Блины и оладьи на закваске
Блины:
закваска (ржаная) 100% - 50 гр.,
мука (пшеничная) - 200 гр.,
вода кипяченая (комн. темп.) - 350 мл,
сахар (песок) - 1,5 ст. л.,
(к закваске добавить воду и сахар; перемешать; в полученную смесь просеять муку и вымесить до состояния однородности (без комочков). Оставить при комнатной температуре бродить на 4 часа.)
молоко (комн. темп.) - 100 мл,
яйцо (куриное) - 1 шт.,
соль - 1/2 ч. л.,
сода - 1/2 ч. л.
(соединить яйцо, молоко, соль, соду; взбить вилкой (как на омлет), влить полученную смесь в подошедшее тесто и хорошо вымесить. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.)
Оладьи:
закваска (ржаная) 100% - 100 гр.,
мука (пшеничная) - 450 гр.,
молоко (комн. темп.) - 500 мл,
сахар (песок) - 3 ст. л.,
(к закваске добавить молоко и сахар; перемешать; в полученную смесь просеять муку и вымесить до состояния однородности (без комочков). Оставить при комнатной температуре бродить на 4 часа.)
яйцо (куриное) - 1-2 шт.,
соль - 1 ч. л.,
сода - 1 ч. л.,
(соединить яйцо, соль, соду и подошедшее тесто, хорошо вымесить (можно миксером). Оставить на 20 минут при комнатной температуре.)
- +3
- 0
- 341
- 8 марта 2016, 13:32
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: