Ритуалы над едой меняют ее вкус.
Ритуалы, которые вы выполняете перед трапезой – даже порой незначительные – способны улучшить вкус еды, согласно новому исследованию. [cut]
Некоторые ритуалы очевидны, такие как загадать желание и задуть свечи на торте ко дню рождения и торжественное его разрезание. Но другие ритуалы не такие явные
В данном исследовании ученые попросили добровольцев съесть кусок шоколада после того, как они выполнят ряд указаний: «Не распечатывая плитку шоколада, переломайте ее пополам. Распечатайте половину плитки и съешьте ее. Затем распечатайте другую половину и съешьте».
Другой группе добровольных участников просто сказали расслабиться на короткое время и затем съесть плитку шоколада любым способом, который им по душе.
Участники, которые выполняли ритуал, оценили его вкус как более высокий и насыщенный, и с охотой бы платили больше за шоколад, чем другая группа.
Результаты дают основания предполагать, что короткие, искусственные ритуалы могут иметь реальное воздействие на вкус. Данные исследования опубликованы в июльском онлайн-издании журнала «Психологическая наука».
Во втором эксперименте обнаружилось, что чем дольше задержка между ритуалом и едой, тем вкуснее казалась морковка.
Другие эксперименты продемонстрировали, что людям нужно самим участвовать в ритуалах, чтобы это повлияло на вкус. Наблюдение за тем, как другой человек его выполняет, не возымело никакого воздействия.
В то время как ритуалы – обычное явление перед приемом пищи, они могут играть роль в других, более важных ситуациях, отметили ученые.
«Мы думаем о том, чтобы заставить пациентов выполнять ритуалы перед хирургической операцией, а затем оценивать их болевые ощущения после операции и скорость выздоровления», - сообщила в новостном релизе журнала автор исследования Кэтлин Вос, ученый-психолог в Университете Миннесоты.
- +10
- 19
- 471
- 13 августа 2013, 23:44
Комментарии
14 августа 2013 года Rencha1 #
14 августа 2013 года Navely #
14 августа 2013 года Rencha1 #
14 августа 2013 года belka_jane #
А можно выдумать ритуал? У меня придурошные мысли лезут (наверное, слишком много печенья пеку), ну например, пожонглировать тремя печенинами за 5 минут до завтрака? и будет казаться, что не печенье ешь, а например, мясо
14 августа 2013 года Navely #
А у вас что, напряженка с мясом?
14 августа 2013 года специалист # (модератор)
14 августа 2013 года belka_jane #
14 августа 2013 года Navely #
14 августа 2013 года belka_jane #
14 августа 2013 года yohoho # (модератор)
14 августа 2013 года belka_jane #
п.с. я еще печенье выложила (а вдруг тебе на радость? )
14 августа 2013 года yohoho # (модератор)
ща схожу разнюхаю что за печенько
14 августа 2013 года belka_jane #
14 августа 2013 года yohoho # (модератор)
14 августа 2013 года Pryani4ek #
14 августа 2013 года Navely #
14 августа 2013 года гугуся #
14 августа 2013 года Ирушенька #
14 августа 2013 года Navely #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: