Фото
«Ну пусть это будут папарделли :)»
|
|
| 671x669 | Фото 2 из 8 ←предыдущее Следующее → |
|
Добавил фото: Pavelia 29 марта 2021 | Просмотров: 116 | Комментариев: 1 |
Комментарии
НаверхОставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
23 сентября 2021 года Pavelia #
Эти фотографии я разместила в рецепте теста для пасты Олега Чумаченко /recipes/show/107297/ главным образом из-за формы изделий, поскольку мое тесто с небольшим прегрешением от предложенного состава при замесе: на присутствие вина в ингредиентах не сразу обратила внимание. Озадачилась - нигде раньше не встречала такой рекомендации, не знаю изюминка ли это и что дает технологически, но взяла на заметку, заинтересовало. А вот за добавление семолины всегда ратую. Конечно, я использую манку, стараюсь брать твердых сортов, пробовала в разных пропорциях и во всех случаях одобряю. Масло же как-то со временем исключила, ничего не имею против, его добавляют для облегчения раскатывания, а я просто даю тесту очень хорошо вылежаться или по совету Тони sibir77 замораживаю, и после тесто чудесное, очень пластичное становится, а вот для вкуса щепотка сахара очень не помешает.
Эти, так сказать, папарделли прекрасно зашли с томатно-мясным подливом, как-то я раньше недооценивала широкую лапшу в домашнем производстве, а ведь насколько быстрее такую нарезать Вот только сушить и хранить неудобно, ломается, пришлось заморозить, поэтому на фото и цвет отличается, более живой, яичный, хотя все изделия из одного замеса.