Личный дневник пользователя Вера Феникс
Хлебушек на закваске с цельнозерновой ржаной мукой, обжаренным молотым арахисом и мукой расторопши.
Делюсь своим новым творением. Идея составных ингредиентов пришла в процессе, когда выяснилось, что ржаная мука неожиданно закончилась. Так частично заменила ржаную муку на цельнозерновую ржаную. И тут мне вспомнился недавно прочитанный рецепт Вестфальского хлеба на цельнозерновой ржаной муке, и решила, что по вкусу должны подойти орешки. Обжаренный в микроволновке и измельченный в комбайне арахис пришелся кстати. Но на этом вдохновение меня еще не покинуло) и потому мука расторопши стала третьим актером этой пьесы под названием " Вестфальские мотивы". Думаю, назову так свой хлеб, как автор)
Пошагово не фотографировала, т.к. это был эксперимент. Но он оказался настолько удачным, что при следующей выпечке выложу красивый рецепт.
[cut]
Аромат у корочки умопомрачительный))
И продолжаю попытки выпечки заквасочного хлеба в хлебопечке.
На этот раз он получился чуть влажнее, чем в духовке ( немного не хватило температуры и времени выпечки )
Хлеб получился вкусный, нежный; чуть влажноватый мякиш, хрустящая корочка)
Пошагово не фотографировала, т.к. это был эксперимент. Но он оказался настолько удачным, что при следующей выпечке выложу красивый рецепт.
[cut]
Аромат у корочки умопомрачительный))
И продолжаю попытки выпечки заквасочного хлеба в хлебопечке.
На этот раз он получился чуть влажнее, чем в духовке ( немного не хватило температуры и времени выпечки )
Хлеб получился вкусный, нежный; чуть влажноватый мякиш, хрустящая корочка)
- +17
- 10
- 335
- 26 марта 2014, 8:13
Комментарии
27 марта 2014 года Ирушенька #
27 марта 2014 года Вера Феникс #
27 марта 2014 года Ирушенька #
26 марта 2014 года suliko2002 #
26 марта 2014 года Вера Феникс #
26 марта 2014 года Alice 88 #
Выглядит шикарно, наверное и вкус незабываемый...
Тоже собираюсь в скором времени выпекать домашний хлебушек.
26 марта 2014 года Вера Феникс #
И на третьем еле остановилась..мне много нельзя и горячий нельзя)
Обязательно начинай печь!!) Чем смогу, помогу.
26 марта 2014 года Alice 88 #
Спасибо, Вера. Буду иметь в виду.
26 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
26 марта 2014 года Вера Феникс #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: