Чем я занималась, пока была не с вами... То есть, когда получила бан...

А я вся в готовке.... Очень часто делаю овощные оладьи по рецепту: /recipes/show/58944/
[cut]
Пекла торт "Мадонна", по кулинарной книге. Выставлять в рецепты не буду, ничего особенного. А вот здесь похвастаюсь. Очень вкусный, нежнейший, спеку себе его на день рождения, очень понравился.Украшать мне помогала доченька, очень красиво получилось..


А вот разрезик.


А вот сам рецепт, кому интересно.
1,5- 2 стакана муки, 1 ст.л. мёда, 100 г маргарина или сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 0.5 ч.л. соды, 1 ст.л. кефира или сметаны.
На слабом огне растопить мед, добавить сахар, перемешать и довести до кипения.Помешивая смесь, ввести маргарин или сливочное масло,слегка взбитые яйца и соду( которую за 10 минут погасить кефиром или сметаной), половину нормы муки и проварить состав 5-7 минут. В горячую, однородную смесь всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем разделить на 5 частей и скатать в шары. Раскатать каждый шар в пласт не менее 0.5 см и поместить на противень с пергаментом. Выпекать каждый корж 8-10 минут при температуре 220 градусов в разогретой духовке.
Готовые коржи я смазала обычным заварным кремом с добавлением черного шоколада. Сверху доченька украсила черешней, проваренной в сиропе. Торт пропитался за 1 час.
А вот я пекла манник. Знаете, раз попробовали и подсели на него мы капитально... Методом проб и ошибок, я дошла до своего манника, очень нежного, не сухого и не жирного, самое то.
Вот мой рецепт:
0.5 литра кислого молока, 1 стакан манки, 2 яйца, 1.5 стакана сахара, 1 пачка ванильного сахара, 70 грамм растопленного маргарина, 1 чайная ложка соды гашенная яблочным уксусом, 1 стакан муки, шоколад.
Итак, манку залить кисляком и оставить на 1-2 часа. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела, влить в манку, добавить растопленный маргарин, добавить гашеную соду и аккуратно ввести просеянную муку. Хорошо перемешать и вылить в форму с пергаментом ( у меня сковорода без ручки), не забыть смазать растительным маслом. Сверху я посыпала натертым на терке черным шоколадом и немного его перемешала с тестом. Выпекать в горячей духовке при температуре 220 градусов 50 минут.

А вот разрезик.


А еще я закрываю борщевую заправку.Уже второй заход. По своему рецепту: 3 кг свеклы, 2 кг моркови, 1 кг перца, 5-6 кг помидор( в зависимости от сочности), 1 л растительного масла, 1-1,5 столовые ложки соли, специи по вкусу.
Свеклу и морковь( очищенные) натереть на крупной терке( спасибо есть комбайн), перец нарезать соломкой. Помидоры прокрутить на мясорубке. В алюминиевую или нержавеющую 15 литровую кастрюлю налить масло и когда оно закипит, высыпать свеклу и морковь. Тушить 15 минут, затем добавить перец, томат и довести до кипения. Посолить, добавить специи по вкусу и томить на медленном огне 1 час. Затем разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания. Выход 12 литров