ритуалы перед едой улучшают её вкус

Результаты новых исследований, проведенных в Университете Миннесоты, показывают, что ритуалы, которые мы выполняем перед приемом пищи могут улучшить вкус еды, сообщает журнал Psychological Science.

Самым известным примером такого ритуала является исполнение песни «Happy Birthday To You» и задувание свечей на праздничном торте. [cut]

Психолог Кэтлин Вохс и ее коллеги провели ряд экспериментов, чтобы определить, действительно ли существует зависимость между нашими действиями перед приемом пищи и ее вкусом.

Во время первого эксперимента нескольких добровольцев попросили съесть плитку шоколада, но придерживаясь ряда инструкций: не разворачивая плитку шоколада, сломать ее пополам, после чего развернуть одну половинку плитки и съесть ее, и только после этого развернуть вторую половинку, чтобы доесть шоколад.

Оказалось, что те участники, которые выполнили все ритуалы, с большим удовольствием съели шоколад и даже были готовы заплатить за него более высокую стоимость, чем оставшаяся часть группы, которой предложили просто расслабиться и насладиться шоколадом привычным для них способом.

После проведения остальных экспериментов ученые лишь убедились в том, что привычные ритуалы способны усилить вкусовые ощущения человека.

Ученые уверены, что проведение ритуалов перед едой позволит получать больше удовольствия от низкокалорийной пищи, что особенно важно для людей, имеющих лишний вес.
  • +7
  • 11
  • 400
  • 19 октября 2013, 13:15

Дневник Lulu83

Комментарии

Продолжение к вашей статье:
Во втором эксперименте приняли участие 105 человек. Шоколад заменили на морковь. И даже в этом случае, удовольствие от обычного корнеплода больше получили те, кто не сразу съел морковь, а перед этим сделали определённое действие — постучали костяшками пальцев по столу.

Третий эксперимент исследователи провели с лимонадом: часть испытуемых, перед тем как выпить лимонад, красиво наливали его в бокал. Результат тот же.

Во всех трёх экспериментах, кроме того, количество съеденной еды после ритуалов оказалось большим, нежели без ритуалов.

Учёные не проверяли таким образом действие традиционной молитвы перед едой. По их словах, здесь эксперимент не будет чистым: примешиваются другие психологические факторы.
спасибо за дополнение
Только мне почему - то казалось, что после ритуалов наоборот еды съедаешь меньше, чем когда по-скорому сел "нахватался" и пошел... Как бы быстрее насыщаешься при осознанной медленной трапезе...
как интересно! возьму на заметку!
Мой ежедневный ритуал перед едой - обращение с благодарностью к Богу за пищу, за людей готовивших, и за его заботу. Ведь что бы приготовить пищу она сначала должна быть выращена, собрана, приготовлена. Молитва перед едой действительно делает ее особенной, освященной.
Интересно, поварята, а у вас есть какие-нибудь особые "ритуалы" перед едой? Я например мысленно благодарю всех людей поучаствовавших в том чтобы именно этот продукт оказался на моем столе Особенно прекрасно пить зеленый чай и представлять как его собирали
молодец
А у тебя есть какой-нибудь ритуал?
молитва за родных мне людей
здорово... ты умница...
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки