Кулинарные Недели "Готовим вместе"

Уважаемые поварята! Форум "Готовим вместе" представляет вашему вниманию подборку блюд для Светлого Христова Воскресенья! Приглашаем всех желающих в новую Тему Пасхальное меню

Салаты/Закуски:
1. Салат "Хрустик"

Ингредиенты: Капуста цветная, Помидоры черри, Сыр твердый, Лук репчатый, Соевый соус, Горчица, Масло оливковое, Укроп, Соль.
[cut]


2. Салат "Сытный"

Ингредиенты: Фасоль консервированная, Колбаса, Сыр голландский, Помидор, Майонез, Зелень.

3. Салат "Садаф"

Ингредиенты: Говядина, Перец болгарский, Огурец маринованный, Лук красный, Майонез, Томатная паста, Сок лимонный, Соль, Перец черный.

4. Салат с чиабаттой и сезонными овощами

Ингредиенты: Помидор, Сыр полутвердый, Лук красный, Хлеб, Огурец, Уксус, Масло оливковое, Сахар, Соль, Перец черный, Базилик, Салат, Чеснок.

5. Тартар из сельди с авокадо и чили

Ингредиенты: Сельдь, Авокадо, Лук белый, Салат, Перец чили, Соль, Перец черный, Масло оливковое, Сок лимонный.

6. Салат с ананасом "Купеческий"

Ингредиенты: Салат, Грудка куриная, Лук красный, Огурец маринованный, Ананас, Каперсы, Майонез.

7. Салат из брокколи с овощами

Ингредиенты: Брокколи, Лук репчатый, Перец сладкий, Помидор, Яйцо куриное, Чеснок, Петрушка, Лук зеленый, Уксус, Сахар коричневый, Соевый соус, Масло растительное, Масло кунжутное, Кунжут.

8. Салат с киви и курицей

Ингредиенты: Грудка куриная, Киви, Сыр мягкий, Оливки зеленые, Соевый соус, Сок лимонный, Масло оливковое.

9. Салат "Ласточкино гнездо"

Ингредиенты: Ветчина, Шампиньоны, Яблоко, Капуста пекинская, Яйцо куриное, Яйцо перепелиное, Морковь, Грудка куриная, Масло растительное, Сметана, Майонез, Сок лимонный, Петрушка, Соль.

10. Закуска "Два баклажана" с йогуртом и тхиной

Ингредиенты: Баклажан, Йогурт, Чеснок, Соль, Перец черный, Масло оливковое, Приправа, Паста тахинная, Сок лимонный, Зира, Вода, Зелень, Орехи кедровые.

11. Салат "Газапхули"

Ингредиенты: Огурец, Яблоко, Чеснок, Укроп, Сок лимонный, Уксус, Масло растительное, Соль.

12. Салат "Чудесный"

Ингредиенты: Сельдерей черешковый, Помидор, Крабовые палочки, Сыр твердый, Масло растительное, Уксус, Соль, Перец черный, Горчица, Батон, Чеснок.

13.Весенний салат с яйцами и гренками

Ингредиенты: Картофель, Огурец, Редис, Щавель, Укроп, Яйцо куриное, Хлеб, Сметана, Масло растительное, Соль, Перец черный, Чеснок.

14. Салат "Вкус Греции"

Ингредиенты: Картофель, Помидор, Фасоль стручковая, Масло оливковое, Зелень, Соль, Смесь перцев, Маслины.

15. Тартар из печени трески

Ингредиенты: Печень трески, Помидор, Листья салата, Перец болгарский, Яйцо куриное, Огурец, Шнитт-лук, Майонез, Перец черный, Масло оливковое.

16. Канапе а-ля Капрезе

Ингредиенты: Помидоры черри, Моцарелла, Базилик, Масло оливковое, Уксус, Бальзамик, Перец черный, Соль.

17. Салат "Витаминный заряд"

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоко, Редька, Сок лимонный, Перец болгарский, Смородина красная, Зелень, Кунжут, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Масло растительное, Чеснок.

18.Салат "Мой генерал"

Ингредиенты: Грудка куриная, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Горошек зеленый, Майонез, Вода, Уксус, Сахар, Специи.

19. Скумбрия "Подвяленная"

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Сахар.

Горячее:
1.Утиная грудка в соево-карамельном соусе

Ингредиенты: Грудка утиная, Соевый соус, Сок лимонный, Чеснок, Мед, Перец черный, Ягода.

2. Жаркое "Печеня Житомирская"

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Грибы, Чеснок, Масло растительное, Соль, Томатная паста.

3. Свиной эскалоп с черносливом

Ингредиенты: Свинина, Чернослив, Орехи грецкие, Сыр твердый, Вино белое сухое, Горчица, Майонез, Соль, Перец черный.

4. Мясо "Горе луковое"

Ингредиенты: Карбонад, Лук репчатый, Уксус, Соль, Перец черный, Специи.

5. Ароматная рулька, запеченная с овощами

Ингредиенты: Рулька, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Помидор, Цедра апельсина, Горчица, Томатная паста, Мед, Вино красное сухое, Бульон, Гвоздика, Корица, Соль, Перец черный, Масло оливковое.

6. Рулька с соусом из феты

Ингредиенты: Рулька, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Тимьян, Лимон, Гвоздика, Соль, Перец черный, Молоко, Фета, Горчица, Майоран, Крахмал кукурузный, Картофель, Масло растительное.

7. Печеночная колбаса "Сельская"

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Чеснок, Сало, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соль, Перец черный.

8. Глазированная мясная "булка" по-американски

Ингредиенты: Фарш мясной, Хлеб, Молоко, Яйцо, Пармезан, Петрушка, Соль, Перец черный, Бекон, Кетчуп, Сахар коричневый, Горчица.

9. Шолет-субботнее блюдо

Ингредиенты: Паприка сладкая, Сахар, Соль, Перец черный, Фасоль, Картофель, Говядина, Кости, Лук репчатый.

10. Террин из четырeх видов мяса

Ингредиенты: Говядина, Индейка, Свинина, Грудинка, Яблоко, Коньяк, Сок лимонный, Соль,

11. Буженина, шпигованная чесноком и салом

Ингредиенты: Корейка, Сало, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец черный.

12. Запеченная курица к ужину и на закуску

Ингредиенты: Курица, Специи, Сливки, Сыр твердый, Зелень, Чеснок, Помидор, Имбирь, Масло растительное, Уксус.

13. Мясные мини-кексы с яйцом

Ингредиенты: Фарш мясной, Перец душистый, Лук репчатый, Перец болгарский, Яйцо куриное, Соус томатный, Хлопья овсяные, Соевый соус, Соус, Сыр твердый.

14. Свинина, запечённая с курагой и картофелем

Ингредиенты: Мясо, Курага, Картофель, Петрушка, Сок яблочный, Сок апельсиновый, Масло оливковое, Фенхель, Соевый соус, Мука, Соль, Перец черный.

15. Мясные тефтели "Космические пришельцы"

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сметана, Перец болгарский, Специи.

16. Свинина, шприцованная сливками

Ингредиенты: Свинина, Сливки, Чеснок, Соль, Горчица, Смесь перцев.

17. Галки бульбяные

Ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Сметана, Белок яичный, Сухари панировочные.

18. Запеченный лук от Жерома Лорана

Ингредиенты: Лук репчатый, Соль, Сахар, Масло оливковое, Курица, Крем фреш, Эстрагон, Перец черный.

19.Запеченный картофель с чесноком и мятой

Ингредиенты: Картофель, Мята, Перец черный, Соль, Масло оливковое, Чеснок.

20. Гратин из пасты и куриных грудок по-итальянски

Ингредиенты: Макаронные изделия, Грудка куриная, Сливки, Желток яичный, Сыр твердый, Масло сливочное, Приправа, Соль, Перец черный.

21. Запеканка из цуккини по-итальянски

Ингредиенты: Цуккини, Помидор, Базилик, Чеснок, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Масло растительное, Яйцо куриное, Крем фреш, Пармезан, Орехи кедровые.

22. Постный плов с чечевицей

Ингредиенты: Рис, Чечевица, Лук репчатый, Морковь, Томаты в собственном соку, Чеснок, Соль, Перец черный, Зелень, Куркума.

23. Плов постный с баклажанами

Ингредиенты: Рис, Баклажан, Морковь, Лук репчатый, Помидор, Орехи грецкие, Соль, Куркума, Карри, Масло растительное, Зелень, Вода.

24. Бабушкина заливная рыба

Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Перец душистый, Лист лавровый, Соль, Яйцо куриное, Петрушка, Лимон, Вода, Морковь, Желатин.

25. Караси в сметане

Ингредиенты: Карась, Лук репчатый, Помидоры черри, Сметана, Лимон, Петрушка, Кинза, Соль, Перец черный.

26. Фаршированная скумбрия

Ингредиенты: Скумбрия, Лук репчатый, Изюм, Орехи кедровые, Петрушка, Укроп, Сухари, Масло растительное, Соль, Перец черный.

27. Треска с нутом и шпинатом

Ингредиенты: Треска, Нут, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Шпинат, Бульон, Масло растительное, Соль, Паприка сладкая, Зира, Петрушка.

Первые блюда:
1. Суп из куриных потрошков "Разнообразие"

Ингредиенты: Сердечки куриные, Печень куриная, Помидор, Яйцо куриное, Сметана, Масло растительное, Лук репчатый, Рис, Соль, Зелень, Вода.

2. Турецкий суп из чечевицы

Ингредиенты: Чечевица, Вода, Лук репчатый, Масло сливочное, Мука пшеничная, Масло оливковое, Томаты в собственном соку, Мята, Перец черный, Паприка сладкая, Соль.

3. Суп с чесночными клецками

Ингредиенты: Окорочок куриный, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Огурец, Перец болгарский, Яйцо куриное, Майонез, Мука пшеничная, Чеснок, Соль, Специи.

4. Индийский суп-дал с овощами

Ингредиенты: Чечевица, Капуста цветная, Помидор, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Перец чили, Имбирь, Специи, Лайм, Зелень, Лимонная трава.

5. Шотландская похлебка с репой и перловкой

Ингредиенты: Баранина, Лук репчатый, Репа, Морковь, Картофель, Крупа перловая, Масло растительное, Перец черный, Петрушка, Лист лавровый, Соль.

Выпечка не сладкая:
1. Рулет из фарша "Пасхальный"

Ингредиенты: Мука, Масло сливочное, Вода, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Яйцо куриное, Фарш мясной, Морковь, Лук репчатый, Соль, Приправа, Сметана.

2. Праздничный хлеб-рулет

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Белок яичный, Картофельное пюре, Лук репчатый, Лук зеленый, Сыр твердый, Яйцо, Зелень, Желток яичный, Кунжут, Перец черный.

3. НАчинка

Ингредиенты: Кефир, Сахар, Соль, Сода, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Субпродукты, Жир свиной.

4. Пирог-венок из слоёного теста "Куриный"

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Грудка куриная, Сыр мягкий, Кетчуп, Сыр голландский, Грибы, Яйцо куриное, Кунжут, Укроп, Петрушка, Масло подсолнечное.

5. Кулебяка "Праздничная"

Ингредиенты: Мука, Яйцо куриное, Кефир, Дрожжи, Сахар, Соль, Желток яичный, Сметана, Масло сливочное, Молоко, Картофель, Свинина, Лук репчатый, Перец черный, Масло подсолнечное, Грибы.

6. Праздничные расстегаи с рыбой и эстрагоновым маслом

Ингредиенты: Мука, Масло растительное, Дрожжи, Молоко, Семга, Филе рыбное, Яйцо, Лук зеленый, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Эстрагон, Лук-шалот, Лимон.

7. Мясной пирог с соусом барбекю

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Мука, Масло оливковое, Соль, Сахар, Фарш мясной, Лук репчатый, Специи, Брынза, Соус томатный, Горчица, Апельсин, Бальзамик, Коньяк, Табаско.

8. Блины "Сытый зять"

Ингредиенты: Масло подсолнечное, Морковь, Лук репчатый, Фарш мясной, Петрушка, Чеснок, Вермишель, Соль, Розмарин, Вода, Блин.

9. Полтавские пирожки


Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Крахмал картофельный, Желток яичный, Сметана, Масло сливочное, Соль, Мука пшеничная, Тыква, Фасоль, Лук репчатый, Лук зеленый, Масло растительное, Перец душистый, Калина.

10. Булочки дрожжевые на сыворотке "Чесночные"

Ингредиенты: Сыворотка, Сахар, Тмин, Семена льна, Дрожжи, Мука ржаная, Соль, Молоко, Чеснок, Масло оливковое, Мука пшеничная, Желток яичный, Кунжут.

11. Кулебяка (на быструю руку)

Ингредиенты: Кефир, Дрожжи, Вода, Сахар, Соль, Масло растительное, Мука пшеничная, Капуста белокочанная, Перец болгарский, Яйцо куриное, Лук репчатый.

12. Пирог "Сумка шкипера"

Ингредиенты: Тесто слоеное, Лук зеленый, Укроп, Петрушка, Картофель, Рыба, Масло растительное, Яйцо куриное, Соль, Перец черный.

13. Багеты на скорую руку

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Мука пшеничная.

14.Маффины с куриной грудкой

Ингредиенты: Яйцо куриное, Кефир, Сметана, Майонез, Крупа манная, Соль, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Грудка куриная, Перец болгарский, Перец душистый, Сыр голландский, Чеснок, Имбирь, Зелень.

Куличи:
1. Пасхальный кулич воздушный

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Изюм, Цукаты, Масло подсолнечное, Ром, Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный, Сок.

2. Сметанный кулич

Ингредиенты: Изюм, Коньяк, Молоко, Яйцо куриное, Сметана, Масло сливочное, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Цедра лимона, Ванилин, Орехи.

3. Австрийский пасхальный хлеб

Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Молоко, Сахар, Желток яичный, Яйцо, Масло сливочное, Соль, Ванилин, Лимон.

4. Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

Ингредиенты: Мука, Молоко, Масло сливочное, Яйцо, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Цукаты, Изюм, Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный.

5. Шоколадный кулич

Ингредиенты: Мука, Сахар коричневый, Яйцо, Молоко, Какао-порошок, Вино красное полусухое, Сухари, Изюм, Вишня, Ром, Дрожжи, Корица, Кардамон, Масло сливочное, Соль.

6. Кулич

Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Сахар, Молоко, Яйцо, Соль, Водка, Масло сливочное, Апельсин, Изюм, Мармелад, Цукаты, Орехи грецкие.

7. Кулич пасхальный сладкий, с желтым мякишем

Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Яйцо, Мука, Соль, Молоко, Сахарная пудра.

8. Кулич пасхальный на творожной сыворотке

Ингредиенты: Сыворотка, Соль, Дрожжи, Сахар, Мука, Масло растительное, Масло сливочное, Ванилин, Ванильный сахар, Желток яичный, Сметана, Водка, Белок яичный, Сахарная пудра, Крахмал, Сок лимонный, Посыпка кондитерская, Изюм.

9. Кулич на сыворотке

Ингредиенты: Яйцо, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Сыворотка, Мука пшеничная, Изюм, Ликер, Сахарная пудра.

10. Кулич на топленном молоке

Ингредиенты: Молоко топленое, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Дрожжи, Соль, Мука, Коньяк, Изюм, Ванильный сахар.

11. Куличи пасхальные "Бесподобные"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Молоко, Изюм, Ванилин, Желатин, Вода.

12. Пасха творожная от матушки

Ингредиенты: Творог, Масло сливочное, Сахар, Сметана, Яйцо куриное, Изюм, Цукаты, Миндаль, Ванилин.

13. Куличи ореховые с маршмэллоу

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Мука пшеничная, Фундук, Яйцо куриное, Цедра апельсина, Масло сливочное, Клубника, Земляника, Маршмеллоу, Глазурь, Посыпка кондитерская, Шоколад темный.

14. Куличики "Пасхальный букет"

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Сироп кленовый, Сыворотка, Арахис, Творог, Желток яичный, Соль, Масло сливочное, Сахар, Белок яичный, Лимон, Краситель пищевой.

15. Кулич "Самый вкусный"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Молоко, Дрожжи, Изюм, Цукаты, Миндаль, Ванильный сахар, Соль, Белок яичный, Сахарная пудра.

Сладкая выпечка:
1. Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники

Ингредиенты: Цедра апельсина, Изюм, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Сахар, Крупа манная, Творог, Яйцо, Сахарная пудра.

2.Итальянский торт "Мимоза"

Ингредиенты: Желток яичный, Яйцо куриное, Сахар, Мука, Крахмал, Молоко, Сливки, Ванильный стручок, Сахарная пудра, Вода, Ликер.

3. Кекс с изюмом "Султанский пирог"

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Изюм, Цукаты, Орехи грецкие, Ванилин, Сахарная пудра.

4. Пасхальный торт-гнездо

Ингредиенты: Шоколад темный, Шоколад молочный, Масло сливочное, Мед, Хлопья кукурузные, Маскарпоне, Сливки, Сахарная пудра, Марципан, Краситель пищевой, Стружка кокосовая.

5. Сметанно-ореховый пирог

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сметана, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Сода, Яйцо куриное, Орехи, Корица.

6. Капкейки "Праздничный букет"

Ингредиенты: Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Сахар, Мука пшеничная, Апельсин, Шоколад темный, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Молоко сгущенное, Сок апельсиновый, Сахарная пудра.

7.Итальянский шоколадный десерт

Ингредиенты: Сливки, Шоколад темный, Сахарная пудра, Ликер, Орехи, Печенье, Масло сливочное.

8. Торт "Порционный"

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло оливковое, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Молоко, Шоколад темный, Масло сливочное, Крахмал кукурузный.

9.Медовые пирожные с творожно-апельсиновым кремом

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Мед, Масло сливочное, Сметана, Апельсин, Творог, Ванилин, Крахмал картофельный, Шоколад белый, Сок лимонный.

10.Булочка-малышка "Любимое сочетание"

Ингредиенты: Дрожжи, Апельсин, Сыворотка, Соль, Сахар, Шафран, Масло растительное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Шоколад темный.

Правила раздела "Готовим вместе"