Медленоварка

Вот в такой чудо-кастрюльке я готовлю ряженку. Ее особенность - нет потерь молока, оно просто не выпаривается (ну может быть чуть-чуть) Это первый этап - молоко будет медленно вариться где-то часов 5. За это время оно изменится в цвете. Потом молоко остывает до хорошо-теплого состояния и вводится закваска (сметана или ряженка, а можно даже кефиром (простоквашей), только чтобы была без крупинок. Я делаю вечером, а на утро готова. Все очень просто! (фото готовой выложу завтра, когда будет готова...

  • +9
  • 30
  • 417
  • 30 мая 2014, 20:03

Дневник Босс3

Комментарии

Полезный агрегат!
Да он мне долгие годы служит, но я делаю только ряженку. А моя подруга у нее на 6 л. она очень часто мясо в собственном соку делает ну и всякое другое...
Здорово!Я вот ничего такого не готовлю,т.к. проще купить готовый продукт(есть хорошие фирмы,проверенные временем),а вот когда свое хозяйство-такие вещицы очень актуальны!
вот-вот, а у меня две козы , а в том было три
Да.В домашнем хозяйстве подобный агрегат здорово облегчит жизнь.Ну, мною,как городскому жителю,такие штучки не востребованы.Я вот удивилась:столько колхозов в нашем Забайкальском крае,столько супермаркетов,а каких-то элементарных субпродуктов не сыщешь!Вот,к примеру,решила сделать домашнюю колбасу,а где кишки брать?В продвинутых городах в любом крупном магазине купить можно,а тут разве что у "химического террориста Магги" можно приобрести нечто целлофаново-бумажное!Пришлось заказать через инет -чуть ли не на другом конце света.
А я вот, Настя, когда- то лет 13 назад хотела сделать домашнюю колбасу, зарезали поросенка, начала обрабатывать кишки и когда увидела что там... то у меня на всю жизнь отпала охота от домашней колбасы....
Ну да,зрелище не для слабонервных!Меня такой фигней не испугать-я в морг на раз бегала!Родители держали хрюшек,так как же я обожала домашнюю колбасятину!Особенно кровяную!Вот заказала через инет свиную череву.Уж там точно все будет вымыто-выбелено-прополощено как надо и самой париться не надо.
Я тоже этого не пугаюсь, только потом вспоминаю и как то есть не очень хочется, хотя ее очень люблю
Довожу молоко до кипения в непригораемой кастрюле. Как только молоко начинает подниматься, убавляю огонь на минимальный,томлю примерно час, объем молока должен уменьшиться,остужаю,аккуратно сливаю,чтобы пенка не попала и заквашиваю кефиром.
Таня, так ряженка не получится. Это будет типа кефир с ароматом топленки.
возможно,но как у нас делали ряженку в последнее время,то будет похоже.Конечно автомат сварит лучше
Ответ для mtata
Таня,выложи пожалуйста рецепт свой.Мне скоро дочери маленькой надо будет давать,да и старшая ее очень любит. И еще вопрос- после того,как поднялось молоко и ты убавила огонь-оно не сбежит- у меня всегда страх перед этим моментом Спасибо,Танюша
И еще вопрос- после того,как поднялось молоко и ты убавила огонь-оно не сбежит- у меня всегда страх перед этим моментом
Вероника наблюдай за молоком и постоянно пенку опускай (раньше у нас были сторожа для молока - иеталлические пластинки,было удобно,опустил в кастрюли и иди отдыхай )
Насчет рецепта,нужно проверить,получится ли с немецкого молока
А как это пенку опускать?
ложечкой щелкни по ней
Спасибо за советы,Танечка.Ну и пристала я к тебе...
нет проблем
Ответ для mtata
таня,а добавлять надо что-то?соль?и сколько кефира надо на литр молока?я покупаю ряженку,но семья большая-много не напьёшься,надо учиться самой делать.может выложишь свой рецепт?
Как здорово
Спасибо, Света . Я очень люблю ряженку и когда начинаются доиться козы. постоянно делаю. Зимой я пью натощак 700 гр. легкого зеленого чая с медом, а в дойный период (весна-осень) еще добавляю 400 гр ряженки и только потом завтракаю...
Зимой я пью натощак 700 гр. легкого зеленого чая с медом, а в дойный период (весна-осень) еще добавляю 400 гр ряженки и только потом завтракаю...
так во сколько завтрак????,700мл чая - вот герой
Подъем в 7.00, а завтрак 9.40, а на работу на 10.00 (ехать великом 5 минут), расцениваю такое утро как рай на земле
соответствуешь названию своего города ,веселая девушка
Ха-ха рассмешила
Подъем в 7.00, а завтрак 9.40, а на работу на 10.00 (ехать великом 5 минут), расцениваю такое утро как рай на земле
точно Рай
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки