Необычная и очень полезная капуста Романеско.
Дозревает овощ к началу осени. По сравнению с размером всего растения, плод достаточно маленький. Лучше всего готовые головки срезать в утреннее время, пока солнце не нагрело растение. Передерживать плоды на корню также не рекомендуется – это может привести к загниванию или пересыханию соцветий. Капуста романеско после сбора и хранения в холодильнике быстро теряет свои питательные вещества и начинает портиться. Однако при глубокой заморозке капуста остается полной витаминов в течение года.
В розничной продаже капусту романеско можно встретить в свежем и консервированном виде.
Данный вид капусты богат витаминами (С, К, А), микроэлементами (цинк), клетчаткой, каротиноидами и антиоксидантами.
Введение в рацион питания данного вида капусты помогает восстановить чувствительность вкусовых рецепторов и избавиться от металлического привкуса. Благодаря витаминам капуста романеско улучшает эластичность кровеносных сосудов, делает их более прочными, а также разрежает кровь. Изоционаты присутствующие в составе помогают бороться с раком и другими новообразованиями.
Клетчатка капусты романеско улучшает моторику толстого кишечника, позволяя избавиться от симптомов его неправильной работы: запор, диарея, геморрой. Также в кишечнике нормализуется состав полезной микрофлоры, прекращаются процессы брожения и гниения.
Употребление капусты романеско снижает риск возникновения атеросклероза путем выведения излишнего холестерина, шлаков и токсинов.
В кулинарии:
Капуста романеско по потребительским свойствам очень близка к брокколи. Ее жарят, варят, запекают, используют в салатах и для приготовления соусов. Во многих странах мира ее готовят по подобным для брокколи рецептам.
Главным отличием капусты романеско от брокколи или цветной капустой – это ее вкус сливочно-ореховый без горчинки, фактура тоже более нежная.
- +8
- 25
- 233
- 28 февраля 2017, 17:36
Комментарии
7 марта 2017 года Демоника #
8 марта 2017 года nkova09 #
8 марта 2017 года Демоника #
8 марта 2017 года nkova09 #
8 марта 2017 года Демоника #
8 марта 2017 года nkova09 #
8 марта 2017 года Демоника #
8 марта 2017 года nkova09 #
8 марта 2017 года Демоника #
9 марта 2017 года nkova09 #
9 марта 2017 года Демоника #
9 марта 2017 года nkova09 #
9 марта 2017 года Демоника #
9 марта 2017 года nkova09 #
9 марта 2017 года Демоника #
9 марта 2017 года nkova09 #
10 марта 2017 года Демоника #
10 марта 2017 года nkova09 #
10 марта 2017 года Демоника #
10 марта 2017 года nkova09 #
10 марта 2017 года Демоника #
10 марта 2017 года nkova09 #
10 марта 2017 года Демоника #
2 марта 2017 года nkova09 #
2 марта 2017 года yur2590 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: