Розы из теста или креатив на ночь глядя :)

Девочки и мальчики, вчера я выложила фото рогаликов, которые испекла по рецепту mtata /recipes/show/138017/#com7502171
Небольшие импровизации по форме рогаликов вызвали бурное обсуждение
и многие наши участники даже в личке спросили, как, что и зачем. Все очень просто! сделала фото и вам все будет понятно.
Предыстория такова - делала рогалики поздно вечером, все строго по рецепту.

После часа в холодильнике тесто мне показалось немного крутым (я взяла по ошибке более плотный творог, чем нужно по рецепту). Стала я раскатывать тесто на рогалики (а время почти глубокая полночь). И вот тут я подумала, а чего, собственно, когда давно спать пора, я тут за миллиметры сражаюсь и стараюсь круг этот сделать похожим на нарисованный круг на силиконовом коврике?
(слово инженер французского происхождения, и в переводе означает "изобретательный человек" - вот наверное это на самом деле так, потому что иногда какие-то искры у меня прорываются )
После этой мысли все стало вокруг голубым и зеленым простым и понятным.

На этом фото вы можете увидеть все "секретные" инструменты, какими я пользовалась - как видите, ничего секретного здесь нет вообще!



После этого все просто - раскатали как раскаталось, можно в это время песни петь, ну, в смысле, что свободен ("я сво-бо-ден словно птица в небесах" и т. д.) Наложили кольцо на тесто, нажали - получился круг идеальной формы.





Правда-правда, отлично получилось! Живи и радуйся. Но чтобы закрепить успех, я взяла обычную металлическую линейку. После этого процесс пошел вперед семимильными шагами - вы берете, прикладываете линейку к своему идеальному кругу, выбрали нужное место, надавили линейкой - и поделили круг на идеальные сектора. За ножом тесто тянется, форма круга нарушается, а с этими металлическими помощниками все получилось отлично!



Я вот не сообразила, когда фото делала, что сейчас мы на тесто смотрим под углом сверху, и потому сектора кажутся неровными - поверьте мне на слово, они ровные : D



Сейчас, в сыром виде, рогалики немного отличаются друг от друга, потому что закручивать их можно более или менее плотно, количество начинки тоже отличается, но после духовки практически одинаковы.

Все было отлично до тех пор, пока мне не надоел этот процесс - бери и закручивай - я посмотрела на свои рогалики... подумала... и сделала розочки. Делать их было в миллион раз проще и быстрее ))
Поехали смотреть.

Раскатали тесто нужной вам толщины и металлическими формочками (у меня диаметр 6 и 7 см) вырезали круги, 3 круга (одного размера) наложили друг на друга слегка внахлест и придавили немного в месте перехлеста). Затем все это сооружение нужно свернуть по длине.







вот такие симпатичные рогалики получились



теперь каждую штучку нужно разрезать напополам - Алечка Лиса Петровна была очень близка к истине в своих предположениях!



Конечно, вы можете взять нож - а я вам предлагаю взять нитку! будет быстрее (потому что без нервов) и аккуратнее (сами увидите)



Взяли нитку (я обычную тонкую сложила вчетверо), подвели нитку под середину нашего рогалика, подняли вверх, резко перекрестили - и готово!
Посмотрите, какой ровный срез и форма не нарушилась. (К слову, когда я делаю булочки Синнабон, я длину скрученного рулета вначале измеряю по линейке, потом считаю, сколько см нужно на каждую булочку, разрезаю ниткой и они получаются все абсолютно одинаковые)



Теперь нужно только закрепить последний лепесток, чтобы он не разворачивался во время выпечки - просто легко его прижать в этом месте.





Вот какие красавчики получились после духовки: