Главная Дневники

Кефаль запеченная с овощами.

Мои суботние эксперементы по разделке рыбы.
Теги

Теги: рыба овощи

  • +21
  • 15
  • 2850
  • 21 мая 2012, 18:31

Дневник GreenTea

Комментарии

Красота!!
А что это за рыбка?
Рыбка - cefalo, в переводе получилась кефаль или кефаль-лобан.
[x]15:45 25.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Красота та какая
Красота та какая
Спасибо!
Ооооо,как интересно,не знала такого способа. Обычно фаршировала шкурку или в пузико.Беру на заметку,спасибо Вам большое!!!
Вам спасибо что заглянули. Стоит попробовать - результат приятен.
Даже не сомневаюсь
Интересный способ, никогда со спинки не фаршировала! Спасибо за идею, мы рыбку в любом виде любим!
Да, для любителей рыбы приятное разнообразие. Результат стоит проделанной работы.
Доброе утро ! Спасибо за идею ! Надо будет приготовить рыбку по- твоему способу. Я запекала скумбрию . Но начинку закладывала в брюшко .Рыбка выглядит аппетитно и фото хорошие.
Попробуй, так больше начинки можно положить в рыбу.
О, давно мне эта идея нравится...Трудно было разделывать7 Особенно меня интересует, как жабры аккуратно удалить...
Подобная разделка может показаться трудной в первый раз. Надрез ножом производим со спинки и с двух сторон аккуратно подрезаем вдоль позвоночной кости, кухонными ножницами отделяем основную кость от хвоста и головы рыбы, опять же ножницами перерезаем брюшные кости; аккуратно удаляем внутренности. Жабры удаляем с внешней стороны головы, оттягиваем пластину их прикрывающую и ножницами подсекаем жабры в местах прикрепления. С помощью бумажных салфеток вынимаем жабры с одной и другий стороны. Пинцетом достаю все мелкие кости.[x]08:35 22.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Большое спасибо за разъяснения, теперь уж точно решусь попробовать...
↑Ответ для GreenTea
Спасибо огромное за подробную инструкцию!!!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки