Личный дневник пользователя Kristina_bab
"Бабушкины" советы по выпеканию пирогов и другой любой выпечки в духовке
Ну вот как Вам я и обещала ,те самые советы которым лично я придерживаюсь при приготовлении выпечки в духовке. И так , начнем :
1. Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог.
2.Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки.
3. Если в духовке очень сухой воздух, можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени разогрева духовки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком.
4.Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. - Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть.
5.Для того что бы пирог был румяный и с блестящей корочкой , смажьте его смесью желтка и молока , а для того что бы придать ему мягкость готовой пирог смажьте сливочным маслом и накройте тканевой салфетко и оставьте не много отдохнуть.
Вот в принципе и все)))
1. Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог.
2.Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки.
3. Если в духовке очень сухой воздух, можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени разогрева духовки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком.
4.Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. - Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть.
5.Для того что бы пирог был румяный и с блестящей корочкой , смажьте его смесью желтка и молока , а для того что бы придать ему мягкость готовой пирог смажьте сливочным маслом и накройте тканевой салфетко и оставьте не много отдохнуть.
Вот в принципе и все)))
- +10
- 4
- 1013
- 3 апреля 2015, 19:39
Комментарии
3 апреля 2015 года lelikloves #
3 апреля 2015 года Kristina_bab #
3 апреля 2015 года lelikloves #
3 апреля 2015 года Kristina_bab #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: