Личный дневник пользователя малибу

Творог

В своих отчетах я неоднократно писала о том, что очень люблю все творожное. И должна сказать, что обязательным наполнением моего холодильника являются 2 пачки творога, как только использую, сразу покупаю новые. И не было случая, что бы творог пропал, если совсем лень- готовлю просто ленивые вареники

… [cut]
Даже в нашем небольшом городе продается много разных видов творога, от различных производителей. Покажу тот, что мне нравится больше всего, это творог нашего местного завода, он не слишком влажный, однородный (нет твердых крупинок), замечательно ведет себя в любой выпечке, т.к. не надо перетирать. Фото пачки размещать не буду, просто покажу по консистенции:

Мне интересно: какой творог обычно используете вы?

Теги

Теги: творог

+15
33
1283
7 июля 2014, 20:40

А я сама готовлю творог. Делаю его разным, всё зависит от того для чего я буду его использовать.
Могу просто отогревать домашнее цельное прокисшее молоко чтобы получить творог пластами (если хорошее жирное молоко) или зернистый (если соберу с молока сливки). Иногда когда нужно быстро и нет времени на 3 дня прокисания, добавляю в молоко кефир, а потом отогреваю. Для десертов делаю творожный сыр замораживая йогурт/кефир/ряженку.
Магазинные варианты меня не устраивают ни по качеству, ни по цене (настоящий творог не дешёвый, а молочно-растительные не покупаю принципиально), а на рынке брать страшно, т.к. готовлю для любимых деток.

23 июля 2014 года малибу #

Очень вкусно про домашний творог написано. Я, если честно, рыночным творогом брезгую, т.к. нет у меня постоянного поставщика.

Вот и я такая же... Молоко мне передают, привозят от тёти мужа, там я уверенна и в корове, и в том кто её как и во что доит. А с рук на рынке никогда не беру, уж лучше тогда магазинное. Хотя домашние я только для творога и беру, а так мне магазинное больше нравится.

8 июля 2014 года mzaharka #

Стараюсь для выпечки такой же покупать,но желание сделать самой не пропадает,все никак руки не дойдут.Да и сыр из кефира по рецепту Светочки тоже очень интересует.

8 июля 2014 года vorobyshek #

Только домашний... Или покупаю( если зернистый, то добавляю немного сметаны или сливок и взбиваю блендером), или делаю сама из кислого молока( получается нежнейший, не зернистый творог). В магазине никогда не покупала молочную продукцию...

8 июля 2014 года малибу #

Хозяюшка

8 июля 2014 года mojito2012 #

Я покупаю только домашний творог - у одной женщины на рынке уже дет 10. То, что продается у нас в магазинах (местный производитель_ по-моему вообще далеко не творог.

Хорошо, когда есть постоянный, проверенный поставщик

8 июля 2014 года гугуся #

В выпечку я тоже люблю такой творог использовать, и вкусно получается,а вот кушать так,то не вкусно. И наоборот, есть марка(местный производитель) творог такой вкусный, слов нет, зернистый,не кислый,а в выпечку сколько ни делала,не идет

Очень точно подмечено!

8 июля 2014 года avani #

Я последнее время делаю творожный сыр из кефира. Замораживаю кефир, а потом размораживаю. Отлично получается сливочный сыр,который я использую в кондитерских изделиях.

Тоже такой метод пробовала, правда, очень нежно получается!

8 июля 2014 года lema #

↑Ответ для avani

Светочка, влезаю с вопросом ,какой жирности кефир лучше взять и сколько выйдет из литровой пачки???

Я беру 2.5 % Из двух литров кефира, получается 450-500гр сливочного сыра. Пакеты надо брать в мягкой упаковке. А сыворотку я использую при выпечке хлеба.
Тортик /recipes/show/91611/ делала с этим сыром. Очень нежно получается.

Спасибо , милая!!! Давно хотела сделать , всё руки не дойдут

.У нас продаётся в целлофане и тетра пачке в принципе наверное заморозить можно и в том и в другом. Мечтаю приготовить ...уже забрала , муж мой от творожных десертов просто млеет!!!

Бери лучше в целофане. Его разрезать легче. На марлечку и на дуршлаг пусть стекает. Я раньше делала йогурт и сметана. Теперь делаю из кефира. Результат, такой же только жирности меньше.

Попробую обязательно!!!!!

10 июля 2014 года Kitti #

Ой, а расскажите про такой метод поподробнее. Первый раз слышу!

10 июля 2014 года avani #

Даю ссылочку /recipes/show/16289/

7 июля 2014 года Sumina #

Очень люблю и в основном покупаю такой творог по консистенции, как у Вас. Я вообще очень люблю творог, и если домашний предлагают, никогда не откажусь

Но он очень зернистый, поэтому предпочитаю магазинный

все как про меня

↑Ответ для Sumina

Если творог зернистый, то добавьте немного сметаны или сливок и взбейте блендером, будет нежнейший творог. А можно купить домашнего молока и самой сделать нежнейший творог.

8 июля 2014 года Sumina #

Я не сомневаюсь, что со сметаной и сливками должен получиться вкусный творог. Но для меня это жирновато

Можно добавить немного молока... И взбить, тоже убирает крупинки...

7 июля 2014 года 3лата #

Магазинный никогда не покупаем, покупаем на рынке развесной белорусский. Я его ем каждое утро, очень вкусный!

От нас Беларусь далеко, недавно тоже открылся магазин с их продуктами , в основном сыры, колбасы, надо будет глянуть на творог.

8 июля 2014 года 3лата #

Мы почти все белорусское покупаем.

7 июля 2014 года Босс3 #

Мариш, а я за два года постоянной еды из творога, немного под устала, и при одной только мысли организм начинает нервничать

у меня домашний козьий, любимое блюдо были сырники, а теперь пока морожу, зимой то должна уже захотеть

7 июля 2014 года малибу #

Хорошо,когда есть что морозить! Хозяюшка

7 июля 2014 года АлексЮстас #

Симпатичный творожок! а я или покупаю на развес в одном "волшебном" магазинчике 9% чуть рассыпчатый творог, или у знакомой молочницы, или сама готовлю.

Я бывает что сама тоже готовлю, правда очень редко, но самодельный жалко на выпечку, его так с’ем

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Творог

Дневник малибу

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки