Что главное в создании торта.

Почему-то с течением времени все стремятся упростить, облегчить, минимализировать фасоны своей одежды, интерьер в своих квартирах, а вот кушанья, наоборот, стремятся усложнить и утяжелить. Вряд ли кто-то где-то покажется в длинном платье с пышной драпировкой и в большой шляпе, а вот чем сложнее кто-либо изготовит и выставит торт, тем больше всеобщий восторг.

Непременное свойство тортов, пирожных, всевозможных сладостей и выпечки - бесконечные комбинации сладких компонентов, возможность фантазировать с ними по-всякому. И никакой заслуги автора нет в том, что он вылепил очередное громоздкое сооружение и оформил его по своему. Потому что часто здесь видно, что не автор управляет творением, а творение управляет автором. Бесконечно фантазировать, лепить, рисовать и строить из разных подручных материалов способны и дети, но только их творчество не завязано на известном инстинкте, и потому хоть и редко их плоды деятельности могут где-то пригодиться, но и вредного они ничего не привносят. Торты лезут в головы людей сами и сами материализуются через них, через простой инстинкт, и даже не через волевое "хочу", а через пассивное "хочется". Поэтому, чаще всего в такой самодеятельности хвастаться на самом деле нечем.

Хорошо собирать тяжелые по составу рецепты из истории, из чьей-то традиции, это всегда интересно. А вот заслугой мастера можно назвать, если он в случае "многоэтажного" торта, многокомпонентного десерта добивается максимального сокращения количества сахара в нем, жиров, рафинированной муки, времени, сил, затрачиваемых на изготовление, добивается краткости изложения, свободы импровизации, обходится без специальных приспособлений. Потому что сложный торт, если нельзя, но очень хочется попробовать, невозможно отведать в количестве одной чайной ложки - чтобы действительно понять вкус, приходится съедать большой кусок.

Ведь соблюдение диеты по разным причинам - вовсе не ущербность какая-нибудь в этом кулинарном мире, а состояние, к которому все, хотим того или нет, движемся. Не дефект, а норма! И идти к ней лучше все-таки осознанно. Лучше отвыкнуть от сладкого раньше, чем из-за этого заболит поджелудочная и будете вынуждены хотеть и не мочь никогда себе позволить. Всегда в природе трудно было достать сахар, рафинированную муку, жирные сливки - лишь в небольшом количестве на фоне общего объема молока, и так был всегда устроен мир для нашего же блага. Так нет же, научились всё это производить искусственно, в больших количествах для широкого доступа. Жаль, фантазию народа больше не может сдержать природа.

Какой смысл подробно распространяться о своей любви к сладкому - кто ж его не любит! Вот если бы кто-нибудь рассказал о том, как он перестал любить сладкое да жирное, или как приходится чистить организм после очередного периода увлечения тортиками - тогда было бы о чем говорить. Такие темы встречаются на других ресурсах, но к сожалению их единицы по сравнению с источниками большого разнообразиия сладостей.

Вообще везде, например в дороге, чаще всего невозможно раздобыть какого-нибудь супа, а вот торты и пирожные да еще с новыми вкусами навязчиво лезут на глаза...

Будь умерен
И в одежде, и в еде,
Будь уверен
На земле и на воде...