Чтобы будни были сладкими! Отчёт №1

Приветствую всех! Решила я немного подсластить будние дни нашей семьи печеньками, да кексами. И для этого взяла за правило каждую неделю что-нибудь, да печь. Преимущественно в рабочий день, а потому незамысловатое. Чтобы немножко у плиты постоять, а потом глядь - а уже и вкусняшка на столе в наличии имеется, призывно румянится и искушает.
А в качестве дополнительного стимула к этой задумке буду использовать свой дневничок и в двадцатых числах месяца отчитываться о проделанном… вот, как сейчас! Чтоб не путаться в числах, буду ставить календарный порядковый номер недели, в которую была приготовлена та или иная вкусняшка.



[cut]
[на фото выше сырное печенье, о котором в отчёте не упоминается, но которое я пекла и буду печь! оно любимо в нашей семье и всякий наш гость от него в восторге!]

Однако сегодняшний отчёт будет не за весь сентябрь, так как часть этого месяца мною была проведена на отдыхе, но зато я немножко затрону предпотпускной период.
А перед отпуском я воевала с первым своим кексом. Он у меня никак не хотел получаться, а я его хотела видеть в должном состоянии на своём столе, так как была подкуплена лёгкостью его приготовления. Тем ни менее, в первый раз он плохо у меня пропёкся, во второй раз он был внутри идеален, но во имя этой идеальности мне пришлось пожертвовать его внешним видом. Было решено после отпуска всенепременно сделать ещё раз кекс по этому рецепту, но уже в нескольких маленьких формочках.
За неделю до отъезда я попробовала сделать овсяное печенье с ржаной мукой. Рецепт брала со стороннего сайта, а на Поварёнке подобный рецепт можно вычитать здесь (если пшеничную муку заменить, соответственно, на ржаную; я на этом настаиваю, т.к. ржаная мука мне показалась в этом печенье очень в тему). В это овсяное печенье я влюбилась! Приготовление – элементарное, результат – восхитительный! В день отъезда, пока чемоданы паковали, я быстренько из оставшегося в холодильнике сливочного масла (к чему добру пропадать?) приготовила нам в дорогу такие же печенюшки. И если в первый раз делала без изюма, то в этот раз изюмчик-то добавила! И сахару побольше!



Так, весело похрустывая овсяным печеньем, мы поспешила в Крым… а спустя несколько дней после приезда я приготовила яблочный «Цветаевский пирог», который так однажды полюбился мне! Экспериментов на этот раз не хотелось, так как для вкусного пирога был чудесный случай – год нашей супружеской жизни.

И вот, началась 38-я неделя 2013 года. Пришло время покончить с рецептом лимонного кекса (моя природная упёртость Овна в действии). И да, ура, это случилось! Третья попытка приготовления лимонного кекса стала для меня победной! Учитывая все свои прошлые косяки, я добавила нужные на мой вкус ингредиенты (мне не хватало в нём мускатного ореха и мелко порубленного кешью) и запекала кекс в маленьких формочках. Результат очень и очень порадовал. И, похвастаюсь, тесто удалось с третьей попытки лучше - прям глаз радовался, глядя на его воздушную структуру, когда закладывала его в формы. Возможно, сказалось отличнейшее настроение, с которым я приступила к готовке.



39-я неделя обозначилась ещё одним кексом. На этот раз апельсиновым. и тоже лёгким в приготовлении. Сам кекс получился вкусняцким – не слишком сухим и не сильно влажным. Но вот мне бы ещё в него апельсина… кусочками… апельсинового вкуса мне немножко не хватило. Беру на заметку и однажды, быть может, решив повторить этот рецепт, я сделаю его чуточку лучше!





Вот таким получился мой первый отчёт. Уж не знаю, как долго не будет проходить мой энтузиазм по выпечке… поживём – увидим. Через месяц поглядим, что из этого получится – мне и самой интересно )