Колбаса-колбаска

Колбаса-колбаска
Всем привет.
Много я провела экспериментов с "правильной" колбасой. Наконец, получила то, что хотела.
Это сыровяленая колбаска.



Вот последний выход: 13 палок из оленины и 13 из лосятины.





На срезе



А это мы арендовали колбасный цех и сделали настоящую без всяких примесей 100%-ю колбасу из оленины: 85% оленины и 15% шпика.
Колбаса полукопченая. Но получилась как настоящий "Сервелат"". Давно забытый вкус детства!

Все получилось очень вкусно!!
  • +49
  • 56
  • 608
  • 19 апреля 2018, 17:14

Дневник lelika

Комментарии

Страницы: 1 2
Леночка,восхищение и восторг!!! Бравооооо! Натур-продукт в наше время-это роскошь!Молодцы!!!
Танюш, спасибо за добрые слова!!
Да, сейчас о натуральных продуктах приходится мечтать. Вот и стараемся....
Лен, я постоянно вспоминаю твой отчет с тушенкой, тихо вздыхая при этом, а тут новый "нокаут" - колбаска.... Я делаю свою домашнюю, типа сервелата, но не копченую (коптильни нет) и совсем понемногу. А у тебя такой размах... Ленусик, ну какая же ты трудяжка Я в восхищении
Ой, Леночка, засмущала совсем!!!
Спасибки, моя дорогая!!
Просто дали в аренду цех, очень трудно было договориться. Вот и забабахали разом.. обещали следующий раз в сентябре ждем-с!!
Будем делать из лося, из оленя очень уж дорого получается!
Ленусь, может в следующий раз ты нам мастер-класс организуешь?, а? с пошаговыми фото? Ну очень интересно...
Постараюсь, Ленусь!!
Обалдеть.
своя, настоящая колбаса!!!какая другая может с ней сравниться?!!!!))... вы такие молодцы!!!!
Марьям, спасибо!!
Лена, какая молодец!!! Очень аппетитная, красивая колбаска!!! Супер!!!
Аленушка, спасибо!!
Обалдеть!!!
Верочка, спасибо!!
Леночка, отличная колбаса! Аппетитная!
Светочка, спасибо!!
Леночка, чудесная колбаса!
Ларочка, спасибо!
Ух ничего себе. Мы любим колбасу из оленины. Наш МПК производит этот деликатес. Но остаётся догадываться какая у Вас вкуснятина.
И правда, очень вкусно получилось!!
Спасибо!
Леночка, вот это да! Чудесная колбаса! Натур Продукт! Браво!
Спасибо, Ириш, мы оччччень старались!!
Леночка, какая аппетитная колбаска! Молодчинки!
Алечка, спасибо, дорогая!
ух ты красота какая классная колбаска
Танюша, спасибо!!
Леночка, ну какие вы молодцы, что открыли такой цех НАСТОЯЩЕЙ колбаски! Не то слово - облизнулась, налюбовалась от души - красота, да еще из оленины - мечта поэта!
Судя по вашим ценам - очень даже недорого!
Томочка, спасибо!
Да нет, не открыли...а жаль. Просто сумели договориться с оборудованием и приготовили "для себя" 180кг колбасы.
Эту полукопченую можно замораживать После щадящей дефростации в условиях холодильника она абсолютно не теряет своих вкусовых качеств!
А хотелось бы накормить и народ. Но...
Жаль,Леночка! Но! Никогда не отчаиваться, может так сложатся обстоятельства, что все исполнится, дай-то Бог!
Леночка! Я опять тихо курю в сторонке, чтобы сбить аппетит!
Чудо колбаски! МОЛОДЦА!
Наташик, спасибки!!
А адрес курилки, однако!!
Могу написать свой! А там курилка за каждым углом!
Так я об этом и талдычу!!!
Непонимашки!!
Ждуу!
Вот это,даааа! Разрез или срез копченой колбаски напоминает удивление,у меня такая же физиономия от просмотра колбасного изобилия! Леночка,моё восхищение! Бегу на запах колбасы к тебе,дорогая!
Веточка моя любимая!!!
Жду-жду с распростертыми объятиями!!
Спасибо, дорогая моя!!
Красота какая! Просто колбасный рай!
Иришик, спасибо, солнце!!
Отличная колбаса!!!
Спасибо!
Ого! Лена, вот это " урожай" колбасный)) ЗдОрово!!! Молодцы!
Ленуся, спасибо!
Леночка, молодцы! Сколько сделали вкусного!
Живут же люди! Такую колбасу едят! Эх, хоть кусочек бы попробовать!
Маришик, спасибо!!
Как бы я хотела всех угостить!!
Красота какая! Своя, без примесей. Молодцы!!!
Жанночка, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки