Прошу помощи разобраться с блюдом

У меня знакомая отдыхает на Мальдивах, и сегодня пишет, что там им к рыбе и к мясу подают какой-то обалденный соус-варенье из лимонов или лаймов. С английским у нее не очень, по этому спрашивать рецепт бесполезно, но говорит, что это невероятно вкусно. Похоже на варенье, там дольки лимонов, на вкус сладко-кисло-острое. Говорит, что прчик там точно чувствуется. Очень очень просит узнать как это готовится.
Фотку она скинула, на ней мало что понято. Но может кто-то был в этих краях и знает что это за вкусность такая.

буду очень благодарна, если кто подскажет рецептик

Теги

Теги: неизвестый рецепт

+15
20
515
14 октября 2014, 12:47

Если это блюдо подается в ресторане при отеле (там где все включено), около каждого блюда стоит карточка с его названием на разных языках. Пусть она перепишет, затем переводчик в помощь, ну а по названию на просторах интернета можно и рецепт найти.

15 октября 2014 года Ольчик40 #

кстати вчера допетрили до этой идеи, вот ведь мы 2 тормоза. Она даже сфоткнула табличку

нашли что это за чудо такое

15 октября 2014 года Ketti Meri #

раз нашли, РАССКАЗЫВАЙТЕ! ВСЕХ ЗАИНТРИГОВАЛИ

Это Лайм-пикл, ниже в комментариях Натша даже рецепт рассказала

14 октября 2014 года mtata #

не была и не видела,но попробовала бы

14 октября 2014 года Ольчик40 #

эх, я бы тоже попробовала

14 октября 2014 года FoodStation1 #

Это может быть лайм-пикл, то есть маринованный лайм - индийская острая приправа-соус, продается в специализированных магазинах.

О КАК!!! А как она готовится? Наташа, может знаете?

Порезанные на дольки лаймы засыпаются солью и убираются в темное прохладное место на 2 дня. Периодически их надо помешивать. В сковороде на растительном масле разогреваются семена горчицы, потом добавляется чеснок, свежий рубленный имбирь, порошок кумина, порошок кориандра и порошок чили (или свежий мелко рубленный перц чили). Прогреть всю смесь около минуты, чтобы специи отдали свои ароматы. Засыпать специи к лаймам, добавить воду, сахар и уксус и довести до кипения. Убрать огонь до минимума и готовить периодически помешивая минут 15, до получения густой массы. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить крышками вниз на 2 минуты. Лайм пикл будет готов через неделю.
На 8 лаймов потребуется 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки горчичных семян, 3 зубка чеснока (мелко порубить), 1 столовая ложка мелко рубленного свежего имбиря, 2 чайные ложки кумина, 2 чайные ложки корриандра, 1/2 чайной ложки порошка чили или 1 свежий перец чили, 125 мл воды, 125 г коричневого сахара, 2 столовые ложки белого винного уксуса.

Йехууууууу!!! Спасибо огромное! Наташа, вы спасли мою подругу от голодной смерти

На здоровье! Я только не совсем уверена, что это именно то, что она искала. Пусть спросит там "Вот из зе нэйм оф зис диш?"

И даст ручку с бумажкой, чтобы ей записали. Тогда уже более целенаправленно рецепт искать будем

Да да, это оно, она сегодня догадалась фотку таблички с названием блюда скинуть. Так и есть

15 октября 2014 года FoodStation1 #

Ну вот и отлично

14 октября 2014 года Ирушенька #

↑Ответ для FoodStation1

Наташенька,вот я тоже подумала,что это пикули,а Вы еще и рецепт такой замечательный дали.По-моему он достоин главной страницы!Обожаю Индийскую кухню!

Ириш, спасибо большое

Я сфотографирую и распишу на главной как-нибудь.

Наташа, ждем с нетерпением!!!

14 октября 2014 года Арина А #

Оленька, привет! Про соус вот ничего не скажу, а вот тебя видеть очень рада!

привет, дорогая! Я тоже очень рада тебя видеть

14 октября 2014 года Екатерина Вкусная #

Была, но вот такого не пробовала, и не видела

жаль

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Прошу помощи разобраться с блюдом

Дневник Ольчик40

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки