Главная Альбомы пользователя Готовлю с любовью для любимых.

Фото

Готовлю с любовью для любимых.
1200x794 Фото 12 из 25    ←предыдущее   Следующее →
Добавил фото: yugai ludmila65   6 апреля 2016   |   Просмотров: 270   |   Комментариев: 7


Альбом: Готовлю с любовью для любимых.   25 фото


Комментарии

Люда, а рецепт есть у вас ? тыкните меня носом в него)
ЗУР БЭЛИШ, татарский пирог с картошкой и мясом. Даже не пирог, а полноценное горячее блюдо, подав которое, Вы накормите всю семью. Я и раньше пекла такое, но это было в виде простого пирога во весь противень. Итак, готовим - ТЕСТО : 150 г. сметаны и 150 г. кефира , 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 450 г. муки. Замешиваем тесто до гладкого эластичного. В пленку и убираем на полчасика . Я приготовила тесто вечером и убрала на ночь , в холодильник. НАЧИНКА : 600 г. мяса - говядина, баранина, гусь, утка, курица . Ни в коем случае - СВИНИНА , это уже не будет татарским бэлиш, а будет просто пирог... Возьмите ассорти мяса ( в моем случае - утка - 150 г., курица - 350 г., баранина -120 г. ) , нарезать мелким кубиком . Очистить и нарезать мелким кубиком 650 г. картофеля. Для предотвращения потемнения добавьте в картошку 1 ст.л. раст. масла. Смешать с мясом + 2 крупных головки репчатого лука, соль, перец молотый. Приступаем к выпеканию : включить духовку на 200 гр., тесто - 807 г. - разделить на 520 г. , 100 г. и 187 г. Большую часть раскатать в круг , больший по диаметру чем Ваша форма. Выложить в смазанную форму ( удобно использовать чугунную сковороду 25 - 27 см.) , чтобы края свисали на 1,5 - 2 см.. Выкладываем всю начинку . Раскатываем средний кусок теста, выкладываем на пирог , защепив с нижним кругом , закрываем полностью. В середине делаем отверстие для выхода пара. Из оставшегося теста формуем украшение и колобок - крышечку. Ставим пирог на 30 минут , при 200 гр. Затем нагрев уменьшаем до 180 гр., в процессе можно накрыть фольгой. Продолжаем печь еще 1 - 1,5 часа, влив в отверстие 3-4 ст.л. бульона или кипятка. Подаем с пылу , с жару. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
аабааалдеть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Люда, спасибо огромадное за столь подробный рецепт
я о фото под номером 12 как в хлебушек запаковали начинку? даже глядя на фото,давлюсь слюной!
Э
то зур -белиш...
батюшки!!!!!!!!!! а это ,что за диво-дивное?
Вы о чем ?
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 619 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки