Пофестивалил...

С 15 пр 25 февраля во Владивостоке прошёл очередной ежегодный гастрономический фестиваль, посвящённый рыбе подлёдного лова "Навага" <°)))><<

В прошлом году идея фестиваля меня ни как не впечатлила
Связано это было с тем, что участники, небольшое число, в основном, пафосных ресторанов, предлагали, за немалые деньги, обычную жаренную навагу
В этом году организаторы фестиваля делали акцент на оригинальность, по этому, помимо традиционной - жаренной наваги, в меню заведений-участников присутствовали и авторские блюда. В фестивале участвовало 18 заведений общепита. Среди них некоторые, периодически мною посещаемые, питейные заведения

Изначально планировал посетить не менее половины участников фестиваля, но в силу различных обстоятельств не срослось

Gastroli Grill


В этом заведении предлагали аж 5 блюд в рамках фестиваля. По этому пришлось посетить его 2 раза.

Навага классическая - жаренная

соус и лимончик в тему!!!
Большой "+" за наличие гарнира.

Навага с кускусом и соусом тартар
+++++

В общем-то это тоже классическая жаренная навага, только в виде филе!!!
То есть, вкус такой же, а с костями возиться не надо!

Рулеты из филе наваги


Салат с жареной навагой

3-е и 4-е блюда вкусные и оригинальные

В общем, мне очень понравилось, как подготовились к фестивалю в Гастроли Гриле.


Кафе STUDIO

В этом заведении всего 2 фестивальных блюда - классика и суп.
Но за то, кафе работает круглосуточно!

Навага классическая - жаренная

В этом заведении оказалась самой вкусной!!!!!
С чем связано не знаю

Солянка сборная

Очень не плоха!!!

Ложки плошки



А вот моя любимая пельменная меня сильно расстроила.
Оказывается, их повара совсем не умеет обращаться с навагой
Здесь заказал 3 блюда: классическую жареную навагу, пирожок с навагой и салат с навагой.
Перед жаркой навагу плохо разморозили, то этому она получилась больше варёной, чем жареной
В пирожке - тесто отличное, а вот начинка слишком сухая и безвкусная. Туда бы сальца или маслица немного и перчика с солью... А так
Салат домашний был бы хорош с солёной рыбкой или рыбкой горячего копчения, а просто варёная навага (или это жареная, но не размороженная?) с овощами как-то не очень...


продолжение /blog/show/61219/