сметанный крем

В рецептах тортов часто встречается крем из сметаны. И рекомендуют взять жирную сметану и взбить ее с сахаром. Но, во-первых, жирное не очень полезно, во-вторых, если ее взбить, крем получится очень жидким, в-третьих, сахар не очень-то растворяется в холодной сметане.
Поэтому я придумала свой способ. Сметану беру 20-процентную, насыпаю в нее сахар, перемешиваю - и ставлю на пару часов в холодильник (пока коржи пекутся). Потом вынимаю: консистенция сохранена, сахар растворен. Рекомендую всем!