Главная Дневники

Прошу совета

Уважаемые поварята, снимаю шляпу перед вашим мастерством и отзывчивостью. Подскажите пожалуйста, какие ножи вы считаете удобными и качественными . На кухне от качества ножа зависит даже настроение. Пока размышляла по поводу керамики-выяснилось, что не стоит покупать. Хотелось бы оптимально по цене и качеству Живу в России.
Теги

Теги: кухонная утварь

  • +13
  • 35
  • 501
  • 9 ноября 2014, 12:54

Дневник fzujhtkbyf

Комментарии

У меня Трамонтина, очень довольна, рекомендую. И очень бюджетно - нож-пилка 100 руб., хлебный нож - 150 руб., маленький нож - 70 руб.
Недавно у меня было большое застолье, готовить помогали подружки и сёстры, ножи оценили, теперь я им такие же купила. Покупала и в магазине, и на рынке, но искать надо, чтобы не было подделки. Производитель - Бразилия. Пара маленьких ножей у меня уже давно, точу только слегка самой обычной ножеточкой, проблем нет.
Надо же цена-то какая приятная и при этом такой отзыв. Красотища. Выписываю фирмы-названия..)))
Удачи! Думаю, не пожалеете.
Присмотритесь к Fiskars не очень дорогие хорошие ножи. Так же можете и заодно ножеточку их прикупить к ножам ).
А вот появилась у меня мечта )) http://felix-solingen.ru/katalog/details/40/6/Ножи-felix-solingen,-platinum-Платинум/Кухонные-немецкие-ножи-felix-solingen/Шеф-нож-поварской.-210-мм.html
Спасибо большое, непременно изучу все рекомендации-советы.
У меня самым главным экспертом в покупке ножей является муж, так вот он назвал мне две марки ножей, которые стоит покупать из разряда "недорого и качественно" это- Труд Вача и Трамонтина(про который писала Танюша-marfutak). И, конечно, обязательное соблюдение всех рекомендаций по заточке, что девочки уже озвучили . Удачной покупки вам!!
К советам мужчин в таком деле безусловно следует прислушаться, спасибо.
Ирина, скажу я вам так - есть у меня и дорогой нож Самуро, который ранее вам посоветовали, есть и нож, купленный на рынке за 120 рублей... и они оба хороши, когда наточены. И подтачиваю я их примерно одинаково 1-2 раза в месяц.. Так что дело не в фирме. А смотрите чтобы было удобно держать и пользоваться. А главное в этом деле хорошая точилка! А вот керамический нож ни за что не буду покупать. Пробовала им пользоваться у мамы - не понравилось!
Видимо к керамике еще и рабочие ножи нужны Все же он уж очень элегантен и капризен.
Вот что посоветую вам для начала. Купите ножеточку Бёрнер, только настоящую-фирменную и наточите все ваши ножи. Вы сразу поймете и разницу. Пользуюсь советскими старыми ножами, но идеально заточенными. Новые современные ножи у меня тоже есть, но честно скажу меня все время преследует ощущение, что для меня они тяжеловаты и не только в смысле веса, а именно габаритов по сравнению с теми которыми пользуюсь всю жизнь. Из современных и дешевых очень люблю обычный зубчатый нож Трамонтина, считаю что только им можно порезать лук идеально мелко. Но может быть это дело многолетней привычки.
Чувствую себя темной и неграмотной))) Я и не слышала про Трамонтину, правда и не интересовалась ранее .А вот про Бёрнер знаю, у меня терка есть Спасибо большое про идею ножеточки. Это пожалуй первое, что я сделаю в этом направлении.
Да наверняка вы сто раз видели эти ножи. Обратите внимание на небольшие ножи с темно синими ручками и с белой полоской, или просто спросите на рынках или в магазинах. Уж у нас-то они на каждом углу продаются. Самое главное, чтобы не подделка.
А точно, такие видела-считала ерундой А как же подделку-то отличить
Как вариант купить в хорошем магазине. Я покупала на рынке в отделе хорошей дорогой посуды, пользуюсь уже много много лет. А вчера, в свете вашей, темы я другой нож с белым лезвием в мясорубку уронила, так мясорубка осталась жива, а вот лезвие на кусочки порубила.
да уж, Спасибо, я так и сделаю, у нас тоже на рынке есть дорогой отдел
Посмотрите у поварёнка yur shikhov в дневниках, возможно, он посоветует!
да, я ножами Tomas не нарадуюсь!
Спасибо, буду изучать вопрос..
↑Ответ для Rencha1
Спасибо, посмотрю обязательно,
У меня комплект ножей разделочный нож,нож для овощей,хлебный нож, и еще парочка от Tupperware
У меня тоже 2 ножа этой фирмы. Тот, который пилкой-острый конечно, но специфичный, это понятно, а второй, наверно овощной, не скажу, что очень нравится, может толстовато лезвие, что ли, пользуюсь недорогим каким-то, маленьким, лезвие потоньше, поэтому кажется мне более удобным и в работе и в подтачивании, Спасибо, Тань, за отклик
для овощей я еще использую топорик с тонким лезвием
но ножи должны еще быть и по руке ,чтобы ими было удобно работать
Согласна, форма ручки тоже очень важна
Спасибо, девочки, за быстрый отклик. Конечно за 20 тыс ((( даже рассматривать этот вопрос не буду. Это не мой ценовой пласт)))) Важно конечно качество лезвия, да чтоб легко и нечасто подтачивать, вобщем,,,,))))
Ну, с керамикой на так все на мой взгляд однозначно. Есть один большой недостаток у любых керамических ножей - они ломаются, их нужно аккуратно мыть, хранить, нельзя резать то, что косточками. Но за то КАК они режут............это просто песня! Но керамика бывает разная. Японская - отлично, Американская (более дешевая) - увы, не оправдывает ожидания. Если брать японские лезвия с русской ручкой, получится качественно и не очень дорого.
Вообще я мечтаю о хороших металлических японских ножах.....
Сейчас у меня недешевые, но и не очень дорогие ножи проверенной фирмы zwilling j.a henckels, в целом довольна, особенно если вовремя подтачивать.
ВОт
Спасибо, Дашенька, за отзыв. А недорого-недешево, это сколько в среднем?
Уф.... мы покупали набор в 2011, если память не изменяет, тысяч за 14, комплект из 5 ножей+точилка+подставка
недешево конечно, ну в смысле для меня, все ведь относительно
для меня на самом деле это тоже совсем не дешево но если брать их линейку, то там цена за коплект где-то от 8 до 108, так что среди них мои недорогие да, вспомнила, у меня еще ножницы в комплекте!
за ножи спасибо мужу. когда выбирали их при переезде он настоял а хорошей фиреме. во первых он любит говорить "мы не настолько богаты, чтобы покупать некачественные вещи", во вторых сказал, что я слишком часто пользуюсь ножами и ему проще купить хорошие ножи, чем потом слушать как я плююсь и мучаюсь
уверена, что и более дешевые ножи можно купить неплохого качества, но тут подсказать не могу. Свой старый керамический я покупала где-то за 1,5 штуки, с японским лезвием, увы, он сломался. Сейчас у меня есть американские, купила из-за цены, 3 ножа на 2 штуки, но качество -
а мужу респект-приятно читать
↑Ответ для skyfuntik
А мне керамика нравится- я полностью перешла на нее. Отламываются у меня только кончики и то не всегда. Режу ими все. Муж мне их изредка точит на точильном станке. Большой нож у меня уже года три. Причем все ножи у меня исключительно китайские по 350 руб за самый большой нож. Не скажу, что я как то особенно за ними ухаживаю, единственное, не мою в посудомойке, от высокой температуры они быстрее тупятся.
Вот не могу ничего сказать про Китайские, не пробовала. Мои японские отлично все резали, я в плане ухода имела в виду, что хранить аккуратно, их же в мойку, да в ящик не кинешь, и мясо с костями, курицу там не порежешь. Мы в то время, как я пользовалась ими с родителями мужа жили, и свекор никак не мо понять различие между ножами так что быстро зазубрены появились в большом количестве Но я и сейчас хочу себе парочку керамических, только с хорошими лезвиями.
Хотелось бы с умным выдом знатока посоветовать Вам ножи САМУРО , но стоимость их такова, что не будете Вы их покупать и я не буду (от 20 тысяч рублей ножичек). Вы при покупке возьмите нож в руку и станет понятно удобный он или нет. По поводу керамического ножа, скажу так, есть у меня один, купила ради интереса, не дешевый правда. Он мне очень нравится, конечно для костей не предназначен, а так отличный, пусть будет. Есть у меня ножичек за 40 рублей и люблю его тоже.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки