Обо мне, проблемах и рецептах

Спасибо, что заглянули на мою страничку. Здесь я хочу рассказать Вам обо мне и о той, кухне которой я придерживаюсь и по каким принципам выбираю рецепты и продукты.

Я родилась в Петербурге, однако много лет назад я переехала в Германию. Сейчас я живу здесь в земле Бавария в г. Эрланген и работаю в историческом Нюрнберге. Мой переезд был связан не только с любопытством. Всю жизнь я страдала от аллергий и жутчайшего нейродермита. Так что еще в России я приучила себя обходиться без готовых продуктов. Вместо колбасы мне варили мясо, вместо картошки фри - вареная с растительным маслом. Ничего красного, ничего жаренного. И тем не менее я поправлялась, так как голод порой был такой сильный, что можно было проглотить пол буханки.

Когда я переехала в Германию, я стала гораздо счастливей от того, что здесь много свежих, сезонных продуктов, нет никаких проблем купить или вырастить зелень, цены на многое свежее даже дешевле, чем в Петербурге, а главное климат мягче, что позволяет отказаться от тяжелых блюд. Кроме того здесь царит интернационал, так что узнавать рецепты пробовать национальные кухни можно вживую, что очень ценно.

Несмотря на все эти возможности, многие немцы едят из "пакетиков", хотя тренд (тенденция) склоняется к здоровой, свежей и вкусной пище. Когда-то в 90-ые — этого мне и не хватало — вкуса! Все здоровое, чем меня кормили было ужасно.

Поэтому сегодня я стараюсь ежедневно есть вкусно, но более менее легко.
Дома мы готовим блюда со всего света, много путешествуем и записываем все интересное, что нашли. В работе я им мой муж имеем дело с разными странами и людьми со всех концов планеты, регулярно устраиваем встречи на которых готовим и пробуем. Я Практически на 100% избегаю полуфабрикатов, очень ограниченно использую консервы, сама выращиваю приправы и некоторые овощи, делаю много вегетарианского, а мясо стараюсь не переедать. Так мне удается держать под контролем мои аллергии, болезни и вес и при этом не страдать. У меня напряженная работа, так что порой приходится импровизировать и в моем сундучке много очень быстрых рецептов . Если у Вас похожие проблему, попробуйте готовить вместе с нами и обязательно купите лупу для магазина. На многих продуктах необходимо читать, что в них входит.
До встречи у нас в зеленом саду.
GreenGarden