может кому пригодится как лепить манты!
Я вчера делала манты, и подумала сфоткать процесс.
[cut] Тесто я делаю на теплой соленой воде, без добавления яйца! Замесить крутое тесто (не делайте мягкое, а то плохо будет раскатываться), дать постоять мин 5-7. Отделяю от большого колобка средний (зависит от размера скалки и стола), обильно посыпаю стол и тесто мукой. И раскатываем круг, тоненько как на лапшу!
Потом этот круг складываем как гармошку (вперед тесто и назад).
Разрезаем на небольшие кубики, те кубики что посередине раскрываем и кладем друг на друга (макс 4-5).
Потом эту ленту разрезаем на небольшие квадратики.
Кладем фарш,
противоположные углы соединяем, один угол вниз второй сверху.
Два других угла также.
И защипать углы, которые торчат как ушки!
Так проделать со всеми квадратиками, и у вас получатся красивые мантушки!
СОВЕТ: ЧТОБ МАНТЫ НЕ РАЗВАРИЛИСЬ, НУЖНО ПОСОЛИТЬ ВОДУ В ПАРОВАРКЕ ИЛИ МАНТЫШНИЦЕ!
Надеюсь всЁ понятно!!!
[cut] Тесто я делаю на теплой соленой воде, без добавления яйца! Замесить крутое тесто (не делайте мягкое, а то плохо будет раскатываться), дать постоять мин 5-7. Отделяю от большого колобка средний (зависит от размера скалки и стола), обильно посыпаю стол и тесто мукой. И раскатываем круг, тоненько как на лапшу!
Потом этот круг складываем как гармошку (вперед тесто и назад).
Разрезаем на небольшие кубики, те кубики что посередине раскрываем и кладем друг на друга (макс 4-5).
Потом эту ленту разрезаем на небольшие квадратики.
Кладем фарш,
противоположные углы соединяем, один угол вниз второй сверху.
Два других угла также.
И защипать углы, которые торчат как ушки!
Так проделать со всеми квадратиками, и у вас получатся красивые мантушки!
СОВЕТ: ЧТОБ МАНТЫ НЕ РАЗВАРИЛИСЬ, НУЖНО ПОСОЛИТЬ ВОДУ В ПАРОВАРКЕ ИЛИ МАНТЫШНИЦЕ!
Надеюсь всЁ понятно!!!
- +22
- 23
- 5829
- 17 июня 2013, 13:12
Комментарии
1 августа 2013 года oliva7777 #
1 августа 2013 года 3лата #
2 июля 2013 года Rencha1 #
2 июля 2013 года 3лата #
2 июля 2013 года Rencha1 #
18 июня 2013 года lelika # (модератор)
Тоже делаю с теплой водой+молоко, но всегда добавляла яйца. Стоит попробовать по Вашему рецепту!
18 июня 2013 года 3лата #
Если боитесь, что разварятся манты, то нужно воду в пароварке посолить!
18 июня 2013 года Ольчик40 #
18 июня 2013 года 3лата #
Вам спасибо, что зашли!
18 июня 2013 года Bendjamina #
18 июня 2013 года 3лата #
И вам желаю быстро научиться лепить манты, мне будет очень приятно!
17 июня 2013 года natalina79 #
17 июня 2013 года 3лата #
17 июня 2013 года Моя лакомка #
17 июня 2013 года 3лата #
Желаю кулинарных успехов!
17 июня 2013 года Татушка77 #
17 июня 2013 года 3лата #
17 июня 2013 года Olga_Kov #
17 июня 2013 года 3лата #
17 июня 2013 года специалист # (модератор)
17 июня 2013 года 3лата #
17 июня 2013 года Olga_Kov #
17 июня 2013 года 3лата #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: