тесто

Добрый день! Христос воскрес!
Не знаю пока как лучше начать, но попробую. Фото приложу в комментариях или отредактирую.
У нас дома готовит свекровь. Она повар и это её дом и кухня. Готовить я умею борщ, супы, каши, мясо, но делаю это редко... Люблю выпечку. Свекровь хорошо печёт, но с возрастом делает это реже и реже. И вот решила я почистить её чугунную сковороду. Она была ужасно грязная, с толстенным нагаром снаружи и внутри. Вычистила Азелитом 2 сковородки. Читать далее»

Заливные пироги – блюдо придуманное в народе, получившее свое название благодаря жидкому, сметанообразному, тесту, которое выливается поверх или соединяется с начинкой. Начинка для такого рода выпечки может быть самой разнообразной: солёной, сладкой, овощной, рыбной, мясной или фруктовой – выйдет одинаково вкусно.
В целом, можно выделить четверку основных секретов приготовления теста и начинок для заливных пирогов:
1. Читать далее»

Наконец то я решилась на публикацию фото . На размещение в рецепте не хватает повариков, засим разместимся в дневнике. Что я могу сказать... Прекрасный рецепт. Спасибо автору и от меня и от мужа. Это ему на работу я готовлю такие булочки. Автор рецепта abdulvaliev. Готовила в старючей духовке, которая любит не печь , а зажаривать . АД, короче.))) Это через 10 минут.

Чистая кухня!
Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) Читать далее»

1 фотография

Изначально купив хлебопечь (да и до нее) я использовала часто только быстрые и сухие дрожжи. Но когда решилась испечь хлеб на прессованных дрожжах - поняла насколько отличается вкус. Вопрос стоял как сохранить, ведь покупала брикет весом в 1 кг. По-гуглив в тырнете, прочитала что их развешивают по дозам и складывают в морозилку. Это что-то , кто делал это, знает они не режутся, а крошатся и вся кухня в дрожжах. Тем более вешала я по 12-13г. Тогда еще не знала что тесту достаточно 0,5-1 г на 100г муки. Читать далее»

Вот Я.
Тут - поваренок нулевого уровня, а в мире - заведующая производством в пельменном цехе. Правда, тоже, относительно недавно. Посему есть нерешенные задачки ...
Именно поэтому решилась... освоиться и в этом интересном месте. На сайте есть чему поучиться. Первый, беглый взгляд, сказал- нужное дело люди делают.
А в голове возникла мысль (много мыслей)))- возможно я и найду тут коллег по профессии. Впрочем, можно сказать, что нынешняя моя профессия в промышленном масштабе- вымирающая. Читать далее»

Хочу поделиться с Вами уважаемые Поварята, отличным рецептом тортика с орехами. К сожалению фото этого блюда у меня пока нет, но это надеюсь временно. Рецепт я увидел на одном из сайтов. Вот он...
"Предлагаем вам рецепт очень вкусного тортика. Особенно его вкус оценят любители грецких орехов.
Чтобы приготовить тесто нам потребуется следующее: 0,5 стакана молотых грецких орехов, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых белых сухарей, 4 яйца. Читать далее»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кефир (или простокваша) 1 стакана
• Соль каменная 1 Ч.л.
• Сахар коричневый 1 ст.л.
• Сода 1 ч.л.
• Лимонная кислота ½ ч.л.
• Мука пшеничная тонкого помола 2 стакана (возможно чуть больше или меньше, все зависит от того, на чем замешивать)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кефир добавить соль, сахар, соду и размешать до растворения сахара. В муку добавить лимонную кислоту и перемешать. Добавить мучную смесь в кефирную, и замесить мягкое тесто.
2. Читать далее»

Пирожки с мясом могут быть сделаны любой формы, но какой бы формы они небыли их название остается традиционным — беляши. Главное, чтобы тесто было очень вкусное и готовые пирожки (беляши) просто таяли во рту.
Тесто будем делать на молоке со сметаной. От таких продуктов оно будет мягким и воздушным. Яйца не используем.
Для теста возьмем:
600 грамм просеянной муки,
1 столовую ложку сухих дрожжей,
Стакан (300 мл) теплого молока,
2 больших ложки (столовых) сахара, Читать далее»