Отчет о фуд-конференции!

Неделю назад я присутствовала на онлайн-конференцию по фуд-фотографии.
Было очень увлекательно, интересно и познавательно. Я не первый раз присутствую на подобном мероприятии.
Конференция длилась 3 дня, каждый день выступали по 2 спикера, но в крайней день один из спикеров не смог присутствовать.
Давайте я Вам расскажу о спикерах данного мероприятия.
За всеми ними я уже несколько лет наблюдаю в инстаграме.

Дарья Калугина @contrse


Московский фуд-фотограф, фуд-стилист и фуд-блогер.
Сотрудничает с многими московскими ресторанами. Делает рекламные снимки многих продуктов.
Победитель в турнире по фудстайлингу в 2016 году. Член жюри в турнире по фудфтайлингу в 2017г.
Так же Дарья часто участвует в онлайн-конференциях и проводит МК.
В одной онлайн-фотошколе Дарья, как преподаватель, представила свои авторские курсы по фуд-фотографии и по обработке.
У нее еще остается время и силы для творческой съемки.
ФОТО ДАРЬИ КАЛУГИНОЙ


Дарья славится своими фотографиями напитков. Проводила МК по "Съемке напитков"


Фото домашней фотостудии



Анастасия Матвеева @aymatveeva


Московский фуд-фотограф, фуд-стилист, фуд-блогер. Победитель турнира по фудстайлингу 2017 г
Самый молодой спикер конференции, но не смотря на свой юный возраст, Анастасия успешно сотрудничает и ресторанами, кафе. Сотрудничает с Novikov Group (Аркадий Анатольевич Новиков первый российский ресторатор, известный предприниматель. Novikov Group – динамично развивающаяся компания, которая регулярно открывает новые проекты и активно осваивает новые направления. На сегодняшний день, помимо ресторанов, кафе, баров, в Novikov Group входят: благотворительный фонд Novikov Group Charity Foundation, медиапроект Novikov TV, Novikov Catering, сеть флористических салонов «Студия цветов 55», компания по производству и доставке рационов здорового питания Just For You, тепличный комплекс ООО «Агроном», проект о зеленом образе жизни How To Green, винный клуб Taste Wine.)
ФОТО АНАСТАСИИ МАТВЕЕВОЙ


Конкурсное фото с турнира по фудстайлингу





Наталья Оконешникова @natalieokoneshnikova_


Фуд-фотограф, победитель турнира по фудстайлингу 2017 г. Москва, издатель кулинарного журнала, календарей и книг в Г. Якутске
Сотрудничает с многими ресторанами в Якутске.
Успевает активно участвовать в кулинарных конкурсах в инстаграме и делиться рецептами.

Наталья уникальный фотограф, на мой взгляд, она делает просто сногшибательные снимки, Я всегда с большим удовольствием рассматриваю ее фотографии.
Причем Наталья не так давно занялась фуд-фотографией.
ФОТО НАТАЛИЯ ОКОНЕШНИКОВОЙ




Серия снимков с белкой произвели фурор. Наталья выпустила открытки с белочкой.


Полина Льдокова @happy_poli


Фуд-фотограф из Казахстана, фуд-блогер, проводит мастер-классы по фуд-фотографии и фуд-стайлингу. Снимает для ресторанов и кафе.
Автор и главный редактор гастрономического журнала "Creme Brulee Magazine". Это первый гастрономический журнал в Казахстане. И все выше перечисленные спикеры являются авторами этого журнала.

ФОТО ПОЛИНЫ ЛЬДОКОВОЙ








Эдуард Жуков@eduardzhukov


Фуд-фотограф, фуд-стилист, блогер из Екатеринбурга.

ФОТО ЭДУАРДА ЖУКОВА








Данная конференция была посвящена коммерческой домашней и ресторанной фуд-фото съемке. Как вести общение с клиентами, про ценообразование, договоры. Как правильно работать со светом и реквизитом. Про фуд-стайлинг и т. д.

Да, это не совсем актуальная тема, но все же... кто знает, где встретишься со своим потенциальным заказчиком, а может он уже просматривает наши фотографии.
Почти все из вышепредставленных спикеров начали свою карьеру в коммерческой фуд-съемке именно с того, что благодарю соц сети их нашел первый заказчик. И многие, делясь своим опытом, сказали, что большинство их заказов приходят именно из соц. сети.

Многое из того, что рассказали спикеры про коммерческую съемку можно и нужно применять и дома. Например, фуд-стайлинг.
Фуд=стайлинг – это искусство создания идеального вида продукта и еды для съемки. Все мы немного фуд-стилисты)))
Давайте заглянем в секретный чемоданчик фуд-стилиста:
1. Одноразовые перчатки. Они могут пригодится и в домашней съемке. Переложить продукт и не испачкать руки. Поправить что-то в тарелке.
2 Щипцы и пинцеты. Они нужны так же для того, что бы поправлять различные элементы в блюде или рядом, не нарушая целостности. Например, удобно большим пинцетом поправлять зелень на десерте или на основном блюде.
3. Кисти разных размеров. Большой кистью удобно стряхивать крошки, муку с фона. Маленькой и средней кистью смазывать продукты растительным маслом или водой для блеска.
4. Деревянные шпажки и зубочистки. Ими удобно крепить те продукты, которые норовят упасть, например, бургер или многослойный сендвич.
5. Прицепки разных размеров. Можно закрепить ими отражатели.
6. Пульверизаторы и спреи с водой, с растительным маслом и глицерином. Обрызгивать продукты для создания блеска и капель.
7. Газовая горелка. Сделать аппетитную корочку на курице, мясе или десертах.
8. Специи, пряности, крупная соль.
9. Различные приборы (ложки, вилки..) деревянные, металлические и др.
10. Полотенца и салфетки для декора.

Вот Вам хитрость, как снять суп (но не суп-пюре). В пиалу, в которой Вы будете фотографировать, положить блюдце на дно, заливаем бульоном и выкладываем ингредиенты, которые входят в состав данного блюда. Это нужно для того, что бы было видно все ингредиенты, а не только бульон.
Ароматные палочки используют для создания пара от горячих напитков и блюд.

Очень интересным был доклад Натальи Оконешниковой, она рассказывала про искусственный свет.
ПОСТОЯННЫЙ СВЕТ:
В комплект входят:
- моноблок
- стойка
- софтбокс
Используются энергосберегающие лампы белого цвета.

МИНУСЫ ПОСТОЯННОГО ЦВЕТА:
- при долгой съемки еда начинает нагреваться.
- плохо снимать брызги.
- мало мощности
- дает желтый цвет фотографии.

ПЛЮСЫ:
Комплект стоит относительно дешево.

ИМПУЛЬСНЫЙ СВЕТ:
В комплект входят:
- моноблок (лампа мощностью 150-200 Дж)
- синхронизатор
- стойка
- софтбокс

ДЛЯ ФУД СЪЕМКИ РЕКОМЕНДУЮТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИМЕННО СОФТБОКС. РАЗМЕР 60*90

ПЛЮСЫ:
- хорошая мощность
- отлично справляется с заморозкой брызг

МИНУСЫ:
- фото розового оттенка
-стоят дороже постоянного света
-сам моноблок достаточно тяжелый

Эдуард Жуков гуру ИО. На своем канале и в чате он помогает разобраться с ИО. В этот раз он отвечал на вопросы участников и консультировал по поводу выбора искуственного и покупки бюджетного комплекта ИО.

Я не первый раз посещаю подобные онлайн мероприятия. Это возможность пообщаться с такими же фудиками, как и ты. Задать наболевший вопрос профессионалу и получить новые знания и вдохновение.


Спасибо, что прочитали, надеюсь было интересно!!!