Моё сентябрьское меню (часть 2).

Всем добрый день! Продолжу тему моего сентябрьского меню. В основном, это, конечно, овощи: блюда из баклажанов, кабачков и капусты.





Я очень падкая на блюда с необычными названиями. Вот и это - мфаракех, даже не пытайтесь запоминать. Рецепт Ливантийской кухни на сайте от annasabetian. По сути жареный картофель с луком и яйцами, но тут добавлены цуккини, что для меня более приемлемо. Хотя жареный картофель, конечно, вауу. Я люблю, когда много специй и необычных, вот, опять заказала на Валберис "Рас-Эль-Ханут".




Любимое блюдо греческой кухни - лаханоризо. Увидела на сайте ещё 13 лет назад, закачивала Нина Барска. На верхнем фото от неё же подарок - салфетка на НГ, лет 12 назад. По мне, это те же ленивые голубцы, хотя Нина тогда обиделась на такой комментарий. Делаю очень часто. Блюдо обычно постное, но допустимы и мясные добавки. У меня - свиной фарш.







Закуска - мусс из запечённых баклажанов по-магрибски. Немного не презентабельно, но очень вкусно. А ещё к ним хлебцы с творожным сыром (внутри начинка), без сахара, заказывала на ВБ. Очень вкусно.





И опять - изврат)). Персидский дип из запечённых баклажанов "Кашке бадемжан". В дип добавляется кисло-молочный продукт, типа сыворотки из козьего сыра. Но, допустимы у нас йогурт, сметана. Из добавок - грецкие орехи. А ещё - карамелизованный лук.







Тушёный капустняк от Люды Новосёловой. Люблю любые блюда с капустой, но не могу без мяса. Сварила просто свиную рульку со специями. И тут облом. Сначала не поняла, что за запах и привкус, на третий день)) дошло, кабанчик оказался не кастрирован. А я категорически с детства не переношу этот вкус и запах. Хотя мой муж не мог раньше распознавать хряка, видимо только женщины чувствуют эти мужские гормоны - бее).







Хе из баклажанов по-корейски. Просто и вкусно.









А на первое у меня почти всегда борщ, если нет горячего второго блюда. Но я его уже фотографировала раз 20 точно.