Главная Дневники

Пасхальный кулич по рецепту Ларисы Kleine Hase.

Дорогие поварята! Для тех, кто ещё не успел определится с рецептом выпечки пасхального кулича рекомендую обратиться к Ларисе Kleine Hase. Этим рецептом Ларочка пользуется много лет и мне тоже прямо-таки "загорелось" испечь куличи испытанным временем способом. Вот тороплюсь предоставить фото только что приготовленной и опробованной выпечки.


[cut]
К сожалению у меня пока нет подходящих формочек для куличей, пришлось сделать "ревизию" у мужа и экспроприировать охотничьи суповые миски, поэтому мои куличи такие кругленькие снизу и невысокие. Ну все в меня: и лицом, и фигурой!!!
Я вынесла куличи на веранду остудить и подальше от соблазна облизнуть эту чудесную вкусноту!



Один кулич мы попробовали. Действительно, как и писала мне Лариса, тесто получилось очень мягкое, пушистое, точнее, воздушное, не приторное, сахара в меру! Наша бабушка тоже попробовала небольшой кусочек и поставила "5 +" !!!
Вместо свежих дрожжей я использовала сухие " САФ - момент". Выпекала при температуре 170-180 гр., так как моя печь очень сильно нагревается. По совету бабушки накрыла куличи бумагой, чтоб равномерно пропеклись. В остальном же точно придерживалась рецепта.




Ларочка! Большое спасибо за внимание к моей просьбе и подробное описание рецепта! Куличи получились великолепно!

Теги

Теги: праздник пасха кулич

  • +41
  • 58
  • 1009
  • 10 апреля 2015, 15:32

Дневник Елена Шендрик

Комментарии

Леночка, чудесные куличи получились!
Спасибо, Оленька! На вкус лучше, чем на фото!
Елена.ох,какие красивые куличи!Просто прелесть!Замечательный разрез!
Ирочка, жаль фото не передает мягкости куличей. И "живьем" они намного лучше смотрятся.
А мне очень понравилась идея с невысокими куличами, такие съедят быстрее потому как на них больше сладенького украшения(обмазки)
Вам жирный + за проделанную работу и с наступающим праздником!!!
Спасибо, Илона! И Вас с наступающим праздником!
Чудесные куличи !!!
Спасибо-о-о!
Леночка! Прям неудобно - чессс слово Но как же приятно! Отличная вкусная работа! Я очень рада, что ты воспользовалась моим рецептом и получила удовольствие как от процесса выпечки, так и от вкуса Красавчики получились! Умничка! А я пеку куличи в эмалированной кастрюле - большой, а остальные в жестянных коробках - из-под брынзы, в эмалированном ковшике - только ручку откручиваю. А в этом году купила 2 формы из бумаги - всё переживала выдержит ли духовка рисунок и не расползётся ли - но всё получилось здорово!
Леночка! Спасибо тебе за доверие к этому рецепту! Я не буду спорить - у каждого есть свой любимый проверенный рецепт, поэтому мне вдвойне приятно, когда выбирают мой и получают удовольствие! Я не размещала рецепт на поварёнке - у нас столько чудесных и вкусных рецептов здесь , но если кому-то интересно и захочет попробовать испечь, то вот ссылка - я разместила в дневник

/blog/show/42331/

С наступающим светлым праздником Пасхи, моя дорогая! Здоровья и радости тебе и твоим близким! Целую!!!
Спасибо! И всю вашу семью с праздником!
Леночка, какая ты молодец, куличи у тебя красивые получились, и не сомневаюсь, что вкусные. Я тоже все присматривала рецепт, да так и испекла по нашему семейному рецепту, решила, что потом другие попробую, хочу свой, маслянистый плотненький и сдобный-сдобный. Вот мои красавцы уже в формах на расстойке стоят,ясегодня с обеда убежала куличи печь.
Леночка, раньше у нас никаких форм не было и мы пекли в здоровенных 3-литровых металлических банках из под топленого масла и еще в аллюминиевых кастрюлях(которые поменьше), выкладывали бумагой (а совсем давно и калькой) смазывали маслом и пекли, прекрасные куличи получались, крупные и красивые, аж сердце радовалось.
Танечка! Я раньше тоже такие пекла. А семья такие есть не хочет. И тут случайно в комментариях Ларисы узнала о её рецепте. Всё получилось и все мои довольны выпечкой. Да и едоки ещё те: то на диете сидят, то на ночь есть вредно, то сахара много... Я раньше тоже в алюминиевых 3-х литровых кастрюлях пекла, а теперь столько не надо. А мне жалко душу вложить, а потом скотине засохшие куличи скармливать.
Эх, Лен, поздновато ты сказала я б тебе бумажные формочки для куличей выслала, они как раз по размеру для тебя, куличики грамм по 200-300-400 пекутся и еще разные поменьше и малипусенькие есть. В них очень хорошо куличи выпекаются и не прилипают и смазывать не надо.
Всё равно, спасибо за заботу, Танюша!
Спасибо!
Чудные куличи! В том году я пекла по рецепту Ларисы, очень довольна осталась выпечкой.
Полностью согласна! И нравится, что не "мокрые" и не тяжёлые, тесто пористое и воздушное
↑Ответ для Людмила НК
Очень симпатичные куличи! В разрезе соблазнительный,уверена вкус изумительный!
Вкус понравился всей семье. Я только думаю, что изюм надо было тёмный добавить, чтоб интереснее смотрелись.
Леночка, какие симпатичные и красочные куличики У нас в продаже не бывает форм для куличей, так я пеку в жестяных баночках из-под зел. горошка, только выстилаю бумагой
Хороший способ! Но мы очень редко покупаем горошек и кукурузу и я даже не задумывалась, чтоб баночки оставить, всё выкидываю. Да и не доверяю металлу, жесть всё-таки, вдруг окислится...
Леночка, через бумагу ничего не окисляется, проверено
Леночка прекрасный отчет , куличики суперские а где ссылка,я не вижу

посмотри здесь обмазку /recipes/show/105885/#com5156544
Спасибо, Танечка! Рецепт надо у Ларисы спрашивать, его нет на сайте. А за ссылку спасибо, уже посмотрела, надо попробовать.
Леночка я сегодня делала эту меренгу,отлично держит форму и не плывет
Теперь для какой-нибудь другой выпечки сделаю.
удачи
↑Ответ для mtata
/blog/show/42331/
спасибо солнышко
Красавцы! А я завтра печь и красить буду, ну и пасочки творожные сделаю!
Спасибо, Светочка!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Удачи! Не забудь сфоткать.
Обязательно, яж по новому рецепту! Уже с утра начала приготовления! А завтра завершающий этап!
Светик, а глазурь какую будешь делать?
Классика, белок с сахарной пудрой (если силы будут, то с сиропом горячим), а некоторым товарищам слизывать будет неудобно! Тебе то уже хорошо, вся мелочь выросла! и понимает, что облизанные куличи, это не совсем эстетично! и уже никого не угостишь!
и уже никого не угостишь!
а просто не говори одаряемым, что глазурь была!
Свет, это идея!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Мне бы самой сдержаться не облизать! Для меня -это самая вкусное в куличе. Ну, еще может быть изюм и цукаты...
Значит, Свет, не все мелкие в вашей семье вросли то!
Не важен рост, важна длина языка!
и скорость слизывания!
Точно, точно!
↑Ответ для Жен Жен
О! Так я не одинока в своём желании!
Эх, Леночка, поздно...Пару дней назад кинула клич про рецепт на сухих дрожжах. У меня в этом году взялась за работу невеста младшего сына. Про этот никто не помянул. Взяла для нее рецепт от Жени(Jenech). Вчера она испекла, внешне красиво, будем пробовать в воскресенье.Так что обменяемся впечатлениями. Я, кстати, использую консервные банки 800 гр. Только дно выстилаю бумагой. Получается 400 граммовый кулич.
А я не утерпела, попробовала самый маленький...Буду ждать впечатлений от рецепта Жени! А вот банок консервных у меня нет. Мы же компоты свои пьём и едим. А рыбные банки - выбрасываю. Так что всё равно формы надо купить.
Елена, очень хорошие куличики, такие нарядные красавчики!) Поделюсь секретом- куличи можно выпекать в одноразовых бумажных стаканчиках, в стеклянных стаканах( личный опыт), либо в небольших кастрюльках без ручек пеку(нержавейка).Про банки из под консервов, Вы,наверное, и сами знаете
Спасибо, Танечка! Я даже не знала, что можно печь в стаканах! А кастрюльки у меня все большие, не удобно такие здоровенные куличи выпекать!
Куличи у Вас красавцы получились
Спасибо!
Леночка, а ссылку на такие знатные куличи?)
Я и хочу...
Мне рецепт Лариса на почту скинула.
↑Ответ для Жен Жен
/blog/show/42331/
↑Ответ для специалист
К сожалению рецепта нет на сайте, надо к Ларочке обращаться!
↑Ответ для специалист
/blog/show/42331/
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки