Моё меню. Ностальгия.
Всем Добрый День! Очень затронула последняя тема Тони с блюдами времён СССР. Хотелось бы, чтобы мы все поделились своими воспоминаниями. Я прямо занастальгировала, решила тоже продолжить. И хотя блюда старые, знаю их и люблю с детства, но оформление, конечно, уже современное. От блюд остались только названия. Некоторые фото уже выставляла в фото-эстафете, здесь дополню комментариями.
Самое любимое - жареная картошка. Почти на каждый ужин. Жарил исключительно папа, на сале. И соломкой, а не брусочками, как на фото. Жарил на огромной чугунной сковородке, и потом ели с неё же всей семьёй. Для современной молодёжи это может показаться бескультурьем. Только с 90-х, когда появились тефлоновые сковороды, стали есть с тарелок. А я, вот, скучаю по тем временам. Мне кажется, это было так душевно, сближало членов семьи.
А мама к картошке тушила квашеную капусту. Она не любила картошку, а вот капусту в любом виде обожала. А я люблю и то, и другое, и вместе.
Почти на все выходные мама и бабушки делали вареники, лепили все вместе. С картошкой, капустой, творогом, летом с клубникой или смородиной. Мама тушила для вареников квашеную капусту, а я, пока лепила, половину съедала начинки.
На завтрак на выходные был часто омлет, просто омлет, без всяких добавок.
Главное блюдо выходного дня, конечно, блины. И дома, и у бабушек. У маминой мамы было 5 внуков, она вставала в 6 утра, топила печку (воды в доме тоже не было) и жарила блинов штук 50. И я сейчас, как порядочная бабушка, всегда внукам пеку блины.
Часто на завтрак были и оладьи, но я их любила меньше, чем блины. Хотя со сметаной и домашними клубничным вареньем, тоже не плохо.
Ах, сырники, тоже на завтрак! Обожаю, обожаю. Часто и сейчас себе делаю. Правда, уже на сахзаме и с минимумом муки.
Я предвижу, что не всем понравятся такие "исповеди", пойдут опять "минусы". Давайте будем более терпимы друг к другу, и, если не нравится, то просто можно же сделать "свайп".
Самое любимое - жареная картошка. Почти на каждый ужин. Жарил исключительно папа, на сале. И соломкой, а не брусочками, как на фото. Жарил на огромной чугунной сковородке, и потом ели с неё же всей семьёй. Для современной молодёжи это может показаться бескультурьем. Только с 90-х, когда появились тефлоновые сковороды, стали есть с тарелок. А я, вот, скучаю по тем временам. Мне кажется, это было так душевно, сближало членов семьи.
А мама к картошке тушила квашеную капусту. Она не любила картошку, а вот капусту в любом виде обожала. А я люблю и то, и другое, и вместе.
Почти на все выходные мама и бабушки делали вареники, лепили все вместе. С картошкой, капустой, творогом, летом с клубникой или смородиной. Мама тушила для вареников квашеную капусту, а я, пока лепила, половину съедала начинки.
На завтрак на выходные был часто омлет, просто омлет, без всяких добавок.
Главное блюдо выходного дня, конечно, блины. И дома, и у бабушек. У маминой мамы было 5 внуков, она вставала в 6 утра, топила печку (воды в доме тоже не было) и жарила блинов штук 50. И я сейчас, как порядочная бабушка, всегда внукам пеку блины.
Часто на завтрак были и оладьи, но я их любила меньше, чем блины. Хотя со сметаной и домашними клубничным вареньем, тоже не плохо.
Ах, сырники, тоже на завтрак! Обожаю, обожаю. Часто и сейчас себе делаю. Правда, уже на сахзаме и с минимумом муки.
Я предвижу, что не всем понравятся такие "исповеди", пойдут опять "минусы". Давайте будем более терпимы друг к другу, и, если не нравится, то просто можно же сделать "свайп".
- +28
- 46
- 308
- 5 ноября 2024, 3:35
Комментарии
24 ноября lila piskaridze #
24 ноября мисс #
20 ноября mariana82 #
20 ноября мисс #
10 ноября СкарлеттО #
11 ноября мисс #
7 ноября mega lana1981 #
7 ноября мисс #
6 ноября Т-пушка #
Я была общественным ребёнком...грустные воспоминания.
СПАСИБО!
6 ноября мисс #
5 ноября Ирушенька #
6 ноября мисс #
5 ноября Бархатные ручки #
Сырников не было, ели творог со сметаной.
Ну и постоянно утром, особенно, в выходные - блины, оладьи и пирожки с картошкой, капустой, яйцами с зеленым луком. Или большие пироги на весь лист в духовке с мясом и картошкой, с рыбой. И сладкие булочки.
Пельмени и вареники тоже часто делали.
6 ноября мисс #
5 ноября inna_2107 #
К выходному у неё в меню был борщ или лапша с домашней курицей ( или петухом) и обязательно блины. А также домашний творог с домашней сметаной и отварные яйца. Летом ещё вареники с яблоком сорта лимонка или с творогом. Яичница (яйца домашние) и жареный картофель практически всегда. Это было по воскресеньям - обширное меню для нее.В гости приезжали дети и внуки.
А в понедельник приезжала ее сестра ( она жила одна ) и не любила готовить для себя. Всегда говорила ей - я приехала доедать воскресную еду
Ностальгический отчет
5 ноября мисс #
5 ноября Сурик #
5 ноября мисс #
5 ноября Tata0330 #
5 ноября мисс #
5 ноября Okoolina #
Конечно почти каждый день - картошка жареная или мятуха. Очень любила мятуху с колбасой по 3-30р.в натуральной оболочке "Столичная". Её конечно не часто покупали, но покупали. А жареную картошку очень любила просто с помидором и черным хлебом.......Суп варили каждый день. Холодильники в те годы были не в каждой семье. Много простой еды могу вспомнить. ......
5 ноября sibir77 #
Наташ, я первый раз слышу такое название...
У нас говорили "толчёнка".
Как интересно, у всех свои местечковые слова, названия...
5 ноября мисс #
5 ноября мисс #
5 ноября ИРепка #
А к ним наливали в бокал кофе с молоком. Раньше кофе со сгущеным молоком продавали в железных банках, какао было со сгущёнкой, теперь не вижу, только сгущеное молоко с сахаром или варёное.
Спасибо, Света, что вернула в детство
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
Самоё тёплое и уютное воспоминание детства, это проснуться от аромата блинчиков и от звука шипящего теста, которое мама наливает на сковородку...
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
Она их печь ненавидит? Или есть тоже?
5 ноября мисс #
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
Что-то дёшево очень за такой объём...
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
И вот как в деревне, водится, вся деревня приглашена. А это около 200 человек. Готовили всё сами, гуляли в клубе. Летом дело было в агусте.
Понятное дело, соседки, тётушки и мы все сёстры помогали готовить. Нас 6 двоюродных сестёр по папиной линии. На улице под навесом вынесли столы, принесли одноконфорочные плиточки и готовили всей толпой. Я делала фаршированные перцы. Очистить, бланшировать, нафаршировать. Боже! 400 штук перцев! До сих пор его редко фарширую, хотя люблю.
5 ноября мисс #
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
5 ноября inna_2107 #
Обед нужно было готовить в то время дома. Готовили дочери и внучки бабушки .
Кто-то приступил делать тесто на лапшу, кто-то мясом занялся и чисткой овощей , кто-то посуду перемывал. Блины никто не хотел печь. Пришлось мне - бабушка показала и помогла как завести тесто на ведро . Причем всё она делала на глаз - мука, молоко, яйца .Затем сказала , раз ты первая в нашей семье на такое количество начала печь , то так за тобой и останется эта обязанность. И сколько раз я хотела отказаться - не получилось .Так вот и по сей день приходится печь на такие мероприятия.
5 ноября Бархатные ручки #
6 ноября inna_2107 #
5 ноября sibir77 #
И, да, картошка только на сале и только со сковороды! Я и сейчас жареную на сале люблю гораздо больше. Мне кажется, она лучше поджаривается.
А ели мы её с домашними соленьями - квашеная капуста, солёные огурцы и помидоры.
Всё, что ты описала тоже готовили и унас, кроме, пожалуй, сырников. Не знаю почему. Но их ни бабушка, ни мама не делали. Начала делать только я, так как очень любила их в детском саду и пионерлагерях. У нас чаще вареники с творогом были.
А пельмени? Всей семьёй лепили! Помню, у бабушки на Новый год собралась толпа - дети, внуки, племянники, человек 15. Лепили толпой, и мужчины помогали. А кому не хватило скалки - раскатывали тесто пустой молочной бутылкой!
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
Пойду фарш размораживать!
5 ноября мисс #
5 ноября мисс #
5 ноября sibir77 #
Сначала хотела на пол-ставки в связи с тем, что дочь в 1 класс пойдёт, но начальница упёрлась рогом. Мы с мужем посчитали, что мне дешевле будет сидеть дома. И я рассчиталась. Она потом звонила - ну давай, ну на полставочки, любой график. А вот херушки-валерушки)))
Так что я домохозяйка))))
5 ноября мисс #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: