Искусственные яйца. Слышали такое?

Когда-то давно наткнулась на эту статью, честно говоря, была в шоке: до чего только люди не додумаются. Решила поделиться.
Автор Irina Ball с сайта LiveInternet.

Вопрос — зачем нужно подделывать яйца? Ладно дом 13-этажный, это понятно, а яйца?...
Ответ: один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). А теперь берём цех трудолюбовных китайских рабочих и имеем бешеный навар.
Как выглядит процесс производства — читайте далее.
Итак, на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.[cut]



Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту , квасцы . Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента..
Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина , гипсового порошка и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.




Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.



Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.






Основные отличия искусственного яйца от натурального:
1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.

При жарке яйца неотличимы, а что желатин на вкус отличается, так с китайскими-то приправами всё имеет одинаковый вкус, усиленный глютаматом натрия.

  • +18
  • 19
  • 3502
  • 21 февраля 2012, 23:36

Дневник ЭнВэ

Комментарии

Капец)) китайцы дают!
мало того, что вещи из мусора делают, так еще и продукты научились из того г.. делать
Это только то, что мы уже знаем, а что еще нет? Ужосссс! Нин, это ты или не ты?
Я))) вроде мой ник высвечивается)) значит, Я
На сегодняшний день твой ник не значит, что это ты, мне вон Нютта комментарий оставила под чьим-то ником, потом заметила и дописала, кто она
Ладно, так и быть...признаюсь,я - Михалыч
Михалыч - это хит дня!
У меня нет слов....
У меня тоже...
Обалдеть, скоро искусственные китайцы будут
Видимо, и это не за горами, хотя их там и натуральных один на другом и еще двое по бокам
Я в ШОКЕ!!! Слов нет
Да уж, какие тут слова!
Могу толъко добавитъ с оптимизмом:если мы начнем естъ искусственные яйца,то до искусственных кур точно недотянем...
Наверняка они нам не понадобятся
Какой ужас! Если уж яйца начали подделывать, то что дальше будет?! И так, когда хожу по магазинам - смотрю внимательно на состав продукта. А тут такое....Нет слов!
Да уж, как в фильме ужасов!
Это точно. Скоро ни одного натурального продукта не будет, выпьешь таблеточку и будешь думать, что съел курицу.
Надеюсь, я до такого не доживу
я бы тоже не хотела до такого дожить
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки