Рыба запеченная в соли в духовке

Попробовала запечь рыбу в соли. Соль насыпается на блюдо для запекания, сверху кладем рыбу, которая ( рыба) вся укрывается слоем соли. Результат порадовал! Очень просто и вкусно! Пробовала вариант с сухой солью и смоченной водой. Больше понравился "сухой" вариант. Соляная корка легко снимается, посуда легко очищается, на рыбе минимум остатков соли. Вот теперь мучает вопрос
А все-таки, зачем соль смачивают водой в некоторых вариантах рецепта или смешивают соль с белком? Ведь без всяких " увлажнителей и закрепителей" солью можно успешно покрыть рыбу....
  • 0
  • 0
  • 197
  • 14 мая 2015, 23:37

Дневник ГалаАля

Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки