Я в диком восторге от нового хлебушка!!!!!
![](/i/smiles/n14.gif)
![](/i/smiles/9.gif)
![](/i/smiles/x22.gif)
![](/i/smiles/n11.gif)
![](/i/smiles/7.gif)
![](/i/smiles/12.gif)
![](/i/smiles/12.gif)
500 г муки первого сорта( у меня нет такой, только высший сорт), 9 ст. ложек пшеничной закваски( я взяла ржаную, с пшеничной еще не дружу), 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 250 мл теплой жидкости. И по многим советам я добавила 2 щепотки соды.
В ХП всыпать четверть муки, затем закваску на максимальном подъеме, затем остальную муку( просеянную), соль, сахар, вода и растительное масло.
Но для моей ХП сначала идет жидкости, потом сухое. Именно так я и сделала.
Ставить на "Французкий хлеб".
Рецепт был для ХП Панасоник, я это запомнила, потому что там Французкий хлеб 6 часов.
У меня LG и всего 4 часа, но я решила рискнуть.
Хлебушек отлично замесился, получился отличный колобок, хлеб начал подниматься и здесь вмешалась судьба... У нас на 2 часа выключили хлеб... Знали бы вы, как я расстроилась...
![](/i/smiles/12.gif)
![](/i/smiles/12.gif)
Но что же сделаешь, у них были ремонтные работы и они выключили свет...
Когда свет включили, то я аккуратно вынула тесто из ХП и переложила на противень с пергаментом, укутала полотенцем и поставила в духовку нагретую до 180 градусов. Там мой хлебушек стоял 3 часа. Больше никак, дело шло к вечеру. Дальше я вынула его, включила духовку на прогрев до 220 градусов, сняла с хлеба полотенце( как он поднялся!!!
![](/i/smiles/x22.gif)
![](/i/smiles/x22.gif)
У меня духовка в микроволновке, поддон с водой не поставишь...
![](/i/smiles/2.gif)
![](/i/smiles/1.gif)
Выпекала 40 минут при 220 градусах, затем 10 минут при 250 градусах.
Затем корочку хлеба обильно смочила водой и закутала в полотенце. Дала полностью остыть. В этот раз я выдержала это испытание.
![](/i/smiles/4.gif)
И вот оно, мое чудо... Большой, мягкий, воздушный, нежный и невероятно вкусный хлебушек!!!
![](/i/smiles/n10.gif)
![](/i/smiles/n10.gif)
![](/i/smiles/n10.gif)
![](/i/smiles/n10.gif)
![](/data/cache/2014feb/18/52/650846_20011-640x0.jpg)
![](/data/cache/2014feb/18/53/650847_29640-640x0.jpg)
Муж в диком восторге!!! Захотел на тормозок именно этот хлебушек, потом поотковыривал всю корочку...
![](/i/smiles/4.gif)
![](/i/smiles/4.gif)
![](/i/smiles/n14.gif)
Обязательно попробуйте!!! А я когда-нибудь все же попробую его еще и в ХП испечь.
![](/i/smiles/1.gif)
А оставшуюся закваску я планирую разделить на две части. Одну часть переведу в пшеничную, другую- в цельнозерновую( хочу 100% цельнозерновой хлеб). Пшеничная мне нужна, хочу блинов на закваске. И когда, все это сделаю, то обязательно с вами поделюсь и все вам расскажу.
![](/i/smiles/n5.gif)
![](/i/smiles/11.gif)
- +31
- 34
- 371
- 18 февраля 2014, 12:02
Комментарии
6 апреля 2014 года мироновы #
6 апреля 2014 года vorobyshek #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
19 февраля 2014 года vorobyshek #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
19 февраля 2014 года vorobyshek #
19 февраля 2014 года hto33 #
Тоже бывает запишу рецепт на бумажку, а потом не могу его найти в сети...
19 февраля 2014 года vorobyshek #
19 февраля 2014 года Первушина Елена #
19 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Tanya Voloshina #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Ирушенька #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Rencha1 #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года avani #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Yaliu #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Мамонтенок62 #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Мамонтенок62 #
18 февраля 2014 года marfutak # (модератор)
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года marfutak # (модератор)
18 февраля 2014 года vorobyshek #
1 день: 100 г муки+ 100 мл воды( можно чуть меньше)= как густая сметана.
Накрыть влажным полотенцем и в теплое место без сквозняков на сутки. Иногда можно помешивать( я не мешаю).
2 день: +100 г муки и воды до консистенции густая сметана. Снова влажное полотенце и снова на сутки в тепло.
3 день: +100 г муки и воды до консистенции густая сметана. Влажное полотенце. В тепло.
Когда закваска увеличится вдвое, разделить на две части.
1 часть- вечная закваска- можно дальше растить или же в баночку под крышку с дырочками( чтобы дышала) и в холодильник до следующего раза. Перед использованием вынуть из холодильника. Подкармливать за два дня до выпечки и в день выпечки.
2 часть- Использовать для выпечки хлеба, блинов и так далее.
Вместо воды можно брать сыворотку.
Видишь, ничего страшного.
Обязательно попробуй!!!!
18 февраля 2014 года marfutak # (модератор)
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года DIALux #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года DIALux #
18 февраля 2014 года Navely #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: