Личный дневник пользователя Жека deleted
Шашлык из печени по кавказски
Этот шашлык очень нежен и готовится быстро. Баранью, телячью или свиную
печень нарезать кубиками толщиной не более 15—20 мм, нанизать их на шпажку
вперемежку с ломтиками бараньего курдючного сала или свиного шпика,
нарезанными так же, как печень, но вдвое толще, и жарить над раскаленными
углями. За 2—3 минуты до готовности шашлык полить крепким раствором соли (10
г соли на 100 г воды) посыпать перцем. Подавать этот шашлык желательно с
рассыпчатым рисовым пловом и жареным луком, либо с сырым репчатым и
зеленым луком, огурцом и помидором. Отдельно подать соус «Кетчуп» или другой
острый соус.
500 г печени, 300 г сала курдючного или шпика, 200 г лука репчатого, 50 г сала
топленого (для жарки лука), 250 г каши рисовой, 150 г соуса «Кубанский», соль,
перец черный молотый.
печень нарезать кубиками толщиной не более 15—20 мм, нанизать их на шпажку
вперемежку с ломтиками бараньего курдючного сала или свиного шпика,
нарезанными так же, как печень, но вдвое толще, и жарить над раскаленными
углями. За 2—3 минуты до готовности шашлык полить крепким раствором соли (10
г соли на 100 г воды) посыпать перцем. Подавать этот шашлык желательно с
рассыпчатым рисовым пловом и жареным луком, либо с сырым репчатым и
зеленым луком, огурцом и помидором. Отдельно подать соус «Кетчуп» или другой
острый соус.
500 г печени, 300 г сала курдючного или шпика, 200 г лука репчатого, 50 г сала
топленого (для жарки лука), 250 г каши рисовой, 150 г соуса «Кубанский», соль,
перец черный молотый.
- +3
- 1
- 1792
- 23 марта 2009, 12:35
Комментарии
30 апреля 2010 года Натуська Т #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: