Фото

«Сыровяленая гусиная грудка, первый опыт»

По рецепту Oxana_71 /recipes/show/53480/
Сыровяленая гусиная грудка, первый опыт
1133x1200 Фото 10 из 30    предыдущее   Следующее →
Добавил фото: Pavelia   6 февраля 2018   |   Просмотров: 244   |   Комментариев: 7




Комментарии

Великолепный образец из серии мясных домашних деликатесов. Очень, очень вкусно! Мы вообще любители всяких сыровяленых штук, на фото здесь гусиные грудки. Все делала по рецепту, лишь добавила к розмарину щепоть тимьяна. Пластиночками чеснока обложила уже после 2-недельного вяления - ну, так, в качестве дополнительного консерванта при хранении, на всякий случай ))) Вялила в пергаменте в холодильнике с системой No frost, сначала ежедневно разворачивала и просушивала пергамент, со второй недели оставила свертки в покое. Мясо прекрасно жуется, очень мягкое, при этом шикарно нарезается тончайшими пластиками.
Такие грудки (и утиные, и гусиные) теперь навсегда в числе наших семейных рецептов наряду с фаршированным свиным желудком и запеченными рулетами из подчеревка, огромное спасибо автору публикации!
Очень жаль,что фотография такая аховая
Кстати, вот очень элегантный салат с участием такой грудки /recipes/show/142503/
И пожалуй, вот здесь их можно успешно использовать /recipes/show/152527/
САЛАТ С ЯБЛОКОМ И ВЯЛЕНОЙ УТИНОЙ ГРУДКОЙ /book/showtip/126040/
ПОДАЧА В НАРЕЗКЕ /photo/145649/#photo
.
Ответ для Pavelia
Карпаччо из хурмы и вяленой утки /photo/155187/
Ответ для Pavelia
Бутерброд на хлебцах с творожным сыром и вяленым мясом /recipes/show/178459/
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 619 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки