Премьера! Первая выпечка в силиконовой форме :) Отчёт №5
Сегодня поистине исторический день для меня, и двойная премьера, потому что никогда в жизни не использовала силиконовую форму для выпечки, и впервые пекла постный яблочный пирог по этому рецепту /recipes/show/86035/
Хочу сказать, что я в полнейшем восторге от процесса и от результата!
[cut]
Правда, поначалу побаивалась её в духовку закладывать, всё казалось, что расплавится
Но, к счастью, обошлось)))
Форма довольно просторная, и то количество теста, которое было указано в рецепте, удалось лишь размазать по дну, да и то с трудом. Пришлось увеличивать всё вдвое.
Сырой пирог перед отправкой в духовку
Пирог неплохо поднялся и вышел вкусным, но я его явно пересушила - не могла никак приноровиться к температурному режиму...всё казалось, что он сырой. Мне ещё раньше, при выпечке осетинских пирогов показалось, что у духовки моей температура на самом деле ниже, чем она показывает. Ставлю 200, а на самом деле наверное 180, и так далее.
Оставляла его подольше, и ещё подольше, а в конце вообще подняла температуру до максимально возможной для силикона, 230 градусов
Вместо положенных 35 минут на выпечку ушло аж 1 час 15 минут! Пирог конечно пропекся, но вместе с тем получился слегка суховатым (может быть, это из-за цельнозерновой муки).
Всё равно было вкусно, и мы с мужем заточили аж по два куска ))) Главное - что он нисколько не пригорел, и просто выскользнул из формы!!!!
Я приобрела бесценный опыт, и теперь понимаю как надо пользоваться силиконовыми формами. В следующий раз смогу регулировать температуру и вообще весь процесс.
В общем, с почином меня!
Настроение у меня вот такое (жаль, что видео нельзя вставить прямо сюда)...
https://www.youtube.com/watch?v=G7fo1hJIj5Y
Хочу сказать, что я в полнейшем восторге от процесса и от результата!
[cut]
Правда, поначалу побаивалась её в духовку закладывать, всё казалось, что расплавится
Но, к счастью, обошлось)))Форма довольно просторная, и то количество теста, которое было указано в рецепте, удалось лишь размазать по дну, да и то с трудом.
Пришлось увеличивать всё вдвое.
Сырой пирог перед отправкой в духовку
Пирог неплохо поднялся и вышел вкусным, но я его явно пересушила - не могла никак приноровиться к температурному режиму...всё казалось, что он сырой. Мне ещё раньше, при выпечке осетинских пирогов показалось, что у духовки моей температура на самом деле ниже, чем она показывает. Ставлю 200, а на самом деле наверное 180, и так далее.
Оставляла его подольше, и ещё подольше, а в конце вообще подняла температуру до максимально возможной для силикона, 230 градусов
Вместо положенных 35 минут на выпечку ушло аж 1 час 15 минут! Пирог конечно пропекся, но вместе с тем получился слегка суховатым (может быть, это из-за цельнозерновой муки). Всё равно было вкусно, и мы с мужем заточили аж по два куска ))) Главное - что он нисколько не пригорел, и просто выскользнул из формы!!!!
Я приобрела бесценный опыт, и теперь понимаю как надо пользоваться силиконовыми формами. В следующий раз смогу регулировать температуру и вообще весь процесс.
В общем, с почином меня!
Настроение у меня вот такое (жаль, что видео нельзя вставить прямо сюда)...
https://www.youtube.com/watch?v=G7fo1hJIj5Y
- +24
- 55
- 1254
- 23 марта 2014, 6:59
Комментарии
1 апреля 2014 года Natashacyprus #
1 апреля 2014 года Alice 88 #
Вот теперь и я влилась в дружные ряды любителей силикона!
24 марта 2014 года avani #
25 марта 2014 года Alice 88 #
24 марта 2014 года vorobyshek #
24 марта 2014 года Alice 88 #
Буду иметь в виду
24 марта 2014 года veronika1910 #
24 марта 2014 года Alice 88 #
Ура!!
23 марта 2014 года flowwwer2005 #
23 марта 2014 года Alice 88 #
я тоже думала, что вредные, но ни от кого пока отрицательных отзывов (о вреде) не слышала...
23 марта 2014 года flowwwer2005 #
23 марта 2014 года Alice 88 #
А я на радостях поназаказывала целую кучу, жду когда остальные придут
24 марта 2014 года flowwwer2005 #
24 марта 2014 года vorobyshek #
24 марта 2014 года flowwwer2005 #
А детишек и надо баловать, они ведь ДЕТИ
24 марта 2014 года vorobyshek #
24 марта 2014 года flowwwer2005 #
23 марта 2014 года marfutak # (модератор)
А вот у меня, к сожалению, первым, был отрицательный опыт с такой формой, с тех пор я их ужасно недолюбливаю.
23 марта 2014 года Alice 88 #
Жаль, что твой первый опыт оказался неприятным...быть может через какое-то время ты всё же изменишь своё отношение к силиконовым формам, кто знает...
23 марта 2014 года marfutak # (модератор)
23 марта 2014 года Alice 88 #
Да, тефлоновые формы тоже очень хороши, но по-моему не так долговечны, как силиконовые...Так что, всё ещё может быть!
24 марта 2014 года vorobyshek #
24 марта 2014 года marfutak # (модератор)
24 марта 2014 года vorobyshek #
23 марта 2014 года Smaylik110809 #
Прошлась по комментариям к этому посту. Насчет скручивания формы - можно скручивать и форме ничего не будет (у вас это даже в инструкции написано. я в предыдущем вашем посте фотку инструкции видела).
А про то, что дольше выпекался - так это из-за двойной нормы продуктов. У меня однажды получилось с точностью до наоборот. Я как-то пекла один пирог из половины нормы, указанной в рецепте. А время на выпечку не подумала сократить, так пирог чуть не высох до сухарика. Вовремя меня осенило, что время уменьшить надо.
23 марта 2014 года Alice 88 #
Насчет скручивания - я так и делаю, согласно инструкции. Она у меня в виде рулетика на верхней полке в шкафу красуется. На видео, которое прислала Татьяна, формы складывали вдвое и вчетверо, то есть заламывали...
Что касается времени выпечки - да-да, теперь буду знать
23 марта 2014 года Ирушенька #
23 марта 2014 года Alice 88 #
Жду с нетерпением и твоего отчета по пирогу!
23 марта 2014 года lema #
23 марта 2014 года Alice 88 #
23 марта 2014 года СНежк_а #
23 марта 2014 года Alice 88 #
23 марта 2014 года suliko2002 #
Пекся у тебя пирог так долго, потому что ты взяла 2 нормы, это же так всегда. Так что может и не в духовке дело, не наговаривай
А форму я тоже ставлю смело на решетку, и ничего ей не делается.
Интересный рецепт пирога, кстати.
23 марта 2014 года Alice 88 #
Я просто прочитала с инструкции, что это делается для того, чтобы пирог не деформировался, и снимать потом было удобнее. Но видимо перестраховалась)
Рецепт - да, хороший.
23 марта 2014 года Rapsodiy #
А твоё "настроение" посмотрела на видео, супер
23 марта 2014 года Rapsodiy #
23 марта 2014 года Alice 88 #
23 марта 2014 года Alice 88 #
Спасибо большое, Ириша!!
Пирожок получился довольно плотным (но он таким и должен быть по рецепту, из-за цельнозерновой муки). Нам с мужем очень даже понравился, как альтернатива не-постным пирогам. Вполне!
Настроение - ДАААА!!!! ЭТО ПРОСТО ПРАЗДНИК КАКОЙ-ТО!!!!
23 марта 2014 года lyucika #
лько ей не говорите-может отомстить)
23 марта 2014 года Alice 88 #
Заменить получится только при переезде...А пока довольствуюсь тем, что есть
23 марта 2014 года lyucika #
23 марта 2014 года Alice 88 #
23 марта 2014 года mtata #
23 марта 2014 года Alice 88 #
Да, я ставила форму на противень для печенья-он тонкий. В инструкции сказано, что надо обязательно ставить форму на такой противень. Я решила сделать всё как полагается. Не исключаю, что из-за этого пришлось печь дольше. Зато и не пригорел!
23 марта 2014 года mtata #
23 марта 2014 года Alice 88 #
(ну может быть как-нибудь разок попробую, так и быть!
23 марта 2014 года mtata #
23 марта 2014 года Alice 88 #
Да, убедительно. Попробую пожалуй.
Особенно понравилось в конце, как она их в контейнер убирала))) Я свою просто скрутила в рулетик и засунула в шкаф. А на них вмятины не остаются, если так складывать и гнуть?
23 марта 2014 года mtata #
23 марта 2014 года Alice 88 #
а у нас кухня небольшая, тесновато...и всё уже забито -перезабито девайсами и посудой...которой я не пользуюсь...
23 марта 2014 года mtata #
Часть приборов уже стоит на верху на шкафах под пленкой
23 марта 2014 года Alice 88 #
24 марта 2014 года vorobyshek #
24 марта 2014 года Alice 88 #
Просто в инструкции говорится, это делается также и для того, чтобы потом легче было снимать выпечку. И ещё пишут, что форма должна стоять на твердой плоской поверхности, во избежание деформации изделия. Но раз уж есть пользователи с таким опытом, то пожалуй и я попробую
25 марта 2014 года vorobyshek #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: