Личный дневник пользователя kritikessa
Повторюшка № 25 или Отчёт об одном рецепте
Уважаемые поварята! Коллеги!
Я хочу рассказать вам в этом отчёте всего об одном рецепте. Зато каком! Речь идёт о рецепте Оксаны поваренок OVT96. Называется рецепт "Салат на зиму "Помидоры, как свежие" /recipes/show/60608/
Я делала в прошлом году на пробу одну банку. Но не отчиталась, за что мне стыд и позор! Зато сейчас я разрекламирую этот рецепт Оксаны на 200 процентов!!!
Сразу прошу (как всегда
) прощение за мои фотографии, как всегда фотографировала вечером, в спешке, в мыле 
Банка бликовала, помидоры отсвечивали, салат из них переливался
Но это неважно, потому что важен вкус.
Начнём с моих вкусовых впечатлений, а потом уже к фотографиям перейдём
Итак, несмотря на то, что в некоторых отзывах писали, что помидоры не похожи на свежие, это неправда. Помидоры весьма и весьма похожи на летние, более того, они в общем-то такими и являются. Суть-то рецепта в том, что помидоры разрезаются, заливаются простой водой и стерилируются. И всё! Здесь главное не передержать в стерилизации. И важно то, что брать надо помидоры одинакового размера, лучше толстокожие сливки. И по размеру помидоры в банке должны быть одинаковыми.
И вот открываете зимой и вкушаете летние помидоры. Ну и плюс цена у них как-то явно отличается от той, которая сейчас на помидоры
И самое интересное, что вода, которой заливаются помидоры, приобретает вкус этих самых помидоров.
Я делаю салаты из этих помидорок. И со сметаной, и с маслом. Чтобы не быть голословной, перехожу к фотографиям.
Итак, банка:
Это помидоры в таком состоянии после стерилизации. Вы видите, что они все целые:
Это ближе:
Сегодня я делала простейший салат на скорую руку с луком, заправила соевым соусом, бальзамиком, растительным маслом, посолила, поперчила черным перцем.
Порезала каждую половинку на две части (форма прекрасно держится). Ради эксперимента разрезАла половинку и на три части, и даже на четыре. Но в салат всё-таки лучше резать половинку на две части, потому что просто сильно мелко получается. Но даже у разрезанной на четыре части половинки кожица не сползает. Вот подтверждение (и это при том, что у меня дурацкая привычка салаты нещадно перемешивать
):
Прекрасно видно сохранённая целостность помидорок.
Ну и совсем близко:
Резюме: совершенно незаслуженно нерейтинговый рецепт. После одной банки прошлого года, в этом году наделала приличное количество. Я очень рекомендую всем этот рецепт, надеюсь, что мой опыт в его приготовлении вам поможет.
Оксана, мне стыдно, что я не поблагодарила Вас за этот рецепт в прошлом году, но я надеюсь, что Вы меня простите и примите мой этот пост за искупление вины
Этот рецепт навечно в моём пользовании. Спасибо за внимание.
P.S. Скоро расскажу еще про один рецепт помидоров. Там такая же история, сделала в прошлом году на пробу одну банку и не отчиталась. Поэтому буду рекламировать и тот рецепт отельным постом! Всем удачи!
Я хочу рассказать вам в этом отчёте всего об одном рецепте. Зато каком! Речь идёт о рецепте Оксаны поваренок OVT96. Называется рецепт "Салат на зиму "Помидоры, как свежие" /recipes/show/60608/
Я делала в прошлом году на пробу одну банку. Но не отчиталась, за что мне стыд и позор! Зато сейчас я разрекламирую этот рецепт Оксаны на 200 процентов!!!
Сразу прошу (как всегда
) прощение за мои фотографии, как всегда фотографировала вечером, в спешке, в мыле
Банка бликовала, помидоры отсвечивали, салат из них переливался
Но это неважно, потому что важен вкус.
Начнём с моих вкусовых впечатлений, а потом уже к фотографиям перейдём
Итак, несмотря на то, что в некоторых отзывах писали, что помидоры не похожи на свежие, это неправда. Помидоры весьма и весьма похожи на летние, более того, они в общем-то такими и являются. Суть-то рецепта в том, что помидоры разрезаются, заливаются простой водой и стерилируются. И всё! Здесь главное не передержать в стерилизации. И важно то, что брать надо помидоры одинакового размера, лучше толстокожие сливки. И по размеру помидоры в банке должны быть одинаковыми.
И вот открываете зимой и вкушаете летние помидоры. Ну и плюс цена у них как-то явно отличается от той, которая сейчас на помидоры
И самое интересное, что вода, которой заливаются помидоры, приобретает вкус этих самых помидоров.
Я делаю салаты из этих помидорок. И со сметаной, и с маслом. Чтобы не быть голословной, перехожу к фотографиям.
Итак, банка:
Это помидоры в таком состоянии после стерилизации. Вы видите, что они все целые:
Это ближе:
Сегодня я делала простейший салат на скорую руку с луком, заправила соевым соусом, бальзамиком, растительным маслом, посолила, поперчила черным перцем.
Порезала каждую половинку на две части (форма прекрасно держится). Ради эксперимента разрезАла половинку и на три части, и даже на четыре. Но в салат всё-таки лучше резать половинку на две части, потому что просто сильно мелко получается. Но даже у разрезанной на четыре части половинки кожица не сползает. Вот подтверждение (и это при том, что у меня дурацкая привычка салаты нещадно перемешивать
):
Прекрасно видно сохранённая целостность помидорок.
Ну и совсем близко:
Резюме: совершенно незаслуженно нерейтинговый рецепт. После одной банки прошлого года, в этом году наделала приличное количество. Я очень рекомендую всем этот рецепт, надеюсь, что мой опыт в его приготовлении вам поможет.
Оксана, мне стыдно, что я не поблагодарила Вас за этот рецепт в прошлом году, но я надеюсь, что Вы меня простите и примите мой этот пост за искупление вины
Этот рецепт навечно в моём пользовании. Спасибо за внимание.
P.S. Скоро расскажу еще про один рецепт помидоров. Там такая же история, сделала в прошлом году на пробу одну банку и не отчиталась. Поэтому буду рекламировать и тот рецепт отельным постом! Всем удачи!
- +62
- 76
- 1599
- 21 ноября 2017, 19:29
Комментарии
23 декабря 2017 года alsunchik #
24 декабря 2017 года kritikessa #
Рекомендую, не сравнить с зимними пластиковыми помидорами!
24 декабря 2017 года kritikessa #
24 декабря 2017 года alsunchik #
24 декабря 2017 года kritikessa #
24 ноября 2017 года suliko2002 #
24 ноября 2017 года kritikessa #
23 ноября 2017 года Манюша #
24 ноября 2017 года kritikessa #
24 ноября 2017 года Манюша #
26 ноября 2017 года kritikessa #
26 ноября 2017 года Манюша #
23 ноября 2017 года Бабушка Забота #
24 ноября 2017 года kritikessa #
Надеюсь, пригодится рецепт
27 ноября 2017 года Бабушка Забота #
27 ноября 2017 года kritikessa #
Наизусть знаю только пропорции своих фирменных маринованных помидоров.
Я на следующий год ещё больше сделаю. Главное, ещё про один рецепт успеть вам до лета рассказать, а то обещала же, надо исполнять обещанное
7 декабря 2017 года Бабушка Забота #
7 декабря 2017 года kritikessa #
8 декабря 2017 года Бабушка Забота #
8 декабря 2017 года kritikessa #
15 декабря 2017 года Бабушка Забота #
22 декабря 2017 года kritikessa #
/blog/show/57098/
22 ноября 2017 года Сельская Мишка #
24 ноября 2017 года kritikessa #
Дык сама не сразу научилась правильно стерилизовать, в холодную воду ставила свои огурцы-помидоры и удивлялась потом, чего это они у меня мягкие
Соседку угостила этими помидорками, так она на всех парах через 30 минут прибежала за рецептом, не стала ждать лето
22 ноября 2017 года ирпенчанка #
24 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года Лилек3011 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Да, у меня градусник от тескомовской ветчинницы. Если на глаз... Скорее на палец
Сейчас попытаюсь вспомнить... Видимо, горячее, чем парное молоко. Что бы палец терпел, но не обжигался. Наверное, так.
22 ноября 2017 года Лилек3011 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года mzaharka #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Марина, очень рекомендую!
22 ноября 2017 года marfutak # (модератор)
С удовольствием утаскиваю. Действительно очень жалко, что ты не рассказала об этом рецепте летом.
22 ноября 2017 года kritikessa #
Я исправляюсь
Я делаю в банках 670-граммовых. Такие, как консервация у тех же "6 соток". Нагреваю температуру воды до 65 градусов и ставлю банки. И далее отсчитываю время с момента закипания воды. Я всю стерилизацию так делаю. Если ставить в холодную воду, то продукция сильно переваривается.
Ничего, не последний день живём, до лета немного осталось
22 ноября 2017 года Pavelia #
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года marfutak # (модератор)
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года marusjala #
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года subsidii66 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Ага, в дневнике запись-напоминалку сделаю
22 ноября 2017 года Pavelia #
Хочу уточнить - время отсчета стерилизации с момента закипания воды?
22 ноября 2017 года kritikessa #
Я стерилизуют так (всю консервацию, не только этот рецепт): нагреваю воду в кастрюле до 65 градусов и ставлю банки. А потом уже засекаю время от момента закипания воды в кастрюле. А дальше по рецепту.
Обязательно сделай на следующий год. Оно того стОит.
22 ноября 2017 года Pavelia #
Даст бог, на тот год накручу!
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года Мисуня #
22 ноября 2017 года kritikessa #
21 ноября 2017 года Леночка 53 #
Спасибо тебе большое, что поделилась опытом!
22 ноября 2017 года kritikessa #
Оксане надо спасибо сказать, что поделилась рецептом.
21 ноября 2017 года iren0511 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Меня уже попросили напомнить о рецепте летом
22 ноября 2017 года iren0511 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
22 ноября 2017 года iren0511 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Поставлю напоминалку в телефоне на июль
21 ноября 2017 года Ирушенька #
22 ноября 2017 года kritikessa #
21 ноября 2017 года lemonywater #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Причём хранится в шкафу в коридоре. А в квартире у нас жарко. И ничего банкам не делается
21 ноября 2017 года Т-пушка #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Надеюсь рецепт пригодится
22 ноября 2017 года Т-пушка #
21 ноября 2017 года nkova09 #
21 ноября 2017 года kritikessa #
21 ноября 2017 года nkova09 #
22 ноября 2017 года kritikessa #
Главное не переварить при стерилизации.
22 ноября 2017 года nkova09 #
24 ноября 2017 года kritikessa #
25 ноября 2017 года nkova09 #
26 ноября 2017 года kritikessa #
28 ноября 2017 года nkova09 #
28 ноября 2017 года kritikessa #
28 ноября 2017 года nkova09 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: