Главная Дневники

Хичины балкарские

Увидела недавно рецепт Angela07 "Хичины балкарские" /recipes/show/34530/ Честно говоря, думала, что сложно Там столько отзывов было: что мол рвутся лепешки, не раскатываются... Ладно, думаю, отложу на потом. Но знаете как бывает? Ну руки чешутся
Одним словом, купила адыгейский сыр, наварила картошечки и сделала тесто... Это все с утра... А вечерком... Вы не поверите... За 30 минут наделала я лепешек! И ничего у меня не рвалось, не трескалось и не расползалось
Одно но... Сыр в следующий раз буду брать более соленый, т.к. начинка из адыгейского лично мне показалась пресной
Теперь нюансы, ну если кому надо Тесто после замеса положите в пакетик и оставьте на 1 час отдохнуть... Клейковина набухнет, тесто станет более эластичным и вуаля... оно потом не рвется и не расползается... И еще... Когда будете раскатывать лепешки уже с начинкой, то раскатывайте нежно и ласково, это же тесто
А теперь фотография блюда... Вкуснятина!!!!!!!!!!!! Честно-честно!!!!!!!! Анжела, огромное спасибо за рецепт!!!

Теги

Теги: вкусно!

  • +29
  • 72
  • 597
  • 23 мая 2013, 22:11

Дневник Olena731

Комментарии

Ого, какие аппетитные
Очень вкусно! Горяченькие!!! мммм... Вкусняшка
Ух какие красотунчики!
Даже после сытного завтрака на Ваши лепешечки спокойно смотреть не могу
Оля, спасибо за напоминание. Давно уж забрала этот рецепт себе в КК, пора уже и приготовить
Ой как я рада, что мои скромные фото вдохновляют на приготовление чьих-то душевных рецептов! Мне очень лепешки понравились! Рекомендую!!!
Олюш,лепёшечки очень аппетитные!!! Я тоже часто делаю,но это наверное "А-ля хачапури" с голландским сыром,чесночком и жарю на сухой сковороде и потом масличком горячим - ммм,вкусняшка!!!И ещё делаю с буряковыми листьями-просто объедение!
Танечка, приветик! Спасибо за теплые слова! А теперь у меня к тебе вопросик Расскажи подробно, плиз, как ты с листьями свекольными делаешь? Очень люблю супчик с ними варить, салаты делать, а вот в начинку еще не добавляла
Я тебе в личку напишу или может скоро сделаю и выставлю в дневнике!А интересно,на сайте есть такие?Надо посмотреть!!!
с нетерпением жду!!! ты только не задерживайся, а то скоро листики перестанут быть молодыми
Не,там можно не только сильно молодыми ..Средние тоже пойдут!
гы!!! ладно хихикать!!! давай рецепт, а то у нас 30 градусов, быстро и молодые и средние в негодность придут
Хи-хи!У нас тоже тёпленько!Ладно,не буду тебя дражнить ,а рецептик можешь до вечера подождать!
Ну до вечера конечно подожду
Лепешки вкуснятинки! Все решено в воскресенье приготовлю хачапури, Оля твои лепешки раздразнили!
Угу! У меня тоже хачапурики на очереди Тонечка, а ты по какому рецепту будешь делать, ссылкой кинься, плиз!!!
Оль я люблю аля хачапури, готовила много разных и больше всего мне нравится из слоенного бездрожевого теста, начинка из творога, разного сыра типа сулугуни и какой нибудь твердый и добавляю яйцо для скрепления. запекаю в духовке.
я думала у тебя настоящий хачапур в слоеном тесте я тоже часто делаю! думаю, что пора к настоящим переходить
мои домашние больше любят именно из слоенного теста, так что буду готовить в воскресенье . Завтра уговорила мужа ужин приготовить, а то давненько он нас не баловал.
да я сама обожаю слоеное тесто! вот поэтому не буду делать, чтобы соблазнов не было)))))) у тебя муж готовит?!!!!!!!!!!! как я тебе завидую!!!! что готовить будет?
Раньше готовил чаще, теперь редко. Готовить будет курицу с кортошкой по урумчински. Мы когда были в урумчи в уйгурском кафе ели это блюдо. Много курицы, мало картошки все обжаривается в казане. очень вкусно, у меня так не получается.
Как то муж готовил плов с баранины, плов получился очень жирный, после этого мы разлюбили плов. а вообще муж очень вкусно готовит, он в детстве ходил на кулинарный кружок, даже книга сохранилась с рецептами.
ай какой молодец!!! ему от меня искреннее восхищение!!! обожаю мужчин, которые сами готовят!!!
Какие замечательные лепешки у Вас получились!!! Умница!
Спасибо большое за теплые слова!!! А может на ТЫ? Я - Оля
Договорились! Я- Нелли
Приятно познакомиться!!!
Оля, ну ты дразнишься! чесслово!
угощай немедленно!
очень-очень аппетитно, ээх, такая еда для меня только на картинках теперь существует
Хи-хи! Для меня тоже Хотя вру, я прямо со сковородки одну стрескала (ну прости поросенка))
очень аппетитные лепешечки - интересно с дорблю получатся? а то у меня нету адыгейского, да и не любим мы его
Ксюш, мне кажется с дор-блю - это уже перебор Сделай просто катрошка с творогом и зеленью, можно с мяском, мне кажется очень вкусненько будет!
неее с творогом картошку точно есть не будут - пробовала))) я сделала картошка+дорблю+помидор))) немного не то))) но вкуснооо
Ну и молодец!
↑Ответ для Гусеница Тютюша
Ну и правильно! нужно делать то, что тебе и товей семье нравится!!! А Феденька тоже кушал? Ему как?
