Главная Дневники

Отчет 4/Выпечка

Накопилось немного отчетов, пора делится)


Начну к сожалению с грустной ноты.
Возможно кто-то меня "закидает тапками", но я хочу чтобы другие не делали моих ошибок, ведь не у всех получается готовить в первой попытки

Нашла в отчетах поварят Хлеб без замеса /recipes/show/19011/ , естественно я забрала его в КК и замесила тесто. [cut] В момент когда его надо было собирать в конверт, тесто было жидкое, никакая мука не помогла, мне его пришлось отскребать ножом от поверхности... В рецепте написано - "Духовку нагреть до 230-250 С вместе с чугунком, гусятницей, любой жаропрочной тарой с крышкой.". Я вывалила квашню в разогретую гусятницу, ничем не смазывала, как описывалось в рецепте и это была моя ошибка! В итоге деревянная оболочка хлеба, внутри сырой, гусятницу я сутки отмачивала, потому что низ настолько пригорел из-за того, что она была горячей, не смазанной, когда я выложила в нее квашню. Самое обидное, что делала все по рецепту, но я отступать не привыкла и следующий хлеб по этому рецепту я испеку в силиконовой форме





К следующим рецептам у меня претензий нет , все понравилось и получилось)

Лимонные маффины от Габриэль /recipes/show/38805/
Это восхитительно! Я пекла как маффины (не успела сфотографировать, пекла к приезду гостей), так и целым кексом. Время выпечки было мин 40)



Кныш с картофелем от Жени Janecheh /recipes/show/69553/




Торт "Красный бархат" от Нади Пышка-Худышка /recipes/show/77278/
Не такой красивый как на фото, сверху намазывал крем сыночек, мои мужчины были в восторге от него, не могли поделить, кому достанется кусочек больше




Спасибо поварятки за рецепты!
  • +44
  • 82
  • 729
  • 11 декабря 2015, 15:31

Дневник Людмила Наумова

Комментарии

Страницы: 1 2
Хороший отчет! очень полезные комментарии по выпечке хлеба.
спасибо!
Наверно, все же была проблема в муке? Я многую выпечку с сайта готовлю и муки у меня всегда уходит больше, чем по рецепту! Но может и не из-за этого
нет, дело не в муке, я ее кстати добавила чуть больше, потому что тесто было очень жидким. дело в том что это тесто подходит не для всех гусятниц и формы все таки лучше смазывать. я читала отзывы, я оказывается не одна с неудачным хлебом
А читала, конечно же, после своего эксперимента?
нет, до того как замесила квашню и была уверена, что все получится. но увы...
Понятно!
Людмил, отличный отчет и дельные комментарии, спасибо
Отчет интересный. Жаль что хлеб не понравился, я,правда, пекла хлеб без замеса по др рецепту,очень вкусный был. Хотя тоже сомневалась в результате
он не то чтобы не понравился, скорее не получился в гусятнице, я кусочек попробовала, так очень даже неплохо)
↑Ответ для Светлана Владимировн
Красивый палец!
чем Вам мой палец не угодил?
По-моему, я не про Ваш палец писАла!
извините, я думала это мне писали
Это Ирина про мой палец написала.
↑Ответ для vlirli
Тебе минус поставили и здесь и в коменте выше! Поправила.
Мне не жалко! Спасибо, дорогунь!
Хороший отчёт, дельные комментарии!
Спасибо!
Прекрасный отчет Все очень аппетитное а неудачи у всех случаются
спасибо)
Замечательная выпечка!!! Замечательный отчет! Спасибо, что написали про свой опыт с хлебом. Обязательно учту. У меня тоже этот рецептик есть в КК. А то б меня мама за кастрюльку не похвалила бы)))
спасибо большое) мне моя мамочка мою гусятницу в приданное отдала и когда она была в таком состоянии, как на фото, мне дурно стало, благо сода помощник №1)
А я вот только мечтаю о гусятнице. Нигде не встречала. Мы с мужем сейчас живем с моими родителями. И вся моя посуда стоит запакованная. Как переехали, так и не распаковывали. Пользуемся маминой. И вот мама очень переживает за кастрюльки.
таких наверное уже нет, этой гусятнице больше лет чем мне (а мне 24 ), она всегда мне нравилась, вот мама и подарила) а твоей посуде еще время не пришло) не переживай, целее будет
Людочка, какая же вы молодец, что поделились нюансами выпечки первого рецепта. Ведь мы бы тоже так стали печь по совету автора. Спасибо большое за помощь!!! И спасибо за отчет: вкусный, интересный, аппетитный!!!
спасибо, что с пониманием отнеслись к моему отчету)
Людмила,очень аппетитные блюда! А неудачи с выпечкой бывают у всех. У двух хозяек, готовящих по одинаковым рецептам, результат всегда будет разным.А,уж, хлеб особенно!
спасибо!
неудачи с выпечкой бывают у всех. У двух хозяек, готовящих по одинаковым рецептам, результат всегда будет разным.А,уж, хлеб особенно
что говорить про хлеб, когда у меня борщ каждый раз разный на вкус получается
Вкусный отчёт,Людмила! На ошибках мы учимся! Вперед,не опуская рук! Спасибо за ссылочки!
спасибо) рада помочь)
Людочка,спасибо что поделилась впечатлениями
большое спасибо за ответ)
Людочка, отличный отчет!
спасибо Юльчик
Аппетитный отчет! Я то же считаю, что про неудачи обязательно надо писать!
спасибо за поддержку) действительно, в отчетах только удачные блюда...
Людочка, чудесный отчет! Очень аппетитные фото. Тортик соблазнительный! К,сожалению, от неудач никто не застрахован. И,как говорится, на ошибках учатся! Удачи!
спасибо Оль)
К,сожалению, от неудач никто не застрахован. И,как говорится, на ошибках учатся!
- это точно)
Людочка, отличный отчет! А по поводу хлеба и на старуху бывает проруха. Я вот недавно пекла батон по рецепту с хорошими отзывами, отвесила муку и бухнула сразу всю в тесто, тесто потом еле вымесила, в общем моим батоном можно было от хулиганов отбиваться))) Попробовала из него сухарики сделать, но даже здесь меня постигла неудача, сухари были жесткие до ужаса, даже в жидкости не размокали
обалдеть о таком обязательно надо писать, чтоб поварята учились на ошибках!
Люда, не отчаивайся...от неудач никто не застрахован, а ты молодец, что не опускаешь руки. Отчёт замечательный!
спасибо! не привыкла отступать)
Как всё вкусно!!!
спасибо зайка
Замечательный отчет
благодарю!
Аппетитная выпечка! А без неудач - никуда! Делаем работу над ошибками и всё потом получается!
спасибо, эт точно)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 598 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки