Как правильно разводить уксусную кислоту
Не всегда на кухне есть уксус требуемой концентрации, а вот уксусная кислота, как правило, у опытных хозяек есть всегда.
Нашла в интернете информацию, как сделать это правильно, и хочу поделиться с Вами.
Во время летне-осенних заготовок это актуально. [cut]
Требуемая концентрация. Исходная концентрация.
...30%...70%
3% -...10 частей воды / ... 22,5 частей воды
4% -...7 частей воды / ... 17 частей воды
5% -...6частей воды / ... 13 частей воды
6% -...5частей воды / ... 11 частей воды
7% -...4 части воды / ... 9 частей воды
8% -...3,5 части воды /... 8 частей воды
9% -...3 части воды / ... 7 частей воды
10% -...2,5 части воды / ... 6 частей воды
30% - .../ ... 1,5 частей воды
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст. л. 70%-го уксуса добавить 13 ст. л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст. л.
И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарных нужд) - 14 ст. л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.
Нашла в интернете информацию, как сделать это правильно, и хочу поделиться с Вами.
Во время летне-осенних заготовок это актуально. [cut]
Требуемая концентрация. Исходная концентрация.
...30%...70%
3% -...10 частей воды / ... 22,5 частей воды
4% -...7 частей воды / ... 17 частей воды
5% -...6частей воды / ... 13 частей воды
6% -...5частей воды / ... 11 частей воды
7% -...4 части воды / ... 9 частей воды
8% -...3,5 части воды /... 8 частей воды
9% -...3 части воды / ... 7 частей воды
10% -...2,5 части воды / ... 6 частей воды
30% - .../ ... 1,5 частей воды
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст. л. 70%-го уксуса добавить 13 ст. л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст. л.
И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарных нужд) - 14 ст. л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.
- +14
- 1
- 248
- 28 августа 2014, 7:50
Комментарии
28 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: