По рецептам с Поваренка. Супы и борщи

Все на свете приедается, кроме еды...

Здравствуйте, дорогие ценители вкусной еды! В промозглую погоду так приятно съесть горячий наваристый супчик или ароматный борщ. Заходите в гости, угощайтесь, все приготовлено по вашим рецептам.

Суп гороховый с сосисками "Цветочки", автор Julja_lja
/recipes/show/9356/
Вкусный супчик, готовится просто и быстро, если не учитывать время на варку гороха. Или заменить горох чечевицей (как сделала я). Изюминка супа – это цветочки из сосиски. Смотрятся очень симпатично.




Суп курино-грибной с домашней лапшой, автор Julja_lja
/recipes/show/8249/


Ароматный, наваристый суп. У меня с коричневыми шампиньонами, из-за них цвет супа получился темный. Автор дает рецепт лапши, но мне захотелось сделать цветную лапшу. Поэтому приготовила её по другому рецепту.



Разноцветная домашняя лапша, автор Хлорка
/recipes/show/21711/
Вкусная и красивая лапша, эффектно смотрится в супе. Большой «плюс» в том, что для цвета используются натуральные красители. Я сделала с куркумой и паприкой. Странно, что под таким замечательным рецептом нет ни одного комментария и отчета, хотя рецепт 2009 года




Рассольник со свининой «Панский», автор Нина-супербабушка
/recipes/show/104615/
Ах, какой вкусный рассольник получился: густой, ароматный, наваристый! Очень понравился!
Сделала все по рецепту, даже перловку специально для него купила.




Предлагаю попробовать два варианта шурпы. Обе я готовила из баранины.

Узбекская шурпа в мультиварке, автор Gerat
/recipes/show/81196/
Вкусный диетический вариант шурпы. У меня без черешкового сельдерея (не было). В мультиварке готовить очень удобно, овощи не развариваются и сохраняют форму. Я варила на режиме «тушение».




Шурпа из баранины по-днепропетровски, автор kostiks
/recipes/show/143420/
Это уже совсем другая шурпа: в неё добавлен нут, а также зажарка, которая делает вкус супа ярче. Получилось наваристо и очень ароматно. Нут предварительно замачивала с вечера.




Угощайтесь борщом. Куда же без него в холодную погоду?

Украинский борщ от тети Нюси, автор Елена11сто
/recipes/show/96329/
Честно признаюсь, что такой борщ я готовила впервые. Рецепт интересный, весьма колоритный. В нем много нюансов, которые кое-кому показались странными (о чем не преминули сообщить в комментариях, как у нас любят). Например, в зажарке используется старое сало. А между тем, такой прием описан в книге «Блюда украинской кухни». Конечно, старое сало дает легкий специфический привкус, но из песни, как говорится, слов не выкинешь. Еще интересный прием - сделать зажарку только из половины овощей (остальные сырые). Вкус борща от этого меняется. Также необычный (для меня) способ нарезки капусты и многое другое.
Я придерживалась рецепта, за исключением того, что готовила на говяжьем бульоне из мозговой косточки. Борщ получился вкусный, всем очень понравился, рецепт однозначно заслуживает внимания!




Борщ по-петровски, автор otrava80
/recipes/show/123061/
Интересный и самобытный рецепт, читается как поэма. Огурцы со сметаной я никогда раньше не добавляла в борщ. Благодаря этой добавке, во вкусе появилась некая бархатистость. Мне борщ понравился, а вот муж не оценил (он привык к моим борщам) Так что мнения разделились.




Когда есть настроение, я к борщу готовлю пампушки. Например, по этому рецепту:

Пампушки «Ароматные» двумя способами, автор Катюша Васильева
/recipes/show/60991/
Я сделала неполную норму, поэтому теста хватило только на круглые пампушки. Они получились пышные, мягкие и очень вкусные.



Спасибо всем, кто заглянул на угощение! Буду рада, если дневник вам пригодится, а блюда понравятся! Отдельная благодарность авторам этих замечательных рецептов!
Всем желаю крепкого здоровья, приятного аппетита и кулинарного вдохновения!