рецепты от Танюхи

Брюссельская капуста по-милански.

Ингредиенты: капуста брюссельская - 500 гр. масло сливочное - 3 ст. ложки помидоры - 2 шт. сыр тертый - 2 ст. ложки сухари панировочные - 2 ст. ложки зелень петрушки соль перец соль масло растительное - 1-2 ст. ложки

Помидоры нарежьте ломтиками. Кочешки капусты опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного масла и сварите до полуготовности. Переложите капусту на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Сверху покройте ломтиками помидоров, посыпьте сухарями, тертым сыром, затем положите тонкие ломтики масла и запекайте в духовке до образования румяной корочки. При подаче оформите зеленью петрушки.


Баклажаны, запеченные с овощами.

Ингредиенты: баклажаны - 1 шт. помидоры - 4 шт. картофель вареный - 4 шт. сало растительное - 1-2 ст. ложки лук репчатый - 1 головка сыр тертый - 2-3 ст. ложки зелень петрушки перец соль масло растительное - 1-2 ст. ложки

Баклажаны и помидоры помойте и нарежьте кружочками. Лук и картофель очистите, картофель нарежьте кружочками, а лук мелко порубите. Баклажаны и помидоры смешайте с луком и потушите с добавлением масла и соли. В форму, смазанную маслом, слоями положите картофель и тушеные овощи. Поперчите, посыпьте тертым сыром, рубленой петрушкой, поставьте в духовку и запекайте 20-30 минут.


Овощное рагу по-итальянски.

Ингредиенты: лук репчатый - 4 головки помидоры - 4 шт. кабачки маленькие - 2 шт. картофель отварной «в мундире» - 600 гр. чеснок - 1 зубчик вино белое сухое - 120 гр. тимьян сушеный эстрагон на кончике ножа зелень укропа перец соль масло растительное - 3 ст. ложки

Лук крупно нарежьте, помидоры разрежьте на 4 или 8 частей. Очищенный картофель и кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Измельченный чеснок, лук и кабачки обжаривайте 10 минут в горячем масле. Добавьте вино, соль, перец, тимьян и эстрагон и тушите еще 5 минут на слабом огне. Выложите в сковороду помидоры и картофель, накройте крышкой и тушите еще 2 минуты. При подаче посыпьте базиликом, оформите зеленью.