пироги

всем доброго времени суток)у меня такой вопрос,может кто знает способ,как печь пироги так,чтоб варенье не вытекало?даже густое,и то вытекает...
  • +5
  • 17
  • 304
  • 27 сентября 2015, 23:16

Дневник rita08011983

Комментарии

добавила в замороженую чернику манку,пирог получился очень хорошо,не вытекло
Мне вот не нравится привкус крахмала в пирогах, чувствуется и все тут. А вот с манкой интересная идея, надопопробовать.
кстати,насчёт манки:у меня есть рецепт икра из свеклы с манкой,там тоже манка вобще не чувствуется,так что вполне возможно,что и в варенье она будет незаметна)
в варенье добавить 1 ст.л.крахмала,согреть,но не кипятить,остудить и добавлять в пироги
спасибо всем за советы,буду пробовать
А я где-то здесь (в Дневниках) прочитала, что можно добавить манку. Чувствоваться она не будет, а варенье загустит.
тоже интересный вариант!!!!!
Ответ для kotenochkin
ага, вот здесь /advice/show/1197
Точно! Спасибо!
Ответ для kotenochkin
у меня такой способ. от бабушки достался. манку в 1 слой так сказать. по дну . маленькие пироги так не слепишь-вариант для открытых пирогов. можно и крахмалом, но лучше его не сыпать. а развести в воде и тонкой струйкой вводить уже в горячее варенье.потом остужать и в пирог.
Добавить в варенье кукурузный крахмал или выпарить на сковороде, постоянно помешивая варенье или выпарить на листике- на пергаменте в духовке при очень низкой температуре. Варенье разное ,поэтому нужно выбирать самому нужный вариант.
Я не спец в пирогах с вареньем, но мне кажется тут конечно же важна формовка. Надо порыться а сайте в рецептах, попробовать разные. Крахмала, ага, можно добавить, я в детстве очень даже любила пирожки именно с такой консистенции начинкой!
Можно добавить в варенье отруби или клетчатку или панировочные сухари, буквально пару ложек.
Попробуй вот такой способ /recipes/show/66296/ я сейчас делаю только так.Удачи!
Можно в варенье добавить немного крахмала.
дааа!у меня сегодня как раз такой казус приключилсяяяя постою послушаю
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки