Главная Дневники

Кулинарная экскурсия по Камеруну 3

Всем доброе время суток!
Наверное, эта фотография некоторым из вас покажется чем-то "déjà vu" (уже видела) и совершенно верно, так как по внешнему виду (но не по структуре) пирог из свежей кукурузы очень напоминает пирог из фасоли! А вот как он готовится, вы можете посмотреть ниже

[cut]

Для приготовления кукурузного пирога берут свежие початки кукурузы, красное пальмовое масло, маленькие креветочки, соль и перец. Иногда добавляют измельченные зеленые листья или копчено-сушеную рыбку в зависимости от региона. Зерна кукурузы тщательно разминают (измельчают) до получения густого теста, добавляют все желаемые специи, разводят небольшим количеством горячей воды и добавляют красное пальмовое масло. Все хорошо перемешивают и упаковывают в банановые листья.


Варят на пару примерно 1час 30 минут. И вот что получается!

Честно признаюсь, что в этот раз готовила не я, свекровь, так как с банановыми листьями я не дружу! (да и свежую кукурузу не люблю, она для внучат старалась)))
Теги

Теги: Африканская кухня

  • +20
  • 11
  • 315
  • 13 июля 2014, 21:04

Дневник Ange77

Комментарии

интересные рассказы. зачиталась. рада,что набрела на твой дневничок
А я рада, что тебе понравилось спасибо!
Как же это интересно читать, но вкус я даже не представляю!
А вкус я бы сказала вареной кукурузы со специями, но так как я кукурузу не люблю, мне трудно судить, а вот детям нравится
Жаль мне негде купить банановые листья. Я бы обязательно попробовала приготовить. На что можно заменить их? Вы уже писали, как в традиционных рецептах, используют современные приспособы.
в этом случае можно использовать обычную форму для кекса, смазав растительным маслом и хорошо "закрыть" фольгой. далее варить на пару 1час30 или 2 часа (зависит от количества, пирог не должен быть сухой), можно и в духовке, у меня золовка делает, но зависит от духовки, может и пригореть за такое время
Если, что обращусь за помощью
без проблем, поделюсь всеми подробностями приготовления и количеством ингридиентов.
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 573 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки