Главная Дневники

Девятый день подготовки к свадьбе, 17 октября.

Проснулась в 6 и не смогла больше уснуть, потому как в голове возник водоворот мыслей о том, что предстоит сделать сегодня и завтра.



В таких ситуациях лучше все записывать. План на сегодня:
1. Оливки в тесте. (/recipes/show/91145/)
2. Почистить и приготовить креветки (4 кг. На фото вы увидите, какая не очень большая миска готовых креветок получается из 4 кг. Но их больше 100 штук, и они идут в салат). [cut]
3. Заливка на шоколадный торт.
4. Почистить апельсины на салат.
5. Заправка для салата с креветками.
6. Заправка для салата из помидоров.
7. Почистить гранаты для украшения.
8. Приготовить лосось.
9. Замариновать мясо для шашлыка.
10. Сделать картофельный салат.
11. Достать все из заморозки у заказчика, кроме спринг-роллов.
12. Купить кинзу и яйца.

Кроме того, надо расписать план завтрашних боевых действий, продумать, как расставлять еду и попытаться не сойти с ума. Запекла пинцет для удаления рыбных костей в фольге вместе с рыбой, искала его 40 минут. На фото в лотке 6 таких филе. В целом 12 кг.











Я прошу прощения, что так поздно опубликовала отчет сегодня. Мой компьютер все же надо было лечить. Более того, пришлось стереть весь жесткий диск. Я потеряла все фотографии и документы. Храните свою информацию на надежных сайтах и остерегайтесь обновлений, даже от Эппл!!!
Теги

Теги: кейтеринг вечеринка

  • +65
  • 83
  • 916
  • 27 октября 2014, 22:09

Дневник FoodStation1

Комментарии

Страницы: 1 2
Наташа - это просто волшебно, смотреть фотографии процесса подготовки
Саша, спасибо большое Рада, что тебе интересно.
Я в восхищении Вами снова и снова !
Кстати,поймала себя на мысли ,что уже много лет всё делаю,предварительно записав на листик-напоминалку.Такие листики очень выручают,когда приезжают в гости родственники-тогда у меня несколько таких листиков-один-куда везти,что показывать,другой-что готовить и чем кормить-угощать,ведь потом всё время по приезду гостей,будет занято ими ,и думать об этом будет просто некогда ...
Да...,и я просыпаюсь очень рано,если накануне какое-то событие или планы-не могу справиться с потоком мыслей...
Спасибо большое Я где-то прочитала такую вещь: если не распишешь план действий на день с утра - ничего не сделаешь. Это, наверное, не совсем правда, но написание плана действий с утра действительно очень помогает сделать свой день более эффективным.
Эт точно ,во всяком случае,для меня
Работа проделана огромная! Но как же все вкусно и красиво выглядит!
Спасибо большое К сожалению, фото горячего и десертов нет
Наташенька , сколько дней подряд уже слежу за подготовкой к свадьбе и всё не перестаю удивляться - какие же вы с мамой МОЛОДЦЫ !
Алсу, спасибо огромное!!!
Очень кропотливая работа - и креветки очистить, и оливки ’одеть’, а уж косточки вынуть... после такого можно не только пинцет потерять - снимаю шляпу!
Лена, спасибо Мы брали рыбное филе, но там посередине все равно остается ряд костей. Мне как-то маниакально нравится процесс их вытягивания У каждого свои тараканы
Наташенька, ну вообще! Восторг!!!! А перевозите все в пластиковых контейнерах и потом красиво сервируется все?
Марина, спасибо. Да, перевозим все в контейнерах. Потом накрываем на других тарелках. Начинаем сервировать за несколько часов до подачи, потому как сервировки много, и накрываем поданное фольгой, так как насекомые и пыль, особенно в саду.
много труда! (только я Маша )
Ой, в инфе написана Мария, вот я и ошиблась. Сори!
Оливки в тесте на 100 человек ну очень сложно представить всю кропотливую работу в таком объеме После такого объема работ надо неделю сидеть дома, смотреть сериалы и пить вино А заправку делаете за день до торжества?
По поводу компьютера.... А в компьютерный салон носили? Там могут и восстановить. У меня дочь случайно удалила ВСЕ фото с фотоаппарата ну просто не туда нажала, вместо одной, удалила все Отнесли в фотоателье, конечно не все, но 80% фото восстановили.
А по поводу пластиковой посуды.... ну у меня по выходным всегда гости и их много, и много детей. Тарелок не напасешься, тем более детки поели, побегали, а потом все тарелки перепутают, берут новые. Тут конечно свадьба, но поскольку все в саду, это уместно.
А вид из окна... сказка! Когда едем на отдых, всегда заказываем с видом на море. Ностальгияяяя Летом хотели в Испанию, но не вышло, летели в начале лета, а у вас море было холодным, может этим летом получиться, так хочеться
Заправку для салатов за день, да. Так и ингредиенты пропитываются лучше и она настаивается хорошо.
При обновлении компьютера меня спросили "Хотите большей безопасности?" Я как простой глупый смерный сказала да, конечно хочу, заверните. Нажала соответствующую кнопку и компьютер стал шифровать все файлы. Процесс щел 4 дня и не давал мне пользоваться компьютером. Позвонила в эпл поддержку в штаты - сказали ждать, пока не зашифрует все. Посмотрела в сети, такой объем может шифроваться вплоть до 170 дней - а это полгода. Пошла в эпл магазин здесь, мне сказали есть два выхода - либо ждать, либо до нуля затереть жесткий диск. Я выбрала второй вариант. Все потеряла, но сохранила компьютер. А фото, ну что ж. Еще наделаю.
Сейчас пластиковые тарелки есть очень красивые, с замечательным дизайном, так что бывает и на них подать не стыдно.
Я по Испании страдала 18 лет - с первой поездки и до тех пор, пока наконец не удалось переехать сюда неимоверными усилиями. Временные визиты только расстраивали, но и желание распаляли. Мне кажется, я в прошлой жизни тут жила
Я не думаю что так полюблю Испанию, чтоб переехать, но познакомиться с этой страной очень хочу. И своих настраиваю на поездку, но они не очень-то и сопротивляются
Ну да, эмиграция - это всегда в какой-то степени трагедия, даже если в самую любимую страну уезжаешь с самыми любимыми людьми. Все равно, родные остаются и все твое прошлое остается где-то далеко. А ехать сюда надо в сентябре - лучшее время.
Сентябрь даже не рассматривали. Хотя были в Греции в сентябре и в июне, сентябрь нам понравился больше! Учту ваш совет.
Умопомрачительно. Самое сложное-четко организовать процесс и ничего не забыть.
Света, спасибо Я поэтому все записывала, поэтому и дневник появился
Потрясающе. Стол наверное ломился или наоборот расхватывалось все еще на разносах? Я бы от таких вкусностей не отошла пока не объелась и так до бесконечности
Женя, расскажу все сегодня, как завершилось. Еды было действительно много. В конечном итоге разместили ее на 7 столах длинных. Жду фотографии со дня свадьбы, как получу, все выложу.
ОЙ, Наташа, жду с нетерпением.
Осталось совсем чуть-чуть...
Да, Катя, последний рывок, а потом много мытья посуды
А я и совершено забыла, что здесь присутствовала посуда . Глядя на эти фото думать о другом не хочется. Не представляю, как все горы перемыть.
Ели из пластиковых. Знаю, что ужас, но на сто чел не найти тарелок. Ну и для вечеринки в саду простительно. Но сервировочных было очень много + контейнеры, в которых я все складывала изначально. Так что еще и это надо не забывать. Хорошо, что на само мероприятие помощников наняли.
Да ни чего и не ужас. Я когда отмечала крестины маленькому, детский стол сервировала пластиковой посудой, кроме стаканчиков. Некоторые детки , до трех лет не понимают с какой силой их брать и сильно сдавливают. Пришлось купить 11 пластмасовых кружек, зато теперь вооружены . Так какая красота, ни чего не разбили и потом все в пакеты и в мусорное ведро.
Ну с маленькими без пластика никак не обойтись. Это и безопаснее.
Да с таким количеством дел я и себя бы запекла и потом бы удивлялась, что это я делаю в лотке!
Вспомнился анекдот: Решила сделать мясо с вином. После второй бутылки забыла, что я делаю на кухне"
↑Ответ для FoodStation1
↑Ответ для FoodStation1
И я о том же!
Кроме того, надо расписать план завтрашних боевых действий, продумать, как расставлять еду и попытаться не сойти с ума. Запекла пинцет для удаления рыбных костей в фольге вместе с рыбой, искала его 40 минут.
Как я смеялась, в отличии от Вас наверное... Ну нашёлся же... пинцет... Сил, вдохновения и удачи Вам! Всё будет отлично! Вот увидите! А потом и и МНОГО!!!!
Я злилась. Потому что как сквозь землю провалился и я не могла понять, что случилось. А я ж так в фольге потом и относила заказчику. Вот бы было чудесно, если б подать с пинцетом внутри Потом расслабон, конечно же
Наташенька,ох,какие напряженные дни!Вы с мамочкой - просто молодцы!Оливки в тесте великолепны!А лосось какой!
Ириша, спасибо! Лосось заказали специально в рыбном магазине. Мама диву дается, что такая вот красота по 10 евро за кг. Она живет пол-года с нами и полгода в Беларуси, говорит, цены там намного выше, особенно на рыбные продукты.
С каждым днем червячок чревоугодия во мне все больше превращается в анаконду!
Наташ, а на первой фотографии вид из твоего окна в шесть утра?
Да, Марина. Солнце так красиво вставало, но камерой не отразить. По крайней мере, я не смогла.
Если бы ты видела вид из моего окна! Там никакое солнце не спасёт! Пялимся в окна друг-другу. Приходится прятаться за шторами.
У нас в Будапештской квартире первой так было. Смотришь прямо соседям в спальню и темень. Так что сочувствую тебе, Марин. Но уверена, дома у тебя все равно красиво.
Стараюсь, Наташ. Хочется зайти с улицы и попасть в свой мир.
Понимаю.
Натуль, как жаль, что у тебя с компом такая беда... а еда ну ооочень аппетитная!!!
Я просто рада, что он вообще восстановился. Спасибо, Оля
Креветки такие красивые, а рыба красная-моя мечта, оливки в тесте очень аппетитные , Наташенька, какие вы умнички с мамой
Олеся, спасибо большое С рыбными продуктами тут, конечно, все налажено неплохо.
у нас с рыбой проблемы,особенно с красной,у нас в городе только малосольная продается и та по бешеной цене
Да, Олеся, понимаю. Я кода в Венгрии жила, за тридевять земель ездила покупать хорошую рыбу и свежие креветки. И тоже дорого очень было.
в каких еще странах жила????ты откуда родом??
Олеся, я родом из Беларуси, хотя беларуских корней у меня нет вообще. Просто там оказались из-за работы моего деда. Он был пограничником. Мама из Сибири, отец из Одессы. А жила еще в Англии год. Работала там няней и училась на Оксфордских курсах одновременно. Был непростой год в Англии. Я считаю его своей армией
ну ты молодец!!!!!Я боюсь куда-то переезжать, мы как-то с родителями переехали из одного города в другой, оставила там друзей и школу,так я до сих пор не могу полюбить город в котором живу,сейчас и замуж вышла,но не могу привыкнуть, мечтала обратно переехать,и квартира была,но муж отказался, очень скучаю,раз в 2 года еду посмотреть на него(наверное это глупо, но очень люблю тот город)
Почему глупо? У каждого свои географические пристрастия. Я вот пока сюда не переехала, успокоиться не могла. А какой город это?
Наташа, он тоже в Молдавии, маленький, но очень красивый -Дрокия
Если мечтать, то мечта сбудется Может еще и вернешься.
Наташенька какой это труд
вы с мамой герои
Танюш, спасибо. Мы, конечно, выкладывались. Все же свадьба - дело ответственное.
проходили мы такое,но гостей было намного меньше и меню поскромнее ,но тоже упахивались
А хоть весело было? Мы с шутками-прибаутками, со смехом. В таком деле важно, чтобы компаньон хороший был.
Наташенька, какая же ты молодец кулинарного тебе вдохновения!
Виолета, спасибо большое
Какие креветки!!! Красота!
Людмила, спасибо!
Как обидно, что компьютер полетел, больше всего обидно за документы и фотографии . Может, все-таки удастся их восстановить? На предмет готовки - титаническая работа! Этих креветок одних от панцирей освободить .... История с пинцетом - почти из репертуара Петросяна, гениально !
Мне главное, что он работает, а потери восполнятся как-нибудь. С пинцетом вообще странно, даже не помню, как так получилось. Уже голова просто задуренная. Инга, спасибо, что заглянула
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки