Главная Дневники

Ришар Бертине и его рецепты, выполненные с любовью и увлечением Поварятами

Для тех, кто хотел бы печь хлеб по рецептам Бертине, но у него нет книг этого автора. В этом им помогут рецепты, выложенные Поварятами.
Руки Бертине и мой любимый хлеб "Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками" [cut]

А вот и он сам - Ришар Бертине

А это ссылки на рецепты
/recipes/show/73841/
/recipes/show/39459/
/recipes/show/73217/
/recipes/show/39368/
/recipes/show/39206/
/recipes/show/52635/
/recipes/show/65494/
/recipes/show/57941/
/recipes/show/47083/
/recipes/show/53740/
Теги

Теги: хлебопечение хлеб тесто

  • +18
  • 23
  • 1986
  • 24 мая 2013, 9:26

Дневник Reiter

Комментарии

спасибо за подборку. очень нужная вещь.
Чудесная подборка! Спасибо за проделанную работу -я очень много для себя взяла -теперь рукава нужно засучивать! А засучивать буду потому -знаю, как хороши его рецепты! Очень хорошо знаю....Еще раз огромное спасибо за эту запись!
Сама как озверела, не могу остановится пеку и пеку по его книгам..некоторые виды хлеба уже стали дома любимыми, например, Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками, мой любимый
Гы-де ОН? И мне хотелось бы попробовать....Не то, чтобы я любила хлеб с с добавками -у меня в доме такие хлеба не приживаются почему-то.....Но раз ты говоришь -"мой любимый!" при том, что не один попробовала из его книги, значит.... должно быть вкуснейше!
Вот он http://forum.say7.info/topic41634.html прекрасно описано с иллюстрациями. Фото моего такого хлебушка выложу, сейчас сделаю фотоальбом "Фанатам Бертине" и там вставлю то что я снимала из рецептов Бертине
Хорошо описано , согласна! И фото чудесные. Спасибо огромное....соблазнительный хлебушек!
Спасибо за ссылочки!Начинаю!!!
У вас есть рецепт Гриссини, он очень похож на тот что в книге Бертине, но немного не так, поэтому не стала кидать ссылку на ваши палочки, так как всё же это не совсем-то что делает француз. А именно его рецепт на сайте я не нашла. Точно его рецепт есть на сайте Высоцкой ЕдимДома, можете посмотреть его для интереса.
Спасибо большое!я заинтригована
Буду смотреть )))
Огромное спасибо за ссылочки!Забрала в КК!
Спасибо тем девчатам, которые не поленились и озвучили его рецепты, оживили их своими фото и привлекли к ним других.
СПАСИБО!!!!
спасибо большое
Спасибо за ссылки на замечательные рецепты. Один даже у меня в КК, бедняжка, пылился позабыт - позаброшен, но теперь я так вдохновилась, что точно попробую все испечь!
Очень рада, что вы вдохновились..Рецепты у него действительно замечательные и довольно простые, попробуйте, не пожалеете! Сегодня на работе угощала девчонок хлебом (испекла 2 булочки, одну домой, одну на работу..я всегда так делаю, девчонок на работе балую). Единогласно все были в восторге, ели его с домашним малиновым вареньем и ностальгировали по деревне /recipes/show/73217/
ЗдОрово!
↑Ответ для Reiter
А этот хлебушек у меня уже есть в копилочке!!!Ой,доберусь я до него!!!
Удачи! Смотрите только тесто достаточно жидкое, липкое надо долго вымешивать. Я для этого использую блендер с насадками для теста, минут 7 мешаю, затем даю ему отдохнуть, чтобы клейковина усилилась, минут 20 оно стоит, потом снова блендером минут 5, снова минут 20 оно стоит, клейковина уже гораздо лучше становится и теперь уже можно смело его понять руками и на час, полтора под полотенце. Этот метод прочитала в книге "Улица свежего хлеба", теперь часто им пользуюсь для жидкого теста. Этот метод был предложен для Чиабатты.
Да,боюсь мой старенький миксер не выдержит таких нагрузок
Большое спасибо, очень нужные ссылки. А ваш хлебушек
спасибо за ссылки! И ароматную, хлебную тему!
Вам спасибо, что поддерживаете и тоже интересуетесь тем же, чем я - хлебушком
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки