Личный дневник пользователя Босс3

Медленоварка

Вот в такой чудо-кастрюльке я готовлю ряженку. Ее особенность - нет потерь молока, оно просто не выпаривается (ну может быть чуть-чуть) Это первый этап - молоко будет медленно вариться где-то часов 5. За это время оно изменится в цвете. Потом молоко остывает до хорошо-теплого состояния и вводится закваска (сметана или ряженка, а можно даже кефиром (простоквашей), только чтобы была без крупинок. Я делаю вечером, а на утро готова. Все очень просто! (фото готовой выложу завтра, когда будет готова...

Теги

Теги: Приготовление ряженки

+9
30
409
30 мая 2014, 20:03

Здорово!Я вот ничего такого не готовлю,т.к. проще купить готовый продукт(есть хорошие фирмы,проверенные временем),а вот когда свое хозяйство-такие вещицы очень актуальны!

вот-вот, а у меня две козы

, а в том было три

Да.В домашнем хозяйстве подобный агрегат здорово облегчит жизнь.Ну, мною,как городскому жителю,такие штучки не востребованы.Я вот удивилась:столько колхозов в нашем Забайкальском крае,столько супермаркетов,а каких-то элементарных субпродуктов не сыщешь!Вот,к примеру,решила сделать домашнюю колбасу,а где кишки брать?В продвинутых городах в любом крупном магазине купить можно,а тут разве что у "химического террориста Магги" можно приобрести нечто целлофаново-бумажное!Пришлось заказать через инет -чуть ли не на другом конце света.

1 июня 2014 года Босс3 #

А я вот, Настя, когда- то лет 13 назад хотела сделать домашнюю колбасу, зарезали поросенка, начала обрабатывать кишки и когда увидела что там... то у меня на всю жизнь отпала охота от домашней колбасы....

1 июня 2014 года Изобелла #

Ну да,зрелище не для слабонервных!Меня такой фигней не испугать-я в морг на раз бегала!Родители держали хрюшек,так как же я обожала домашнюю колбасятину!Особенно кровяную!Вот заказала через инет свиную череву.Уж там точно все будет вымыто-выбелено-прополощено как надо и самой париться не надо.

Я тоже этого не пугаюсь, только потом вспоминаю и как то есть не очень хочется, хотя ее очень люблю

30 мая 2014 года veronika1910 #

30 мая 2014 года Босс3 #

30 мая 2014 года mtata #

Довожу молоко до кипения в непригораемой кастрюле. Как только молоко начинает подниматься, убавляю огонь на минимальный,томлю примерно час, объем молока должен уменьшиться,остужаю,аккуратно сливаю,чтобы пенка не попала и заквашиваю кефиром.

Таня, так ряженка не получится. Это будет типа кефир с ароматом топленки.

возможно,но как у нас делали ряженку в последнее время,то будет похоже.Конечно автомат сварит лучше

↑Ответ для mtata

Таня,выложи пожалуйста рецепт свой.Мне скоро дочери маленькой надо будет давать,да и старшая ее очень любит. И еще вопрос- после того,как поднялось молоко и ты убавила огонь-оно не сбежит- у меня всегда страх перед этим моментом Спасибо,Танюша

И еще вопрос- после того,как поднялось молоко и ты убавила огонь-оно не сбежит- у меня всегда страх перед этим моментом

Вероника наблюдай за молоком и постоянно пенку опускай (раньше у нас были сторожа для молока - иеталлические пластинки,было удобно,опустил в кастрюли и иди отдыхай

)
Насчет рецепта,нужно проверить,получится ли с немецкого молока

А как это пенку опускать?

ложечкой щелкни по ней

Спасибо за советы,Танечка.Ну и пристала я к тебе...

нет проблем

31 мая 2014 года aljonka75 #

таня,а добавлять надо что-то?соль?и сколько кефира надо на литр молока?я покупаю ряженку,но семья большая-много не напьёшься,надо учиться самой делать.может выложишь свой рецепт?

30 мая 2014 года тамаська #

Как здорово

Спасибо, Света

. Я очень люблю ряженку и когда начинаются доиться козы. постоянно делаю. Зимой я пью натощак 700 гр. легкого зеленого чая с медом, а в дойный период (весна-осень) еще добавляю 400 гр ряженки и только потом завтракаю...

Зимой я пью натощак 700 гр. легкого зеленого чая с медом, а в дойный период (весна-осень) еще добавляю 400 гр ряженки и только потом завтракаю...

так во сколько завтрак????,700мл чая - вот герой

Подъем в 7.00, а завтрак 9.40, а на работу на 10.00 (ехать великом 5 минут), расцениваю такое утро как рай на земле

соответствуешь названию своего города

,веселая девушка

Ха-ха рассмешила

31 мая 2014 года тамаська #

точно Рай

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Медленоварка

Дневник Босс3

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки