Фото-отчет № 36

И снова отчетик по Вашим рецептам, прошу в гости:



[cut]

Суп "Остановиться невозможно" от ПантерРрочка /recipes/show/104061/ - прекрасный обед получился. Чечевица у меня зеленая, поэтому и такой цвет. Ну и бульон мясной (мои бы не поняли иначе).



Сырный заливной пирог "Лентяйка" от maj4ik /recipes/show/18800/ - очень вкусненький, прям СЫРРРРный пирог! Прост в приготовлении, быстр в поедании!



Признаюсь честно, навага у нас считается кошачьей рыбой. Столько лет я была во власти этого стереотипа. Неправда! Навага подледного лова очень даже вкусна, особенно приготовленная по этому рецепту - Навага с луком от Мариана Г /recipes/show/77454/. Казалось бы, рецепт простейший, но рыбка так пропитывается лучком, что просто невозможно оторваться! Готовила на бис два дня подряд.



Ну, а теперь , как пишет кто-то в дневниках ПРОЩАЙ ФИГУРА!

Торт "Ананасовый бархат" от alarm clock /recipes/show/119854/ - очень нежно, сочно, напоминает Панчо, но более изысканно что-ли.



разрез:



Очередное творение сына - Кейк попс от КсенияЛав /recipes/show/99017 - все делал сам, первый в своей жизни бисквит (кстати, шикарный вышел), глазурь. Потратил на кейк попсы целый день, но зато с каким удовольствием потом мы их поедали!



Шоколадно-ореховый пирог с творожным кремом от Марьяна_Z /recipes/show/103599/ - очень вкусный , можно даже сказать и торт! Готовила перед "неожиданным приходом" гостей, всем очень понравился! В комментариях многие писали, что крема много, а мне показалось в самый раз.



Вафли "Мамины" от lovegermany /recipes/show/16804/ - хрустящие, чудесные вафли. Получилось так много, что в срочном порядке пришлось еще из них тортик с вареной сгущенкой сделать.



Американский донатс от Kleine Hase /recipes/show/73497/ - как же давно я искала именно этот рецепт, чтобы пончики получались как "Dunkin donuts".



Все 20 пончиков были съедены моментом.



С этим рецептом я потерпела полное фиаско. Торт "Вареная сгущенка" от svet_vt /recipes/show/123162/ . В самом рецепте очень много неточностей и непонятностей, но тяга к эксперименту переборола голос разума. Может мой опыт поможет кому-либо не совершать мои ошибки. Во-первых, автор пишет , что можно использовать абсолютно ЛЮБОЕ сухое молоко, но это наверняка не так. Я использовала вот это ( 26% , производитель ООО "Си-Продукт" г. Санкт-Петербург. состав: молоко сухое цельное):



Уже в процессе жарки первой порции поняла, что оно не жарится, чтобы получить цвет, как на фото у автора , нужно его "немного" припалить. И запах ну совсем не сгущенки.

Во-вторых, фраза "оставляем набухать" - на сколько? Я использовала овсяные хлопья Мистраль Экстра , они самого мелкого помола, тесто у меня стояло полчаса, хлопья все же очень даже чувствовались в коржах. Или их надо молоть в муку, или писать какие хлопья использовались. Я просто не представляю, если бы я положила Геркулес.

Далее, после добавления в тесто взбитых белков, оно стало очень жидким. А после выпечки напоминало воздушный омлет , а не бисквит.

Крем. Я , в принципе, изначально не понимала, почему при нагревании смесь из сухого (пусть даже и жареного) и обычного молока должна загустеть. У меня ни капельки не загустела. Даже, когда остыла. Пришлось развести крахмал и нагревать заново. Но такой густоты , как на фото, мне не удалось добиться. Впрочем, как и такого темного цвета.

Намазала я все, перемазала, поставила в холодильник и стала ждать чуда. Ан нет, не произошло. Да, нежно, можно сказать воздушно. Но на вкус, абсолютно не мое. Вареной сгущенкой даже отдаленно не пахнет. Сын сказал , что это торт из ряженки? Кстати, очень точное определение - очень напоминает ряженку или варенец.

Вот такой неудачный опыт. Но все же это опыт. Может если автор уточнит все тонкости, точно укажет меры продуктов (а то "с горкой" - "без горки" - я могу такую горку сделать!). Но второй раз я по этому рецепту точно готовить не буду.

Вот, то, что у меня получилось:



Спасибо всем, кто заглянул ко мне и смог прочитать мой дневник до конца!

Удачных рецептов и новых открытий!