Главная Дневники

Готовим по рецептам поварят.Равиоли “Весеннее барокко”

Здравствуйте, дорогие Поворята! Много раз готовила по рецептам Поварят , но разместить отчёт и добавить фото к рецепту не случалось. Вот решила разместить отчёт: сготовила равиоли "Весеннее барокко",
рецепт от Green Tea /Тины/ - /recipes/show/73901/ и добавила фото к её рецепту.
Тиночка ,спасибо за рецепт !

[cut]




На сайте встречаются разные варианты теста для равиоли,но вот с добавлением какао встречаю впервые. Какао придаёт тесту легкую терпковатую нотку + необыкновенная начинка из тыквы .



Кроме перечисленных в рецепте ингредиентов ,по совету Тины я добавила в начинку размолотый миндаль. Начинка получилась довольно компактная для лепки.


Тина для приготовления равиоли использует специальную форму.У меня формы нет,поэтому использовала свой способ лепки.Сделала и квадратики, и кружочки ,и форме вареника,защипывала привычным для себя способом.

Подавала равиоли полив ароматизированным шалфеем маслом,посыпала крошками печенья амаретти и дроблёным миндалём. Шалфей пришлось использовать сушёный (добавила в масло щепотку), шалфей придал маслу легчайший аромат.
Во втором варианте для ороматизации масла использовала ,листочки мелисы(вместо шалфея).Получилось интересное вкусвое сочетание.


Дегустацию провела подруг и соседей угостила. Равиоли "Весеннее барокко" всем очень понравились! Добавили в копилку своих рецептов.
Тиночка! Спасибо за рецепт!Мы желаем тебе успехов в конкурсе!

P.S. Читала в комментариях,кому-то тыкву не найти,у некоторых поварят заготовленная впрок тыква не сохранилась,а у меня ещё есть тыква урожая 2012г. Причём очень хорошо сохранилась, так что будем готовить равиоли "Весеннее барокко" от Тины!
  • +23
  • 33
  • 640
  • 16 апреля 2013, 14:34

Дневник Rshut

Комментарии

Так и хочется попробовать!!!!!!
Ваууу! Раечка, я в восторге от твоих кулинарных экспериментов! Очень вкусные и полезные впечатления-послесловия к рецепту...


... а у нас тыквы нет
Спасибо! Мне приятно слышать восторженный отзыв от шеф - повара! Я очень люблю готовить вареники, а равиоли в Италии , что у нас вареники в большой чести.Рецепт от Тины очень интересный я готовила равиоли " Весеннее борокко" с удовольствием и с привеликим удовольствием угощала подруг и соседей.А у меня ещё есть тыква урожая 2012г. Причём очень хорошо сохранилась, могла-бы угостить и вас , но расстояние ...
я была рада пока что просто полюбоваться мастерством... Но я Вас наверстая... с отчётом!!!!!!!!!!!!!
Значит отведаем равиоли в Вашем варианте.
...я в поисках тыквы... это непросто сейчас
Очень аппетитный фотоотчет !
Очень аппетитный фотоотчет !
Спасибо!
Какие замечательные и необычные равиоли Фото вообще супер аппетитные!
Вы правы очень необычные равиоли. И тесто, и начинка и всё вместе получилось очень вкусно!
Красочные фотографии и отчет подробный!
Спасибо! Мне приятно! Рада, что понравился мой отчет.
Раечка, такой шикарный фотоотчёт!!! Молодчина!!!
Танечка! Искренне рада , что ты заглянула на мои равиоли и тебе понравился мой отчёт.Я очень старалась.
Очень красивый фотоотчет!!!
Спасибо! Рада , что Вам понравился мой отчёт.
Как аппетитно
Как аппетитно
Спасибо!
Ой, какие необычные равиоли Очень аппетитненькие
Наташа , Вы правы очень необычные равиоли. Начиная с теста в которое добавляется какао , сухое белое вино..в начинку кроме перечисленного мною добовляется: перец черный (по вкусу)
орех мускатный (по вкусу) ,уксус (бальзамический).Я не давала подробное описание рецепта ,так как в рецепте автора всё изложено очень доступно. Можно посмотреть.У Тины получился кулинарный шедевр!
Раечка, у вас шедевр ни чем ни хуже
Раечка, спасибо! Я несказанно рада что тебе и подругам понравился рецепт! Какие красивые и солнечные фотографии! Признаюсь, читая последние комментарии к рецепту была приятно удивлена, ты и равиоли прекрасные приготовила и подруг угостила! Благодарю за такой приятный сюрприз!
Тиночка! Да мне не терпелось поделиться рецептом с подругами,и конечно же было интересно их мнение. Равиоли приготовленные по твоему рецепту гостям очень понравились. Тесто подруги назвали шоколадным. Тиночка! Ждем от тебя новых рецептов итальянской кухни.
Раечка, я рада поделится рецептами, однако, не всегда выдается возможность это сделать. А не настал ли твой черед публиковать рецепты?
Да ,Тиночка ! На твой вопрос : не настал ли мой черед публиковать рецепты? Даже не знаю , что и сказать…
Готовить люблю .Супруг доволен! Друзьям нравиться моя кухня. Особых рецептов нет, мне так кажется. В моём арсенале блюда кубанской и кавказской кухни. Наверняка многие из них уже есть на сайте ,а повторяться ни к чему. В рецептах ты поставлен в определённые рамки. А потом в дневниках мне , как –то больше нравиться. Тут я сам себе и сценарист ,и режиссёр , и актёр…
А что получается судить вам.
Вот это красотища-то! Просто шедевр чистой воды!
Вы меня засмущали...
↑Ответ для lemonywater
Спасибо! Мне приятно , что вам понравился мой отчёт.
Вот это красотища-то! Просто шедевр чистой воды!
Пыталась ответить цитированием не получилось.У меня сегодня в ответах на коммент. какой-то сбой...Извините.
Не за что извиняться
А отчет ваш-просто чудо!
Светочка! Спасибо!Рада что тебе понравился отчёт «готовим по рецептам Поварят».Старалась строго следовать рецепту от Тины. В процессе готовки Тина давала советы , мне они очень пригодились. Миндаль добавила по совету автора рецепта. Светочка!Смело готовь такие равиоли!Думаю тебе понравиться.
Раиса, надо же какой оригинальный вариант предложила) и так вкусно расписано!)
Светочка!Спасибо, что заглянула. Мой ответ почему-то выскочил вверху.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки