Красивые и вкусные закуски

В этом отчете я хочу предложить вашему вниманию интересные и аппетитные закусочки, обнаруженные мной на любимом Поваренке и в разное время украсившие собой наш семейный праздничный или повседневный стол. Все они пользовались успехом, все они снискали похвалы едоков - собственно, потому я и решила поделиться своим опытом Вдруг кому-нибудь он окажется полезен Всем авторам красоты и вкусноты огромная благодарность!

Начнем с замечательного заливного от Татьяны (obukhov11), которое не просто так названо "Правильное заливное". Это самый что ни на есть правильный и классический рецепт, без каких-либо излишеств. Рецепт для тех, кто хотел бы попробовать заливное как таковое и для тех, кто любит заливное так, как люблю его я

ПРАВИЛЬНОЕ ЗАЛИВНОЕ


/recipes/show/129947/





Дальше у нас на очереди изысканные и вкусные штучки, которые призваны изменить ваше представление о бутербродах с икрой За рецепт благодарю от всей души прекрасного поваренка Natalya Molodtsova.

КАНАПЕ С ИКРОЙ, СЕМГОЙ И СЫРОМ

/recipes/show/135519/






Продолжим. Теперь рассмотрим оригинальные и очень вкусные "виноградинки" от Светланы (Swetttttt). Внутри симпатичных шариков из вкуснейшей сырно-колбасной смеси прячется сюрприз - настоящая виноградинка, конечно же, без косточки.

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА "КОПЧЕНАЯ ВИНОГРАДИНКА"

/recipes/show/135105/




А вот прекрасный паштет от еще более прекрасного и талантливого поваренка Светланы (мисс) Он разнообразит ваше повседневное меню, да и на праздничном столе будет уместен, ведь с его помощью можно оформить какой угодно неземной красоты бутерброды (намного красивее, чем у меня на фото, конечно ), которые будут к тому же очень вкусными

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ФАСОЛЬЮ

/recipes/show/119851/




И еще один паштет, запеченный в горшочках... Это, дамы и господа, та самая горячая закуска, которую так любил и всячески продвигал в массы пером Михаила Афанасьевича Булгакова уважаемый профессор Преображенский!!! Автор рецепта Елена (Oleska2112), которая, к моему огромному сожалению, давненько не появлялась на Поваренке, проделала огромную исследовательскую работу, чтобы отыскать этот рецепт и представить его нашему вниманию, за что я в очередной раз говорю ей огромное спасибо! А результат стоит потраченных усилий, поверьте мне! "И если Вы мне скажете, что это плохо, Вы мне кровный враг на всю жизнь. Это плохо?.. Плохо? Ответьте, уважаемый доктор!"

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ПРОФЕССОРА ПРЕОБРАЖЕНСКОГО

/recipes/show/67528/




А эта помидорная сальса от кулинара Tatyana (mtata) просто супер мега экстра горячая штучка! и все в таком роде Она яркая, острая, пикантная, бодрящая... классная, одним словом!

ПОМИДОРНАЯ САЛЬСА

/recipes/show/140343/




Следующими приплыли к нам пикантные маринованные кальмары от замечательного поваренка ирины (Беннито). Они очень вкусные и получаются у меня всегда нежными, т. к. я варю их определенным образом: собственно, просто заливаю крутым кипятком на некоторое время, остывшие отваренные чищу и обжариваю, как указано в рецепте. Ни разу этот способ не подвел, всегда кушаем с удовольствием. И острые эти кальмарчики умеренно, не то чтобы любимая еда племени огнеедов просто яркий бодрящий вкус

МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ В ЧЕСНОЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ

/recipes/show/121583/



Дальше плывет-шевелит плавничками селедочка... удивительно нежная и в то же время пикантная селедочка от многосторонне талантливого кулинара Венерик. Она с яблоком, маринованным огурчиком... Прекрасна, как сон золотой но лучше ее попробовать, чем долго о ней говорить Возможно, в другой раз я возьму для нее побольше соли... но это на вкус и цвет, уважаемые Поварята!

ЗАКУСКА ИЗ ФИЛЕ СЕЛЬДИ ПО-ДОМАШНЕМУ

/recipes/show/54155/




Следующий рецепт от одного из моих самых любимых авторов - Ольги (Демурия) Это бутербродная говядина, ароматная и нежная... Я и не предполагала, что говядина может быть ТАКОЙ нежной, она все-таки обычно несколько суховата... но не эта отдельно взятая, уважаемые Поварята А все дело в особой технологии приготовления - мясо сначала маринуется в очень вкусном маринадике, а потом варится в двух пакетах ВМЕСТЕ с этим МАРИНАДОМ Результат ожидаемо превосходный, говядинка великолепно пропитывается всеми ароматами маринада и приобретает ту самую нежность, заявленную в названии рецепта Только не повторяйте моей ошибки, уважаемые кулинары! Даже не пытайтесь доставать мясо в пакетах из кастрюли с помощью вилок У меня на это ума хватило, пакеты порвались, мясо упало в воду и почти весь маринад смылся, поэтому на фото говядина выглядит не так красиво, как могла бы Однако же маринад смылся, а вкус остался дорогие друзья мясо действительно успело пропитаться всем необходимым. Но с маринадом ведь было бы еще вкуснее... В отзыве к рецепту я описала эти свои страдания, и Ольга деликатно мне напомнила о существовании шумовок Я в свою очередь напоминаю вам о том же И еще я планирую в следующий раз использовать в случае этого блюда пакеты для заморозки, вроде бы они прочнее, как мне кажется

НЕЖНЕЙШАЯ ГОВЯДИНА НА БУТЕРБРОДЫ

/recipes/show/127587/





И завершают сегодняшний отчет - абсолютно в своем праве - замечательные сезонные овощи от замечательного поваренка Виктории (victoria ms). Это малосольные огурчики, дорогие друзья, и с ними в дружном тандеме не менее малосольные и ароматные молоденькие цуккини На вкус просто песня, другого слова не подберешь! Я и не знала прежде, что цуккини можно малосолить... да еще вместе с огурчиками, вместе с ароматным чесночком и укропчиком (впрочем, автор дает нам карт бланш - можно добавлять любую свежую зелень, какую душа пожелает ). А еще туда можно положить помидорки черри, к сожалению, у меня их не оказалось Получается очень вкусно, оторваться невозможно, что называется. А малосолится вся эта прелесть в пакете или в нескольких, всего сутки. Я малосолила в контейнере Tupperware, тоже отлично вышло. И я по примеру автора рецепта использовала розовую соль, более соленую, чем обычная. Но мы уж очень любим солененькое, так что чайной ложки на указанную норму продуктов мне показалось даже маловато, в процессе я рискнула досолить смесь, раз уж от автора есть ремарка "по вкусу" Всем, кто любит соленое так же трепетно, как мы, рекомендую этот момент учесть

МАЛОСОЛЬНЫЙ САЛАТ В ПАКЕТЕ

/recipes/show/125614/



Вот и закончились на сегодня закусочки - яркие и пряные, острые и нежные, всякие и разные Мне бы очень хотелось, чтобы каждый гость моего дневника выбрал для себя что-нибудь вкусненькое И еще мне бы хотелось повторить свое искреннее "спасибо" всем авторам представленных блюд:

obukhov11
Natalya Molodtsova
Swetttttt
мисс
Oleska2112
mtata
Беннито
Венерик
Демурия
victoria ms

Пусть всем вам сопутствует счастье и кулинарное вдохновение!

Теплого и вкусного июльского вечера желаю всем гостям