Приготовление ароматических масел


[cut]
Один корифей мирового уровня, Томас Келлер, готовит в своем ресторане несколько ароматических масел с бланшированными травами. Время бланшировки, как и в случае с овощами, различно:
• Розмарин – 40 секунд
• Фенхель – 15 секунд (полагаю, укроп попадает в эту же категорию)
• Шнитт-лук – не бланшировать, просто подержать 2 минуты под горячей водой
• Петрушка – 15 секунд
• Мята – 15 секунд
• Тимьян – 40 секунд
[cut] После этого травы режут, чтобы облегчить работу блендеру, и взбивают с оливковым маслом до однородности. Хранить в холодильнике.
Желаю всем захватывающих кулинарных экспериментов.
  • +27
  • 16
  • 279
  • 8 ноября 2015, 17:49

Дневник chsf21

Комментарии

очень захотелось поэкспериментировать
Интересно!!
Светочка обожаю ароматные масла! Спасибо!
Бутылочки и крышки - супер!!!
Светочка! Спасибо за интересную информацию!!!!!
Светочка, спасибо за идею, будем пробовать!
Спасибо,Светочка,за информацию,хороший рецепт! Бум делать,хотя бутылочек таких красивущих нет!Будем искать!
Светочка,ох,какие масла шикарные!Спасибо тебе огромное за интересную информацию!
спасибо за ценную информацию можно ее в полезные советы, чтобы сохранить в кк?
Светик, хочу такие бутылочки... причем сразу все...и можно без масла!! А масло мы теперь сами сделаем !!
Сама такая
У меня пока только маленькая.
Ответ для КИС-КИСС
Светик,у меня бутылочка 1 слева есть -из под водки. Только я думаю слишком большая будет.
Да, Лар, я такие видела, мне маненькие нужны, не больше 250мл ...даже по инету что-то не попались такие красивые ни разу .
Если что увижу скину.
Интересная информация, спасибо. И фотография чудесная не знаю, Ваша или нет, но очень эффектная
Очень приятно что информация заинтересова как и меня.
Фото не моё, ссылка на источник удалена модератором. Старалась привлечь внимание
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки