Фуд-блогеры и домохозяйки бросают кулинарный вызов профессиональному шеф-повару!

Что будет, если поменять местами шеф-повара и домохозяйку? Сможет ли она приготовить блюдо от шефа? И получится ли у него кулинарный шедевр из простых продуктов?

Новый сезон программы «Рецепт по обмену» – новые кулинарные эксперименты! К шефу Григорию Мосину, блогеру Кате Студе и домохозяйке Владлене Мосиной присоединится кулинарный блогер Инна Спирина.

Кролик в казане, гигантский хот-дог, плов в духовке… Каждый рецепт – вызов, который раскроет все грани таланта каждого из участников программы!

А сейчас приготовьте вместе с Поваренок.ру сочную и ароматную шаурму! Нужно только выбрать рецепт – от шефа или от домохозяйки?

Григорий Мосин готовит по домашнему рецепту.


Ингредиенты:
• Лаваш – 1 шт.
• Свиная вырезка – 100 г
• Пекинская капуста – 80 г
• Сладкий перец – 80 г
• Огурец – 80 г
• Укроп – 5 веточек
• Масло подсолнечное – 15 г
• Розмарин сушеный – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Уксус 3-5% – 15 г
• Зеленый лук – 5 веточек

Способ приготовления:


1. Приготовьте мясо. Зачистите свиную вырезку от пленки, чтобы мясо было мягким. Нарежьте мясо на медальоны и выложите их в ряд на пищевую пленку.
2. Замаринуйте мясо. Добавьте перец, соль, сахар, паприку и масло. Накройте мясо пленкой и отбейте.
3. В глубокую миску добавьте масло, розмарин. Добавьте мясо и перемешайте все ингредиенты. Добавьте немного уксуса и оставьте мясо мариноваться в течение 20 минут.
4. Застелите форму для запекания пергаментом, выложите перец, сбрызните маслом, добавьте щепотку сушеного розмарина, перец и соль. Отправьте запекаться в духовку при 220 градусах на 15 минут.


5. Нарежьте овощи. Пекинскую капусту, огурцы, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.
6. Обжарьте мясо с двух сторон без добавления масла до готовности. Снимите готовое мясо с огня и дайте остыть. Нарежьте мясо тонкой соломкой.


7. Приготовьте соус. Запеченный перец очистите от кожуры. Добавьте перец, масло и соль в блендер и пробейте блендером до кремовой массы.

Совет от шефа: чтобы легко очистить перец от кожуры, оставьте его под пленкой на некоторое время.


8. На одну сторону лаваша выложите пекинскую капусту, укроп, зеленый лук болгарский перец, свежий огурец. Слегка посолите и поперчите. Добавьте ломтики обжаренной свинины и соус из перца.


9. Аккуратно заверните в рулет и подайте к столу.

А жена шеф-повара Владлена Мосина виртуозно готовит необычную ливанскую шаурму. Присоединяйтесь!


Ингредиенты на 2 порции:
• Лаваш — 2 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Натуральный йогурт – 3 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы— 2 шт.
• Листья салата — 3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик;
• Нут – 180 г;
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец — по вкусу

Для маринада на 2 порции:
• Зира – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Чеснок сушеный – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:


1. Замаринуйте мясо. Добавьте соль, сушеный чеснок, зиру, паприку и оливковое масло. Оставьте мясо мариноваться в течение двух часов или отправьте мариноваться в морозилку в течение двух часов. Замаринованное мясо нарежьте на тонкие полоски и обжарьте.


2. Приготовьте хумус. Добавьте в блендер замоченный нут, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, воду от нута и чеснок. Взбейте все ингредиенты с помощью блендера.
3. Нарежьте огурцы соломкой, помидоры – полукольцами.


4. Смажьте лаваш хумусом, выложите листья салата, помидоры, огурцы и нарезанное мясо. Добавьте листья петрушки и натуральный йогурт.


5. Заверните лаваш конвертиком и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
6. Готовую шаурму подавайте горячей.


Попробуйте еще больше рецептов вместе с телеканалом «Кухня»! Спрашивайте о возможностях подключения у операторов кабельного и спутникового вещания в своем городе. Следите за новостями и анонсами на официальных страницах телеканала «Кухня» в социальных сетях (ВК, ОК, Дзен).

Реклама. ООО «ТПО Ред Медиа», ИНН 7701663721, ОГРН 1067746687623, Erid 2VfnxxbTDxC