Обед от шаромыжника.

(От части благодаря бурному обсуждению НЯМОК)

Долго пыталась собраться с мыслями и оформить пережитое!

Если сказать, что я стала невольным дегустатором “нямок” которые так “ЛЮБИТ” Ксюша (Девочка с плеером) это не сказать ничего, ибо происходило сие действо в соответствующем интерьере! [cut]

День был в разгаре, после приятных женских хлопот - маникюр, педикюр и т.п., и не менее приятных гастрономических закупок, хотелось выбраться из переполненных туристами Карловых Вар, и забиться в уютный уголок своего домика в чешской глуши. Но чувство голода вещь неоспоримая, тем более если оно гложет мужчину!

Вычеркнув из списка посещаемых мест почти все ресторанчики и забегаловки в радиусе 10км. от Чертяка (района нашего обитания в Карловых Варах), решили пообедать в недавно отрекомендованном чешским знакомым месте, на окраине спального района курортного городка.

И все как-то сразу не задалось! Цивилизованного места для парковки не оказалось, и не придав особого значения данному факту, поставив машину рядом с кустом бузины, скорее даже В кусте бузины. Мы вошли в пластиковую дверь приземистого помещения.

Приятным был факт, что не смотря на малые просторы, имелся отдельный зал для не курящих едоков, куда мы и шагнули, чтобы в городом одиночестве вкушать!

На пристенных, отлакированных лавках по периметру всего помещения небрежно валялся обтянутый материей тонкий поролон-сидушки! Бестыже, зияющие щели между красивым сводчатым потолком и каймой неровно обрезанных обоев на стенах, обнаженные, выкрашенные в белый цвет трубы водо- и теплоснабжения, притягивали взгляд больше чем, шикарные ампельные петуньи свисающие с балкона дома напротив, открывающегося нам через сиротливо обеззановешенное окно.

На рефленых под покраску, в данном случае белым, обоях расположились безрамные светлые холсты с очертаниями каких-то персонажей наполненных палитрой и сочетанием линий а ля Кандинский. Такой вот философский Пиноккио висел над нашим столиком.

Из невидимых динамиков доносились французские мотивы, под которые официантка принесла меню и приняла заказ на две чашечки кофе и не газированную воду.

Второй намек - отсутствия кофе капучино и предложение его заменить на кофе эспрессо с плавающими на поверхности взбитыми сливками мы тоже как-то не учли, изучая меню в благодушном настроении и предвкушении еды .

Ресторанчик заявлял себя как французский с итальянскими нотками в котором, даже предлагались блюда от шеф-повара.
Именно они и привлекли наше внимание, кроме, уже выбранной и практически всегда заказываемой, пиццы Маргарита.

Окончательно усыпив нашу бдительность заявлением, что утиная грудка здесь готовится по всем канонам французской кухни - медиум, девушка записывала…
Я остановила свой выбор на утке, особо не вчитываясь с чем ее подают, а муж хотел заказать комплексный обед, но ввиду истечения времени его подачи - заказал гратен с макаронами, а точнее, запеченные в печи макароны!

На металлической решетке легкого стола, покрытой соломенными салфетками с распустившимися от времени краями, появились две небольшие порции тонко нарезанных листьев салата, приправленных очень приличным соусом из разведенного водой порошка горчицы и присыпанных семенем кунжута. Комплимент от заведения!
И вот!!!

Не просто так я упомянула о легкости стоящей перед нами мебели!
Поскрипывающий дощатый пол, некогда покрытый лаком, в дуэте со столом создавал “невыносимую легкость бытия” гостей, пытающихся нарушить этикет вкушения “французских “ блюд. Если раньше в Российской армии при обучении этикету офицерам вкладывали под локти тяжелые тома книг, дабы они не отводили локти и не клали руки на стол, то здесь малейшее поползновение как-то опереться на подставку для тарелок с ножками, иначе сие сооружение я никак назвать не могу, могло привести к откатыванию, от вкушающего, его тарелки вместе со всей конструкцией! Стол же, по моему мнению, это предмет мебели устойчиво стоящий на полу не нуждающийся в фиксации ногами во время трапез.
Сцена явления главных блюд развеяла все иллюзии!

Каждый знает о понятии адаптации той или иной кухни под местность где она предлагается, но настолько адаптационную кухню я увидеть не ожидала! Справедливости ради могу только заметить, что пицца была отменной! Думаю ввиду достаточно часто встречающихся граждан итальянского происхождения на территории Чехии. А вот на других тарелках я увидела те самые НЯМКИ!!!

В порционном лотке для запекания были навалены спиралевидные макароны смешанные с чем-то плохо определяемым на первый взгляд, да и на второй, надо сказать тоже! Подразумеваемая под гратеном корочка, была заменена на обожженные краешки явно не вкусных макарон страдающих общим обезвоживанием блюда! На предложение мужа попробовать его пищу, я резко отказалась, побоявшись явного и незамедлительного бунта моего организма. Но воззрившись на предлагаемую мне утку покоящуюся под сметанным, с точечными вкраплениями чего-то темного, похожего на размолотые грибы или черный перец, соусом и нарезанный сиротливыми кубиками, ранее замороженный, а в процессе приготовления обжаренный или запеченный, в пропорции один к одному, картофель с беком. Для полноты картины - кусочки тонко нарезанной и доведенной до углеподобного состояния свинины, также отягощали своим присутствием мою тарелку.

А что делать?! Кушать-то хочется!!

Поковыряв в макаронах ложкой, попробовав на вкус так называемый гратен, муж “сметелил” свою порцию Маргариты, и отставив лоток с” французской” едой в сторону, чуть сытым взглядом наблюдал за операцией отделения мной “плевел от зерен”! Картошку из угольков бекона я выбирала, пытаясь пережить процесс еще не начавшегося, но уже обещающего быть не приятным, переваривания съеденной, переперченной утки.

Не оставив без внимания неудовлетворенный аппетит моего спутника, я разделила свою порцию пиццы с любимым и была готова принять пережитое, как данность плохого поварского образования чеха, возомнившего себя знатоком французской кухни. Но…

В следующий момент из соседнего зала донеслись, показавшиеся мне не реальными звуки мужского голоса говорившего на французской языке с официанткой!!
Это была не галлюцинация!!! За стеной, два человека, говорили на французском языке, между собой!

На какое-то время перестала чувствовать последствия переперченной утки!
Картина прояснилась! Из когда-то услышанной, достаточно печальной истории, про французов и появление в русском языке слова ШАРОМЫЖНИК, выстроилась своя картинка предыстории этого заведения!

Если, коротко, слово образовалось после 1812 от французского «Cher ami» -(шер ами) - в переводе – ДРУГ МОЙ!!! Вот так на Руси и появились шаромыжники.*


Обед подошел к концу!

Мы попросили счет и выйдя на улицу с чувством глубокого недовлетворения и присутствия перца, как отдельного ингредиента,а не приправы, сели в машину!

Апофеозом обеда стала песня ворвавшаяся в салон из динамиков только, что заведенного автомобиля - Сергей Шнуров повествовал “Любит наш народ всякое…”

Так, что не судите строго наших хУзяюшек у них еще есть шанс поправить свои приоритеты!

*Шаварагет Габре
ШАРОМЫЖНИК -
Это слово в русском языке появилось после Наполеоновского нашествия в 1812 году. Первоначально так называли пленных наполеоновских солдат, а впоследствии стали называть им ободранных нищих людей, бродяг и попрошаек.

Действительные события того времени во многом отличались от современной их версии. Прежде всего, французы не были слабыми непрофессиональными солдатами. Наоборот, во многих сражениях они проявили чудеса храбрости и умения воевать. Кто внимательно изучал историю, тот в курсе, что в Бородинском сражении французы, наступая, потеряли не намного больше солдат, чем русские обороняясь. Три тысячи французских гвардейцев более суток сдерживали всю русскую армию у реки Березины и тем самым спасли остатки армии от полного разгрома. Таких примеров много, и все они широко известны, но не афишируются. Мало кто знает, что вслед за поражением Наполеона, многие из французских офицеров были приглашены в Россию, для обучения командного состава Русской армии искусству воевать. Наиболее известен из них генерал Жомини,уже в 1813 году сменивший наполеоновский мундир на русский, но он был далеко не один. А вот у храбрых французских солдат, перенёсших все тяготы войны, и попавших в плен, судьба сложилась намного трагичнее…
Долгие годы их не пускали во Францию, и держали в России в тяжелейших условиях. Одежда на них обтрепалась, они жили в плохо отапливаемых казармах и гибли от холода и голода. Это было настолько ужасно, что даже у их тюремщиков дрогнуло сердце и бедняг стали выпускать в окрестные населённые пункты просить милостыню! И вот стареющие, оборванные ветераны, ходили и просили хлебушка! Русские их не любили и не понимали их язык. Иногда из жалости подавали, но больше гнали прочь, и звали шаромыжниками. Почему так звали? Из бормотания несчастных чаще всего можно было слышать фразу: «Cher ami» -(шер ами) - в переводе – ДРУГ МОЙ!!! Вот так на Руси и появились шаромыжники.