Феденька не кушал - ушел к соседям - еле привела его домой вечером))) первый раз в гости к этой девочке пошел))) мне сказал вечером, что решил пожить у нее))) понравилось видать
ух ты! глядишь невесту скоро приведет
быстрые дети сейчас - невеста 2 раз видя его на ушко ему сказала, что влюбилась))) так что не удивлюсь
класс!!! у моего младшего тоже "невеста" есть то дерутся, то любовь-морковь что будет когда в садик пойдет не представляю
а что тут представлять - выпустила во двор на 5 минут - прихожу - а он мне - я с тобой не пойду- я с Ксюшеньками погуляю (3 себе нашел)
Ого!!! ОН у тебя ловелас?
он млеет от того, что в него столько девчонок (как он говорит - влюбилось)) - а вообще он да любвеобильный))) мне вчера сказал - ну ты мам не расстраивайся, я ж не смогу на тебе еще раз жениться, ты же детей больше не будешь заводить даже не нашлась что ему ответить
класс!!! какие они все смешные когда маленькие!!! как же быстро они растут
↑Ответ для Гусеница Тютюша
Да можно и с голландским или российским.
а я все таки с дорблю сделала - лень за сыром другим было идти))) добавила еще помидор - кое где потекли конечно и не такие красиво-аккуратные вышли))) зато вкусно))
Сногсшибательное фото! Самой захотелось таких лепешечек!
Свет, ты такая строгая на счет фоток, что именно твоего мнения я больше всего боюсь Спасибо за похвалу, приятно до жути
Да прям, строгая! Ты же знаешь, мне главное разрезик! А лепешки, чего их разрезать? У тебя все фото красивые!
ага, разрезик! недавно в чьем-то рецепте (не помню уже!) ты писала: "Фотографии у вас нечеткие, без резкости, стыдно такие выставлять!" Ну, думаю, все, я попала на меня тоже, наверное, будет ругаться
Шучу я, Свет Спасибо за комплимент! Я очень стараюсь более-менее хорошо сфотографировать блюдо!
Что фотографии нечеткие, без резкости я писала, но что, стыдно такие выставлять - не было. Одной написала, что если нет времени хорошо сфотографировать, может и не стоит ПОКА выставлять рецепт - это было. Я написала корректно и извинилась. Оль, ты же и сама видишь, когда на фотографии ничего не понятно, а когда хорошо видно. А у тебя отличные фотографии!
ты умничка! а я стесняюсь критиковать хотя, хоть и понимаю как это трудно - фудфото, но ведь нужно стараться! я иногда, для того чтобы выбрать одно фото, раз 100 фотографирую блюдо эх, мне бы камеру хорошую
Такая же история! Отснимешь гору фоток, а потом пытаешься найти в них отличия, и выбрать самую красивую! А иногда бывает с первого кадра получается, но такое - редко! А еще бывает, фотаешь, а не получается, и уже грузишь, что получилось!
точно! бывает и с первого раза но это ТАК РЕДКО!!! хи-хи!!! а по-поводу отличий... ну точно!!! вроде одинаковые фотки, а все разные а еще к мужу начинаю приставать: "Ну вот как ты думаешь, какое фото лучше - это или другое!"
Я у своего пыталась спрашивать, но потом плюнула, только нервничаю с ним! Он вообще разницы не видит, даже если какой-нибудь предмет на разных фото стоит в разных местах! Иногда у дочери спрашиваю, если она мимо пробегает! А так все сама!
Гы!!! Я тоже перестала А то он выбирает какую-то самую невзрачную Наверное, чтобы просто отвязалась
Да, да! лишь бы не его не трогали! Зато когда он мне показывает машины, я должна ими восхищаться ! Для меня машины, вообще все одинаковые, это руль и 4 колеса! И нужна машина, только для того, что бы ездить , а не любоваться ею!
ну вот! а мой меня не ценит я то в машинах разбираюсь и искренне восхищаюсь ими!
Очень красивые! И за ссылочку спасибо!
Спасибо, Оленька!!!
Олечка! Очень аппетитно получилось! А я вот боюсь, что порвутся , - уж больно много начинки по сравнению с тестом! А ты Умничка!
Наташенька, да я сама жуть как боялась Если хочешь, то я тебе пропорции теста напишу, чтобы уж наверняка... Мои не рвались совсем
Если будет время и несложно, - напиши конечно!
да что тут сложного-то на 450г муки я брала 0,5 ч.л. соли и 260 мл воды
Олечка, лепешки интересные! Спасибо за наводку! Рецепт понравился, и твои подсказки помогут очень сделать все как надо.
Мне тоже понравились! Я такие на другом тесте делала, но жарила их на раст.масле... Эти меня привлекли сухой обжаркой. А начинку, я думаю, можно любую! Я вот планирую с мяском в следующий раз
Какие красивые и вкусные получились!я сама все собираюсь,собираюсь,а руки никак не дойдут.но теперь-обязательно сделаю,и обязательно в два этапа,как и вы!
Попробуйте, не пожалеете!!! С пылу-жару вообще супер!!!
верю-верю
Оленька, спасибо что поделилась, классные они у тебя получились!
Спасибо, Надюш! Вкуснячка получилась, мужички мои ух как довольны
Все, надо уходить на покой, время-то уже необеденное, а тут такие заманчивые фотографии!
Я вот тоже думаю, что пора-пора! Спасибо, Маш!!!
Оленька!Молодец!Очень красивые аппетитные лепешки!
Спасибо, Иришка!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки